na Adam Perry Lang
Buy mai i Amazon
ʻO Adam Perry Lang ka puke hope loa loaʻo BBQ kahi hua o ka meaʻai ma waho he 400 mau makahiki a ua laweʻo ia i konaʻike ma keʻano he poʻo lima a me ka mea hale hoʻomaha. I kēia manawa,ʻaʻole mākou e pili ana i ka hoʻokomoʻana. ʻO ka BBQ 25 kahi pepa i paʻiʻia he 68-paʻi (he puke pai ma ka pepa maʻamau) e hāʻawi ana i 25 mau mea "naʻaupō" no ka grill. Ma muli o ka liʻiliʻi o nā poʻe e kuke ana ma mua oʻelua mau meaʻai ma luna o kaʻaila, he mea kūpono ia e hoʻopili i ka papaʻananunu tunu a hiki i kēia taumata.
ʻO kēlā mea kēia meaʻai e hāʻawiʻia ma mua o ka mea wale nō i hanaʻia akā he hana kūpono no ka hanaʻana i nā mea a pau mai nā iwi āpau i nā huaʻai.
Nā mea a pau e pili ana i ka hana
E lawe i ka papaʻai aʻAdamu no ka Hamburger. ʻO kēlāʻano mea maʻalahiʻole ka nui o nā kānakaʻaʻole i noʻonoʻo e nānā i kahi meaʻai ke hele lākou e hana i nā mea haʻalulu, akā hoʻohuiʻo Adam i kahi hohonu hou i ka hana. Laweʻoe i 2 1/2-paona o ka meli honua (80/20), e hoʻomoʻi i loko o ke kai anuanu a lilo i paʻi. ʻO ka manawa "e like me ka ua" e like me kāna'ōleloʻana a kau iā lākou ma luna o ka'ōmole wela ma kāu ipu me kaʻaila (canola a meaʻai paha maʻaneʻi,ʻaʻohe mea e lawe iā ia Food Network) a me ka waiu ma kahi āu i hele mua ai i kaʻaila. Ma hope o ka hukiʻana i ka'ōpala (kahi e hana aiʻo ia i kāna mea e haehae) a laila, e hāʻuleʻoe i ka poʻaluluʻai e hoʻopau ai i nā manu. ʻO kahi kiʻekiʻe me nā'alemoku, i hui pūʻia me ka pāpaʻi hou, i luna me ka'āpanaʻohi inā makemakeʻia, a hoʻokaʻawale i ka wā e hoʻoheheʻeʻia ai ka paʻakai. Ke manaʻo nei au e hoʻokomoʻoe i ka lehi no ka mea he maikaʻi loa ke kiʻi ma ka puke, i kapaʻia "hauʻoli lehulehu" e hele.
Ua hoʻokomoʻia kēlā me kēia 25ʻike ma kēia puke liʻiliʻi. E hele i nā manaʻo kahiko a me ka hiki mai i kahi hou, pono ke hanaʻia i kahi manawa e hoʻoponopono ai i nā punahele kahiko.
ʻOiaiʻoiai he papa helu puke nui kāu e loaʻa ai i kahi noʻonoʻo no ka holoʻokoʻa brisket, hukiʻia ka puaʻa, a me nā'āpana'epalapa, inā paha ua hanaʻia lākou ma kahi pahu kuhiʻai.
Aia ma luna o ka papahana kiʻekiʻe
Me aʻu i'ōlelo ai ua paʻiʻia kēia puke ma ka pepa pahu. Ua like ia me kēlā mau puke kiʻi kiʻi āu e kūʻai ai no nā kamaliʻi e hiki ke hoʻopau kokeʻia a hiki iā lākou ke kānana me ka nuiʻole o ka pohō. ʻO ke kumu o kēia he mea maikaʻi ia no ka mālamaʻana i ke kuhumu no ka mea e hoʻokuʻuʻia i kahi mīkini i luna e hiki ke holoi kokeʻia. ʻO ka nānāʻana i kēia puke, he 68 mauʻaoʻao wale nō (e unuhi i 8 mauʻaoʻao no nā'ōkuhi pale e 60 mauʻaoʻao hoʻohana) a loaʻa iāʻoe kekahi mea e like me nā puke liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi āu e loaʻa ai i ka laina kikowaena mea kūʻai. ʻO ka mea i hoʻokaʻawale i kēia puke mai ia poʻeʻo ia ka nui o kaʻike i hoʻokomoʻia i loko. Ma kekahi mau wahi,ʻike iki wau i kahi mea lawaʻi e hiki ai iaʻu keʻimi i kaʻu mau heluhelu e heluhelu nei i koʻuʻano haʻaheo no ka halihaliʻana.
ʻO kēlā me kēia papahele ka papa helu kūpono o nā mea hana a me nā kuhikuhiʻana i kēlā me kēia lā ma ka pehea e kau pū ai i nā mea like, akā aia kekahi mau kiʻi kiʻi e haʻi iāʻoe i nā pono hana a me nāʻano āu e hoʻohana ai. Ponoʻoe e hoʻi i ka hoʻomakaʻana o ka puke e ho'ākāka i nā hua'ōlelo e like me ka "polokalamu mele" a me ka "hoʻonani hoʻonani paʻakikī", akā ma hope o kekahi mau mākoi ua lilo i mea maʻalahi. Ma muli o ka liʻiliʻi o ka puke a me ka nui o kaʻike i hoʻopihaʻia i loko,ʻo kekahi o nāʻaoʻaoʻoihana paʻakikī nui ka loaʻaʻana o kekahi mau piʻiʻana a me nā kiʻi, i hanaʻia ma kēlā kāʻeiʻoi loa eʻike aiʻoe i nā kāmaʻa lawaia Pelekānia, ʻike pono i nā mea e hana nei.
Mai hopohopo, akā naʻe,ʻaʻole kēia he huki hōʻaha a ua pololei nā kuhikuhiʻana eʻike iāʻoe ma o 25 mau kaʻina.
Hoʻonohonohoʻia no ka Charcoal
ʻO kekahi o nā pilikia o nā pahu cook cooked,ʻo ia ke ho'āʻo nei e lilo i mea nui e hiki ai ke hoʻololi i nāʻano kuke kuke e hoʻohana nei. I ka'ōleloʻana he makemake ka BBQ 25 i kaʻehu e manaʻoʻia he mea'ē aʻe kekahi mea i manaʻoʻia. ʻO kēia he puke i kūkuluʻia e pili ana i ke puhiʻia o kaʻohu, maopopo loa ka Weber Kettle grill. Ua'ōleloʻo'Amamu i ka "kahi wela maikaʻi" kahi'āpanaʻehu maoli me kahi'āpana lāʻau i hoʻopukaʻia i ka wā e pono ai ka uahi. ʻAʻole kēia e'ōlelo ana he paʻakikī ka hoʻomehana honua hoʻomehanaʻana i ka hoʻololiʻana i ka hana no kā lākou meaʻai, akā,ʻo ka presupposition i kēia mau mea e hoʻohana anaʻoe i kahi kīlaʻai kalo.
Manaʻo wauʻo ka mana e hele mai nei mai Jamie Oliver's (nāna i kākau i ka mua) kula o ka hoʻi i nā kumu.
E like me kā Adam i'ōlelo ai i loko o kēia hoʻolālā,ʻo ia ka "Like most guys, I'm in gadgets ..." "Akā,ʻoi aku ka nui o nā mea". No laila, i kēia manawa e ho'āʻo nei kēia puke e kāpae i nā meaʻai maʻamau a mākou e hoʻomanaʻo nei i kēia mau lā, aia kekahi mau hana i hanaʻia ma kēia puke. ʻO nā pāpale Bacon, nā papahele, nā papa lāʻau, a me nā pā ahi e ho'āʻia ke ahi kekahi hapa o ka papa hana "naʻaupō." ʻIkeʻoe,ʻo ka mea kēia o mākou e makemake nui nei i ka mea e pono ai, he puke i pihaʻole i kaʻike, akā,ʻo keʻano papahana,ʻoihana maikaʻi loa. Hāʻawi maiʻo'Amamu i kēia. He mea liʻiliʻi paha ka puke, akā hoʻolahaʻo ia i kāna mea e hoʻohiki ai, ka hana o ka barbecue, ka maʻalahi.
He Pono kēia puke?
68 mauʻaoʻao no ka uku inoa o $ 20USD (akā hiki iāʻoe ke loaʻa iā ia no ka hapalua o kēlā mea ma ka paʻiʻana i nā kumu kūʻai hoʻohālikelike ma kēiaʻaoʻao) e hana i kahi 30 mau keneta o kaʻaoʻao. ʻAʻoleʻoe e hoʻolimalima nui i ke kaua a me ka maluhia. Pēlā e pono ai kēia puke liʻiliʻi? ʻAe,ʻo ia keʻano o keʻano o ke kanaka āu. Ināʻoʻoe ke kanaka (aʻo gal) paha e kīʻaha ana i nā pōkole ma mua o ke keiki me kaʻaoʻao o nā'īlio wela no nā keiki a kāhea aku i ka mea nui o ka makahiki a lailaʻaʻoleʻoe makemake i kēia puke. Mai kūʻaiʻoe a inā hāʻawi kekahi iāʻoe, e hoʻihoʻi. ʻAʻole wau e'ōlelo ana aia he mea hewaʻole i kēiaʻano o ke kāohi. ʻO ka hapa nui o mākou ke hana, no ka mea,ʻaʻole i like ka meaʻai i ka meaʻai e pili ana i ka meaʻai. Eia naʻe, ināʻoʻoe ke kanaka i aloha i ka'ōpala, aʻoi aku paha ke aloha nui i ka kukeʻana, a laila, he puke nui kēia. No kēia mau makahiki he 25 makahiki e mālama aiʻoe i nāʻike aʻo nā haʻawina i aʻoʻia mai ka mālamaʻana i kēia mau mea "master", e lawe iāʻoe i kahi hou o kaʻono.
Buy mai i Amazon