Pehea e hana ai i ke kuʻakai Sushi

01 o 11

ʻO Kalāpi Nigerizushi

ʻO Nigiri kahiʻano sushi maʻamau o loko o kahi'āpana iʻa ma luna o ka momona momona. ʻO Sashimi kahi e pili ana i nā'āpana iʻa hou a me nā mea iʻa i mālama makaʻoleʻia, pinepine ma luna o kahi moena o ka radish daikon shredded.

ʻO nā sushiʻano oval ka mea i kapaʻiaʻo nigirizushi aʻo ka'ōpalaʻohiʻia he mea kaulana. Kapaʻia ka inoaʻo Nirigizushi ka inoaʻo ka home noho. ʻO ke koʻi kahiʻoi kahi maikaʻi loa i kahiʻalaʻono e hele maikaʻi loa i ka laiki aʻano nani nō hoʻi. ʻOiai ka hapanui o ka poʻe e noʻonoʻo ana i nā iʻa iʻa ke manaʻo lākou i kahi sushi,ʻaʻohe o ka'ōpala.

E aʻo kākou pehea e hana ai i ka umuzushi i ka home.

02 o 11

ʻO Sushi Rice

E hoʻomākaukau i ka lauhihi sushi ma o ka huiʻana i ka waiʻaina i ka sineke i ka raiki i ka lāʻau raiki Iāpana. E kīkoʻo i kou mau lima me kahi mea kanu wīwī i kehihi e hoʻomaʻamaʻa ai i ka raiki sushi. E hopu i kahi raikihi sushi ma kou lima. E hoʻomāmā i keʻano i kahi puʻu oval.

03 o 11

E kiʻi i ka huki.

E hoʻohana i ka'alapalaʻala me nā pūpū ma luna. ʻAʻole pono ka loaʻaʻana o nā poʻo. 'Akeʻia kaʻanuʻu me ka'ōpūʻole a makemakeʻoe i ke kōpae kūpono no kēia. E hānai i ka kohu me nā pūpū ma luna o ke kōkua e hāʻawi iā lākou i ka'ōmaʻomaʻa māniʻoniʻo.

ʻO ka māmā kūpono no ka sushi māi no ka'ōmole ke poʻo i 20-30 mau kilokilo (10-15 mau lb). Hoʻohana pinepineʻia lākou i ka maloʻo; e kiola ia mau mea i loko o ka pahu hau i nā hora 24. ʻOiaʻiʻo e hanaʻia ana kekahi'ōpili nui, akāʻo Black Tiger Shrimp ka hanaʻoi loa

E hoʻokomo i kahi kahe o kaʻohe e like me ia i hōʻikeʻia i kēlā me kēia kolepa i mea e pale ai mai ka paleʻana i ka wā i uhiʻia. (He pōkole loa nā niho'ōpiopio no kēia kumu.)

E lawe i kahi'āpana'ōpala i hoʻopiliʻia ma kekahiʻaoʻao.
* E nānā i pehea e hoʻomākaukau ai i ka'alakeke no Sushi

04 o 11

E kau Wasabi

E kau i kahi lāʻau takabi (Japanese horseradish) ma kaʻaoʻao o ka'ōpū.

05 o 11

E kau i ke kahihi Sushi

E kau i ka lauhihi sushi ma luna o ka lau. * E hoʻonohoʻia ka wasabi ma waena o ka wahi sushi a me ka lau.

06 o 11

E kaomi i ka Sushi Rice

Hoʻopiha māmā i ka laiki sushi me kou mau manamana lima. hiki ke kōkua iā lākou i ka wā eʻoi aʻe ka mahana o ka laiki ma mua o ka mahana o ka lumi a me ka holoiʻana i kou mau lima me ka laiki raiki a me ka wai anuanu (iʻole e pili ka laiki i kou mau lima a ua maʻalahi ka hanaʻana iā lākou).

07 o 11

E hōʻike i ka Sushi

E'ōwili i ka sushi ma luna o ka laiki.

08 o 11

E kaomi i Sushi

E kaomi me ka manamana lima i kaʻaoʻao'ākau.

09 o 11

E huli i ka Sushi

E hoʻohuli i ka sushi a puni e hiki mai ka huelo o ke kolo.

10 o 11

E kaomi i Sushi

Eia hou, e pēni wale i ka sushi me kou manamana lima.

11 o 11

Ua hoʻomākaukauʻo Shrimp Sushi

E lawelawe i nā sushi me kahi meaʻai maikaʻi ma kaʻaoʻao.