ʻO kēia mea hoʻomākaukau no nā kuki a me ka breskviceʻo Croach ke kopeʻia mai "The Best of Croatian Cooking" (Hippocrene Books Inc., 2007) na Liliana Pavicic lāuaʻo Gordana Pirker-Mosher.
He manawa kūpono e hoʻomākaukau ai akāʻo ka maikaʻi o nā hana. ʻO ka mea maʻamau, ua waihoʻia nā meaʻai hoʻokipa lima hana no nā hanana kūikawā like me ka Kalikimaka, ka Easter, a me ka mareʻana, a penei ka hihia maʻaneʻi. I ka wā i hoʻomākaukau ponoʻia, e nānā pono kēia mau kuki i nāʻano liʻiliʻi liʻiliʻi. A i keʻokiʻoki i loko o lākou,ʻo ka piha piha o ke koko e like me kahi e kū ai ka pōhaku. Aloha!
Ka mea e pono ai
- No nā Kuki:
- 6 hua nui (kaʻawale)
- 3/4 kapu sugar (mea hanahana)
- 1 ka 'aike kōma (vanilla)
- 4 ounce / 1'ūpuku'okū (nonalted, softened)
- Kō koho: 2 teaspoons peach brandy
- 1 lemon (ʻikeʻia)
- 2 1/2 kīʻaha palaoa (ka mea hānai)
- 2 teashi i ka palaoa
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 2 teasē koko
- 2 tīpī'opi (pouli, aiʻole huki wai)
- 2 'aila kapu (peach a apricot)
- 1-2 ka papa'etena waiū
- 1 1/2 kīʻaha walnuts (ka honua,ʻaʻole i kālaiʻia)
- No ka mea hoʻonani:
- 1/4 wai wai
- 1/4 kapu pahu (peach)
- Nā meaʻai: nā meaʻulaʻula a me ka melemele
- 1/2 kapu kō (keʻokeʻo)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi pola nui, e paʻi i ka'ōpū iʻa, ka mea hana 'sukari , a me vanilla sugar, a hiki i ka lau. E kīʻaha i ka wai momona, ka'ōmole, ka hoʻohanaʻana, a me ka wai lemoni, a maʻalahi a hui maikaʻiʻia.
- I loko o ke kīpani liʻiliʻi, e hahau i ka'ōpū o ka moa a hiki i ka paʻakikī akāʻaʻole i maloʻo. E hoʻomoʻo i ka 1/4 o kaʻula i loko o ka'ōmole o ka'ōmole e hoʻomaʻamaʻa ai, a laila e'ākau mālie i nā'ōmaʻomaʻo e koe, e ho'āʻo neiʻaʻole e kala i nā mea.
- I loko o ke kīʻaha hanana, e pākīkī i ka palaoa a me ka laʻau. E hoʻokuʻu iā ia ma luna o ka pāpaʻi iʻekolu mauʻokoʻa, e hoʻopili pono i ka pahu ma hope o kēlā me kēia kīpili, e makaʻala iʻole e kala i ke kiko. E uhi a hoʻopiʻi no ka hola 1.
- ʻO ka heat oven a 350 F Me ka hoʻohanaʻana i kou mau lima, e lawe i kahi teaspoon teaster a'ōwili i loko o ka pōleʻele. E hoʻomohala i ka pōkale i hoʻokahi'īnika ma kahi ma kahi pepa bakena paina. E hoʻopoʻa i ka 6 a 8 mau minuke a hiki wale i ke gula maʻemaʻe wale. Mai hōʻaleʻa. E hoʻomaha i nā mea a pau.
- Me ka pahiʻoiʻoiʻoi, eʻokiʻoki i ka pōʻai ma lalo o kēlā me kēia kuki, e makaʻala iʻole eʻeha ma kēlāʻaoʻao, ae kāpī i nā mea maʻi, e mālama i nā pahuhuna i loko o ke kīʻaha'ē aʻe e hoʻopiha ai.
E hana i ka hoʻopiha:
- E kau i nā kuhi kuki i loko o ka meaʻai. E hoʻomoʻa i ka koko, ka rum, ka jam a me ka 1 kabuni ka waiū. Ka hana a hiki i ka wā e'āwili. E hoʻokuʻu i kahi ipu kūmole a hui pūʻia i ka walwuts a e waiho i 1 punetēpona ka waiū, inā pono. Pono ka'ilina e hoʻomaʻemaʻe.
- E hoʻopiha i kēlā me kēia lua o ke kuki. E lawe i nā kukinaʻelua a me ka sandwich iā lākou. E hana hou me nā kuki'ē aʻe.
- E kau i ka wai 1/4 i loko o ke pola liʻiliʻi a hoʻonui i 2 iho i kaʻulaʻulaʻulaʻula, e hui me ka maikaʻi. E kau i ka pahu 1/4 i ka peach brandy i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi a hoʻonui i 2 mau huaʻulaʻula, e hui me ka maikaʻi. E kau i 1/2 kapu sugar i loko o kekahi kīʻahaʻuʻuku.
- E lawe i kahi kīʻahi a wikiwiki e hoʻokomo i ka hapalua o loko i ka ipuʻulaʻula. A laila, e hoʻokomo koke i ka hapalua i loko o ka ipuʻulaʻula. E kaomi i kahi kuki i ke kō. E kau ma luna o kahi pīpī pākī kahi maloʻo maloʻo ma mua o ka waihoʻana i loko o kahi pahu pale.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 199 |
| Ka nui o ka momona | 11 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |