ʻO ka'ōmaʻomaʻo Farani Farani a me ka lauʻano Sīkī

Hoʻomaopopoʻia ka'ōpū o Potato a me Leek ma o ka honua a puni, no ka mea, he mea hoʻohui maʻamau ia o nā mea kanu nui i aloha nuiʻia. Ma Farani, ua kapaʻia kēia pāʻinaʻo Vichyssoise a uaʻike nuiʻia ka lawelaweʻana i ka anu. Hiki iāʻoe ke hana pēlā ināʻo ka waenakonu o ke kau wela, akā, ma ke kau anuanu, he aha kaʻoi aku o ka nicer ma mua o ka mahana i puhiʻia i ka mahana a me ka mokuahi me kahi'alakinia Gladwich kurani a iʻoleʻelua o Brioche haʻuna.

ʻO kēia'ōlaʻi leekī lelo i loko o koʻuʻohana no nā hanauna. I koʻu wā'ōpiopio, uaʻikeʻiaʻo ia ka hōʻailona no nā mea e hoʻohilahila iāʻoe. Aia nō ia. Hoʻomaʻamaʻa,ʻoluʻolu, a me kaʻoluʻolu, me ka pale pono wale o nā mea hoʻohālike, hoʻolili kēia leekū lelo i ka home i ka hana hanaʻole.

Ka mea e pono ai

• 2 mau lau
• 3 punetūpēpē
• 1 1/2 paini paila, cubed
• 1 pākī liʻiliʻi
• 5 1/2 kapu i nā mea moa
• ʻO ka paʻakai, eʻono
• Pālaʻi, eʻono
• 1/3 kapu kulu kaumaha

Pehea e hana ai

1. Eʻoki i ka'ōmaʻomaʻo me ka hopena hopena o nā leka a hoʻolei aku iā lākou. Hoʻoponopono i nā leka, lōʻihi, a pīpī i nā lau i ka wai anuanu e wehe i ka lepo a me ke one, e hoʻololi i ka wai i kekahi mau manawa. E'ōwili i nā leka, maloʻo me ka kāwele pepa aʻoki i nā'āpana keʻokeʻo.
2. E hoʻokuʻu i ka waiū ma kekahi pā nui i hoʻonohoʻia ma luna o ka mahana wela. E hoʻouka i nā kinikini i ka pata a hoʻolei i nā mea a hiki i ka huliʻana i ke akahele, akāʻaʻole i browned, e hoʻohanaʻia kēia i 4 mau minuke.

1. E hoʻokuʻi i kaʻuala, ka moa moa, ke kalo, ka paʻakai, a me ka pepa i kāu leʻaleʻa, i ka paila a lawe mai i ka huiʻana e hoʻohui.
2. E kāpī i ka'ōhinu no 25 a 30 mau minuke, a hiki i ka manawa a nā mea kanu a pau loa. Holoʻia ka pan mai ka wela.
3. E wehe i kahi mau lole lelo i hoʻonohoʻia ma kekahiʻaoʻao no ka hana.
4. I ka hoʻohanaʻana i ka mea hoʻomanamana aiʻole meaʻai, puree ka huiʻana a maʻaleʻa a ulaula. E hoʻonele pono i ka paʻi leekūlala wela i loko o ke kōkomo a hoʻonā i kaʻeha momona. Hoʻomahana wela i ka kānana ma o - eʻaloʻole i ka hoʻomeheʻana i ka hopena o ka meli curdling - a lawelawe kokeʻia me nā lelo i hoʻolakoʻia no ke kāhiko a me ka'ūpīpī, a he kāwena paha e hoʻopiha ai i kaʻaina awakea.
5. Hiki keʻono i kaʻaila hou, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻi, no laila e hoʻonui i kahi nui eʻai ai i kēia manawa aʻo kekahi no ka maloʻo. Inā hoʻouka, hoʻokuʻu i mua o ka nininiʻana i kaʻaila.
6. I ka wā e mākaukau aiʻoe eʻai, hoʻopau i ka mīmū a hoʻomoʻa awakea, a laila e hoʻohui i kaʻaila e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna nei.