Pāpale Pila Pila Pila (Pulao)

Kuhi ai no ka manawa a makemakeʻole e hoʻopuka i kahi pāʻinaʻono a hoʻomoʻa? Mai nānā hou aku! He mea maʻalahi kēia meaʻono Inoa a Pulao (pilaf).

ʻO Pulao he ipu liʻiliʻi i ka laiki kahi i hoʻopili pinepineʻia me nā meaʻai e like me nā meaʻai a me nā meaʻai a me nā meaʻelua. Māhanaʻia nāʻano laiki lōʻihi e like me ka basmati e hoʻomākaukau ai i nā pula.

I kekahi manawa ua kuke pūʻia ka laiki a me nā mea'ē aʻe i loko o nā meaʻala a me ka meli,ʻoiai i nā manawa'ē aʻe, ua hui pūʻia ka raiki lapalapa me nā meaʻala, nā meaʻai a me nā meaʻaila a me nā mea i paʻi pūʻia.

Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻoki o ka moa no kaʻu meaʻai, akā,ʻo ka iwiʻole, nā'ūhāʻulaʻula, a me nā umauma,ʻo ia ka mea maikaʻi loa. Hoʻopihaʻia kaʻiʻo no 15 minuke wale nōʻoe e hoʻomākaukau i nā mea'ē aʻe.

Ka mea e pono ai

• No ka mākini:
• 2 paona / 1 kg boneless'āpena'ūmā (he mau umauma, iʻokiʻia i loko o 1 1/2-inihi keneta)
• No ka Marinade:
• 1 punetune ka paʻi paila
• 1 punetēpī ka pāʻina lima
• 1/2 teaspoon kaʻula
• 3/4 teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon lemon wai
• No nā Pākī a me Kāhua:
• 3 punetēpēʻaila kahe (e like me ka mea kanu, canola, aiʻole ka puʻu puaʻa)
• 3/4 teaspoon cumin
• 6 i 8 mau'ōpū
• 6 i ka 8 peppercornʻeleʻele
• Ka lāʻau'onihi 1-inch
• 4 i ka 5 mau kāmale cardamom maomao
• 1 nui a iʻole 2 mau puka liʻiliʻi liʻiliʻi
• 2'ālika nui.
• 1 punetune ka paʻi paila
• 1 punetēpī ka pāʻina lima
• 3 nā'ōmomo nui (kahiʻoki maikaʻiʻia)
• 1 1/2 teaspoons coriander
• 1 teaspoon ka'āina
• kumini
• 1/2 teaspoon
• garam masala
• 1 kaomi i ka waikoki
• 2 kapu i ka laiki
• 4 mau kapu o ka moa
• 1½ teaspoon ka paʻakai (kohoʻole)
• 3 i ka 4 mau punetēni hou coriander'ōmaʻomaʻo hou (ka'āpana'āpala)

Pehea e hana ai

Hana i ka Marinade:

1. I loko o kahi kīʻaha nuiʻole, e pākī 1 pūpune i kēlā me kēlā me kēia paila lapalapa a me ka paʻi pīpī, kaʻaila chili, 3/4 teaspoon ka paʻakai a me ka wai lemon.
2. E waiho i ka moa i loko o ka marinade, e huli e hōʻaʻahu i ka moa. Hoʻopili ke kikowaʻi a uhi i ke pola a mālama i loko o ka failaki no ka moa e marinate no 15 mau 20 mau minuke ke hoʻomākaukauʻoe i ke koena o nā meaʻai.

E hoʻomākaukau i ka hoʻomaha o ke kīʻaha:

1. E kau i ka pā nui, hohonu, kaumaha ma lalo o ka mahana wela. Ke wela, e hoʻonui i kaʻailaʻaila. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻohui i nā kumini cumin, nāʻulaʻula, peppercorns, cinnamon, cardamom, a me nā lau bay, a me ka'ōniu a hiki i ka momona.
2. I kēia manawa e hoʻopiha i nāʻaila a me ka lau a hiki i ka hoʻomakaʻana e hoʻohuli i ke gula.
3. E hoʻokuʻu i 1 ka hapune o kēlā me kēia o nā'ōleʻa a me nā mea kanu pāhi a me ka saute no ka 1 i 2 mau minuke.
4. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ka coriander, ka kumini a me ka hamo masala a me ka loʻi a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila hinu e hoʻomaka e hoʻokaʻawale i kahi hui puna. He hōʻailona kēia i ka'alaʻula maikaʻi.
5. I kēia manawa, hoʻopiha i ka mau moa ka moa i paeʻia a me ka'ōmole. Kau pinepine i ke kapaʻeleʻele e pale i ka puhi.
6. Ke hoʻonaniʻia ka moa, e hoʻohui i ka yogurt a hoʻonā i ka hui maikaʻi. E kāki no 1 i 2 mau minuke.
7. E hoʻoulu i ka laiki a hoʻoulu.
8. E hoʻomoʻa i ka hua moa a ulu maikaʻi. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻemi i ka mahana, uhi a me ka hoʻomehana a hiki i ka hanaʻana i ka laiki a me ka moa a ua aneane mae loa ka wai.
9. E hoʻopau i ka wela a waiho i ka mea hoʻomaha no ka 7 a 10 mau minuke me ka uhi.
10. E hoʻoponopono i ka paʻakai inā pono. E'anuʻolu me ka'āpana kalama hou hou a'āpana pono a mālama i ka pulao moa me ka salakeke'ōmaʻomaʻo, ka waina a ka raita a me ka pipi.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	784
Ka nui o ka momona	32 g
Ka momona	8 g
Ka momonaʻole	14 g
ʻO Cholesterol	145 mg
Sodium	694 mg
Nā Carbohydrates	68 g
Fiber Dietary	6 g
Pāmua	55 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.