ʻO ka okute maikaʻi ma luna o ka wela wela a me nā meaʻala maikaʻi a me nā meaʻala maikaʻi e hoʻopuka mai i kahi'ōmaʻomaʻo nui o ka'ōmaʻomaʻo,ʻoiai e waiho ana i kahiʻano o konaʻano maiau o ka lepo. ʻO kēiaʻano hana maikaʻi a hoʻoulu pono i ka "slime factor" e hiki ai i ka hoʻolāʻihi lōʻihi aiʻole ka holoʻana paha ke hoʻopuka i waho, e mālama ana i ka okra me ka'ālohilohi e like me ka hoʻonaniʻana i ka wela. Hiki maikaʻi ke hanaʻana me nā'ōpiopio liʻiliʻi,'ōpiopio, a iʻole nā'āpana okra nui i loko o nā'āpana liʻiliʻi, i hiki ai iāʻoe ke hauʻoli i nā lā okra a pau loa.
Ua makaukau kēia mea maʻalahi i nā minuke. He mea nui no ka lehulehu inā makemakeʻoe e pāpālua, pono e hoʻohana i kekahi pā nui nui i hiki i ka okra ke loaʻa i nā lālā keʻokeʻo maikaʻi e like me ke kuke (aiʻole e kuʻi i ke kīpopo i mea e pale ai).
Ka mea e pono ai
- 1 paona
- okra
- 1 aiʻiki liʻiliʻi
- 4 cloves keleka
- 1 i 3 mau wela wela
- 1 ka 'aila punaʻai a me kaʻaila kapi
- 1/2 teaspoon cumin
- ʻO ka paʻakai kai
Pehea e hana ai
- Eʻoki a koli i ke okra (okiʻia a hoʻolei i nā piko, ma nā kiʻi nui'ē aʻe paha). Eʻokiʻoki i nā mea liʻiliʻi loa i nā'āpana momona. ʻOiaʻiʻo, hiki ke waihoʻia nā'ō liʻiliʻi, inā makemakeʻoe. E hoʻonoho i ka okra ma kahiʻaoʻao.
- E huki a hoʻolei i ke kumu a me ke kumu o ke koʻi. Eʻoki i ka hapalua o ka lōʻihi; e hoʻoneʻe a hoʻokuʻu i ka pelo'ilia. Hoʻopili i kaʻaila a hoʻokaʻawaleʻia.
- Peel a miki i nā kāleka kāleka. E hoʻokaʻawale.
- Wehe a hoʻolei i nā mea mai nā chiles. Eʻokiʻoki i nā chile i loko o ka hapalua lōʻihi; wehe a hoʻolei i nāʻanoʻano. Eʻokiʻoki i nā'āpana chile ma ke ala like me ka hiki. E hoʻokaʻawale.
- Hāpaiʻo ia i kahi ipu momona ma kahi wela nui. E hoʻonui i kaʻaila a me nā kumulāʻau . Hoʻomaʻo, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ke kumumu cumin e hoʻololi i kaʻala, a lilo i meaʻalaʻala no 30 kekona. E hoʻouka i kaʻilima, ke kāleka, a me nā mea kope. E ho'āʻo e hoʻohui i nā mea a pau. ʻO nā meaʻala a me nā meaʻala maikaʻi e hoʻonuiʻia i ka manawa a pau.
- Hoʻohui i ka okra. ʻO Cook, e hoʻoulu pinepine ana, a hiki i ka manawa o ke okra e palupalu ai i ka nahu a me ka'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻao, 5 a 10 mau minuke. Hoʻoponopono i ka wela no ka maikaʻi o ka okra, akā,ʻaʻole e puhi a puhiʻia ke kikī a me nā meaʻala'ē aʻe.
- E hoʻololi i ka okra i kahi kīʻahaʻai.
- E kāpīpī i ka paʻakai moana eʻono a spritz me ka wai lemon, inā makemakeʻoe. Hana i ka wela a mahana paha.
ʻOiai nā meaʻono eʻono,ʻaʻole kēia he mea nui i mua o ke kīʻaha; akā, e hiki iāʻoe ke hana i nā mea āpau a pau i kekahi mau hola i mua a hoʻolako i nā mea, uhiʻia me ka hauʻoli, a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e wikiwiki i ke kuke e pili ana i ka lawelawe manawa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 82 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 w |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 3 g |