ʻO ka hīmeniʻo Japanese, ka mea i kapaʻiaʻo nā mea kapili a me nā kumukūʻai, he mea hoʻopihapiha hoʻopiha i piha i ka lau nahele a me nā mea kanu a me ka pan i'ōlaiʻia i ka maikaʻi. Hāʻawiʻia i ka'ati kuhinu, aiʻole i kahi mea ola e like me ka Ponzo sauce.
Hoʻohanaʻiaʻo Gyoza ma keʻano he papahana nui ma nāʻahaʻaina o kaʻohana, aʻo "okazu." He pāʻina punahele nui paha ia i nā hale kūʻai nūmenu, a me kekahi mau izakaya (nā haleʻaina tapasua Japanese).
ʻO nāʻanoʻokoʻa'ē aʻe o ka gyoza e komo pū i loko o ka puaʻa puaʻa, ka huiʻana o ka pipi o ka honua a me ka puaʻa o ka honua, ka'ōmole moa o ka honua, a iʻole nā hua iʻa a pau. Hiki ke hoʻomaʻamaʻaʻia kēia meaʻai no ka'ōkiko'ōpiko ke hoʻohālikelikeʻia i kekahi o nā meaʻai kahiko o ka'āina.
Paukū hoʻoponoponoʻia e Judy Ung
Ka mea e pono ai
- 1/4 lb. ke kāpena (aiʻole ka hakusai, kāpīpī nappa chinese, kahi'āpala liʻiliʻi)
- 2/3 lb. kahi lau nahele maʻamau (hoʻopiʻi a hoʻoulu)
- 1 Tbsp. 'ōmaʻa'ōmaʻoma (ka'āpana)
- 2 tsp. hōʻoluʻolu hou (kaʻi)
- 2 tsp. no
- 1 tsp. paʻakai
- 1 tsp. sesame hinu
- 2 tsp. ka katakuriko (ka kānana a me ka malolo potato)
- 20 i 24 mau mea paʻi pepa
- 1 i 2 Tbsp. ka canola (no kaʻeliʻana)
- Ponzu sauce (kaʻaila kalo ma kaʻaila, aiʻole e hoʻohui i kahi ratio 1: 1 o kahi meaʻai i ka laiki i ka leka)
- Hoʻopiliʻia ke koho: he mea'atila kūpona Japanese (karashi)
- Hoʻopiliʻia ke koho: Shichimi togarashi (Iapana 7-meaʻala aalani)
Pehea e hana ai
- E māmā i ka'ōpuni kāppa me ka wai. E leʻaleʻa. Hoʻopi i nā lau kāpī e hoʻohemo i ka wai nui. Eʻoki i ke kāpena a waiho ma kahi kīla.
- Hoʻopiʻopiʻia ka'ōpala a hoʻopili i ke kīʻaha me ke kāpena.
- Hoʻomoʻapala i ka'ōmaʻomaʻomaʻomaʻomaʻomaʻomaʻomaʻomaʻu a me ka'ōniʻi i ka'ōpū i loko o ke kīʻaha a hui pū me ka kāpī, kaʻae a me nā meaʻai.
- ʻO ka wā me ka hou, ka paʻakai, a me ka hinu sesame. Hoʻoponopono i ka katakuriko (ka palaoa a me ka māla potato) a me ka hui maikaʻi. Hoʻopili i ka hui me kou lima inā pono.
- E lawe i kahi kāʻei o ka gyoza a waiho i kahi'āpana liʻiliʻi o ka hoʻopihaʻana (e pili ana i 1 heaping teaspoon) i waenakonu o ke kāwele.
- E kau i ka wai ma ka lihi o ke kāpili ma ke kaomiʻana i kou lima ma kahi kīʻaha wai.
- Kōhi ma luna o ka hapalua o ka nopa e hana i kahi'āpana, e hōʻiliʻili i kaʻaoʻao mua o ke kāʻei a hoʻopaʻa i ka top.
- E hana hou i ke kaʻina no ka hoʻonuiʻana i nā kaʻina o ka gyoza a hiki i ka manawa e hoʻohanaʻia ai nā mea piha.
- He heola canola i loko o ka lole nui ma luna o ka wela nui. E kau i ka gyoza ma ka skillet a me ka maloo a hiki i nā'ōmole o gyoza e lilo i meaʻeleʻele a'ōwili. E hoʻohaʻahaʻa i ka wela i lalo.
- E ninini i 1/4 kapu wai i loko o ka skillet a uhi. E puhi i ka'ōmole ma kahi wela wela a pau ka wai.
- E lawelawe i ka'ōpū me ka'anaki kuʻina ma kaʻaoʻao.
- No kaʻomiʻana i ka mīkini, e hoʻohana i ka Ponzu bottled (ka soy saumakai), a hanaʻoe i kāu iho ma ka huiʻana i kahi ratio 1: 1 o ka soy sauce i ka wīniki raiki.
- No ka hoʻouluuluʻana, e hoʻokomo i ka karashi (nā hua kūpaʻaʻo Iapana) i ka soy saumakai inā makemakeʻoe.
- Hoʻohanaʻokoʻa i kahi shichimi sukrshi (ka Japanese 7-chili i ka paula līlū) e kāohi i ke kuʻi koko.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1254 |
| Ka nui o ka momona | 56 g |
| Ka momona | 20 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 342 mg |
| Sodium | 5,082 mg |
| Nā Carbohydrates | 41 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 143 g |