ʻO kēia he wikiwiki, maʻalahi, a me keʻano o ka mīmīmū-mīmū me ka meaʻoluʻolu,'ōniu. Ua'ōleloʻia he kumu ka Farani, a hana nuiʻo ia me nā kīpī'okena a me nāʻano pua pokole. E paʻi maikaʻiʻo ia me nāʻanoʻano likeʻole o ka pasta piha e like me ravioli a tortellini.
He meaʻai nui kēia e hoʻopuka ai i kou lima i ka wā e holo wikiwiki anaʻoe, aiʻole inā paʻa kahi kamakū iʻikeʻoleʻia. Heʻano nani loa ia e hikiʻole i kekahi ke hoʻomanaʻo i keʻano o ka maʻalahi.
He mea kaulana nō hoʻi i nā keiki, no ka mea heʻoluʻolu a he paʻakikī.
[Hoʻoponoponoʻia e Danette St. Onge ma ka lā 26 o Mei, 2016.]
Ka mea e pono ai
- 1 paona (400 gm) ka gnocchi potato a iʻole kahiʻano pasta kūmole (e like me ka penne a iʻole ka mamao)
- 1/2 kīʻaha (125 ml) ka mea kanuʻaila (kūʻaiʻia i ka home a iʻole kūʻaiʻia)
- 1 ka liʻiliʻi o ke kālaka (kāhili a me kaʻoki)
- 1½ kīʻaha (125 ml) kaʻala nui
- Ke kāʻei o ka paʻakai moana a me ka pepaʻeleʻele hou, eʻono
- 1/4 kapu (15 grams) Parmigiano-Reggiano (kope houʻia)
- Kānaʻano: nā pā lapalapa pāpaʻi pālahalaha ('āpana)
Pehea e hana ai
- E lawe mai i kahi ipu hao nui i uhiʻia i ka'ōpili'ōpiopio ma luna o ka wela nui, paʻakai iā ia, a hoʻoulu i ka penne, gnocchi, aiʻole nā mea pākuʻi'ē aʻe paha.
- I kēia manawa, hoʻomaʻamaʻa i ka'ōniu me ke kāleka i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. Ke hele ke kuʻomaka maʻomo i kahi simmer, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e hoʻonoe i kaʻaila, a wela i loko, e makaʻala iʻole e hoʻomoʻa i ke kukui. Hōʻalo i kaʻaila eʻono me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻoneleʻia mai ka wela.
- Ke hoʻomākaukauʻia ka pasta, hoʻoloi a hoʻoili i kahi kīʻaha. E hoʻolālā i ka mihī a me ka Parmigiano-Reggiano hou i kālaiʻia, e hoʻoulu i ka pulu pasta me keʻano pāʻani, me ka pāʻani, a lawelawe.
- A iʻole, inā makemakeʻoe, e hoʻololi i ka pasta huki (ʻaʻole e hana i kēia inā e'akoʻonaʻoe i ka gnocchi) i kahi skillet a hoʻokuʻu aku ia no hoʻokahi minuke aiʻole pēlā me ka milo ma luna o ka wela nui ma mua o ka lawelaweʻana.
Nānā :
- Hoʻomaʻi i kahi kānana mīkini, hoʻohana i nā'āpana ma kahi o ke kālaiki.
- No kaʻoi aʻe o nā piquant, kahi meaʻala liʻiliʻi, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'ōmole o nā hua liʻiliʻiʻulaʻulaʻeleʻele iʻokiʻia ( peperoncini ) i ka'ōniu maʻoma i ka hoʻohuiʻana me ke kāleka.
- ʻO kahi kiʻekiʻe me kahi mau kī basil hou ma kahi o ka pāhiri ke lawelawe.
- ʻO ka manawa me kahi mea maloʻo'omaʻomaʻa ma kahi o kaʻeleʻele, e mālama i kahi'ōmaʻomaʻo mākoʻo.
- No kahi'ōmoleʻoi aku, e hoʻohana i ka gīapa ma kahi o ka mea kaumaha.
No ka inu waina, e koho wau i kahi keʻokeʻo maʻemaʻe maʻaneʻi, ma nā laina o kahi Galestro,ʻo ia ke kikowaena Central Central.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 369 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Nā Carbohydrates | 49 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 15 g |