Nui nā poʻe'Asia e hoʻomaka i ko lākou lā me kahi ipuhana mahana o ka congee , he kikoʻi laiki raiki e halihali ana i keʻano o ka porridge. Akā,ʻoiaiʻo ka puaʻa momona loa o ka porridge e'ō'ō paha ke kāohiʻia e hoʻopau iā ia i kēlā lā i kēia lā,ʻo keʻano o nā mea i hoʻohanaʻia e hana i ka hale kaʻa e mālama i ka mea eʻole ai e lilo i mea hoʻonani. Hiki keʻono aʻoluʻolu paha i ka Congee; i hoʻomeʻaʻia me nā mea a pau mai ka moa i kahi hamo.
I ka manawa pinepine, e kāpaeʻia kaʻiʻo ma mua o ka hoʻohuiʻiaʻana i ka laiki.
ʻO ka hua'ōlelo congee (ʻo ia hoʻi iʻikeʻiaʻo jook ma Canton) mai ka Indian "kanji", e pili ana i ka wai kahi i kāpalaʻia ai ka laiki. (Ma kekahi mau wahi o'Ānia i kēia lā, e pili ana ka hua'ōlelo congee i ka wai i hoʻolapalapa a me ka pālaiki i ka pele pono'ī). Ma ka'ōlelo Haina ,'ōleloʻo Kenneth Lohe e lawelawe ana ka mea hoʻolele iʻelua mau hana -ʻokoʻa ke hoʻomehanaʻana i ke kino, kahi kahi mea inu, no ka mea,ʻaʻole e hoʻohana ka mea Haina i nā meaʻawaʻawa.
Nā Crullers
E like me ke kīʻaha kakahiaka o kaʻahu wai a me ka hoʻohaʻahaʻa he de rigueur no nā Farani,ʻo nā mea kālai'āina ka meaʻai o ka koho e lawelawe me ka congee. ʻIkeʻia hoʻiʻo "nā diabolō hohonu," he mau'āpana'ōwili ka paila palaoa - e like meʻumikumamālua iniha ka lōʻihi - ua hohonu i kaʻaila. ʻO ko lākou inoa i kapaʻia, "nā daimonio i loko o ka hohonu," no ka moʻolelo kahiko. I ka wā o Confucius, ua waha wahaheʻe kekahi luna aupuni iā Yueh Fei, he kanaka kaulana kaulana a me ka poet,ʻo ka kipi.
Ua pepehiʻiaʻo Yueh Fei. ʻO ka inoa Chinese no ka ipu,ʻo "Yu Za Kuei" ka unuhi maoliʻana i nā diabolō hohonu. ʻO ka hōʻailonaʻana i nā mea hana lole ma kaʻaila e hōʻike ana i ka luna aupuni a me nā mea a pau i komo i loko o ka papahana i hoʻopihaʻia i kaʻaila no ka wā pauʻole.
ʻOiai e hiki ke hanaʻia ma ka home, nā mea kālai'āina ("ʻoe tiao" ma ka'ōlelo Haina) he mea laulā nui ia ma keʻano hawker.
Hoʻokomoʻia lākou i loko o ka mehana wela, me keʻano likeʻole e komo ai i kahi kīʻaha i loko o ke kīʻafe. Ma ka'ākauʻo Kina,ʻo kahiʻo ka palaoa i ka huaʻai nui, ua hoʻokomoʻia nā mea kīʻaha i loko o ka hua'ōleloʻano lahilahi, he mea momona paha.
Eia nā loulou i kekahi mau hoʻonaʻauao no ka poʻe congee a me nā mea kālai'āina:
ʻO nā meaʻai
Nā Crullers
Hoʻomaopopo: Ma ka Encyclopedia of Asian Food , Charmaine Solomona e wikiwiki ana e hana i ka hau me ka hoʻonuiʻana i ka wai a me ka waiwai no ka waihoʻana i ka laiki keʻokeʻo i hoʻomaloʻoʻia , a laila e hoʻokuʻu i kaʻaila a hiki i ka manawa e lilo ai i mea nui.