ʻO ka Congee (粥) a 稀飯 paha, he kīʻaha pīkī kakahiaka maikaʻi loaʻo ia,ʻoiai he mea nui ia ma nā'āina'ē aʻe e like me Burma, Indonesia, Iapana, a me nā wahi o'Europa. ʻO ka Congee kahi'ālaiki laiki i hanaʻia e ka lawaiʻa lapalapa i loko o ka wai nui a hiki i ka wā e hāʻule ai i loko o keʻano likeʻole. He mea kaulanaʻo Congee no nā mea a pau, akā, ua lawelawe pinepineʻia i nā keiki a me nā kānaka maʻi a hōʻoluʻolu paha no ka mea he meaʻai a maʻalahi kaʻeli. He ala nui nō hoʻi ka hanaʻana i ka raiki i kahi lōʻihi i ka liʻiliʻi o kaʻai. Hoʻohanaʻia ka Congee me nā kālepa Kina (youtiao, 油條), nā pīpī i kāpīʻia, a hikiʻoe i loko o ka congee.
Ka mea e pono ai
- Nā kumuhana:
- ¾ ka loa laiki
- 9ʻaila wai (aiʻole mea moa pani, huaʻai, aiʻole meaʻai pipi)
- 1 teaspoon ka paʻakai (kō koho)
- 1 teaspoon sunflower, ka pīnaki, kaʻaila aiʻole kaʻoliva (kō koho)
- Nā koho:
- ʻAʻohe kānāwai e pili ana i nā mea āu e hoʻohui ai i ka congee. ʻO ka poʻe maʻamau ka meaʻai i kaʻiʻo, ka iʻa, nā mea kanu a me nā lau nahele maikaʻi a hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i ka rootusus root a me nā gingko. Hiki iāʻoe ke hana i ka nani o ka congee me ka hoʻouluʻana, nā lāʻo Kina (
- nā jujubes), a me kahi hapa
- ka pōhaku kō. ʻO kekahi mea hoʻonani maikaʻi
- Nā hahaʻo Shiitake , pua puaʻa, a
- nā'ōmoleʻohe.
Pehea e hana ai
He nui nāʻano no ke kukeʻana i ka pahuhopu, aʻo kēlā mea kēia mea e hoʻopili i kahiʻanoʻano likeʻole. Inā i ka manawa e manaʻo aiʻoe uaʻoi ka mānoanoa o kou congee, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai e kohua ai i ka paila.
Mahele 1:
- I loko o kahi ipu nui, lawe mai i ka wai a me ka raiki i kahi ohe.
- Ke pālahalaha ka laiki, hoʻololi i ka wela i lalo i ka liʻiliʻi. E kau i ka poʻi ma luna o ka ipu hao, e hoʻokuʻu ia mea i mea e pakele ai ka mokumahu (e like me kāu e hana ai i ka laiki i ke kuke .)
- ʻO Cook ma nāʻano liʻiliʻi-liʻiliʻi i ka wela wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i ka wa eʻeleʻele ai ka laiki, ka'ōmole o ka porridge (ʻo kēia hana ma kahi o 1-1 ¼ mau hola).
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai, keʻono a hoʻonui i nā kauwela inā makemakeʻia.
- E lawelawe pū me nā momona e like me ka pīpī pēpē inā makemakeʻia.
Mahele 2:
- E holoi a holoi i ka laiki a hamo i ka laiki i loko o ka wai no ka hapalua hola a laila e hoʻokuʻu i ka wai.
- Hoʻopili i 1 teaspoon o kaʻaila i loko o ka laiki a hui pū me ka. Hiki i kaʻaila ke kōkua i ka laiki e wikiwiki wikiwiki a hoʻonanea hoʻi i ka laiki a me ka nalu i loko o keʻano.
- E puhi i ka wai a hoʻonui i ka laiki.
- E hoʻohuli i ke ahi i ka wela a me ka hoʻomauʻana i ka laiki no 5 mau minuke.
- E ho olo i ke ahi i kahi mahana wela, e uhi i ke poʻi a hoʻokuhi i 45 mau minuke. ʻO ka uhiʻana o ka uhi e hoʻokuʻu ai ka mahu.
Mahele 3:
I ke kumukānāwai, uaʻoi aku ka wikiwiki a me ka hanaʻana i nā meaʻai laiki. Ponoʻoe e ho'āʻo e hoʻoholo inā hana kēia noʻoe!
- E holoi a holoi i ka laiki a hamo i ka laiki i loko o ka wai no ka hapalua hola a laila e hoʻokuʻu i ka wai.
- E kau i kahi kīkī i kaʻeke a me ka malohi no nā hola 2-3.
- ʻOhi i hoʻokahi pāpaʻa o ka wai i loko o ka ipu hao nui a laila e hoʻopuka i ka raiki maloʻo i ka wai e paila ai.
- Lawe hou i kahi maʻi hou a huli i kahi wela ahi a kuke no 15 mau minuke.
- E hoʻopau i ka ipu a hoʻouhi i ka uhi no 15 mau minuke a laila ua makaukau ia e lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 119 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 598 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 2 g |