ʻO nā hewa Crullers kekahi mea pākēleʻa kakahiaka kakahiaka. ʻO kēia meaʻai mai ka waihona puke Longbook Hawaiian Cookbookʻo Madame Wong. Hoʻopuka houʻia me kaʻaeʻia e ka mea kākau inoaʻo Sylvia Schulman.
Ka mea e pono ai
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 3/4 teaspoon alum
- 1 teaspoon ka soda kalo
- ʻOiʻia he 3/4 teaspoon o ka ammonium bicarbonate
- 7/8 ka wai wai
- 2 kīʻaha palaoa (kēlā me kēia kumu)
- 8 kapu
- kaʻaila no ka hohonu
Pehea e hana ai
- E kau i ka paʻakai, ka alum, ka paila baila, a me ka ammonium bicarbonate ma loko o kahi kīlaha. E hoʻonui i ka wai a hoʻoneʻeneʻe a hoʻopau loa. E hoʻonui i ka palaoa. E hoʻonaninu i nā kuʻikuʻu e hoʻomaʻemaʻe a maʻemaʻe i ka palaoa.
- Knead i ka paila a hiki i ka'ōwili. E uhi a waiho i kahi 4 mau hola.
- Wehe i ka paila a hoʻomoʻeʻia i loko o kahi lōʻihi lōʻihi, 1/3-inihi lahilahi a 2 'īniha ke ākea. E kāpīpī me kahi'āpana palaoa.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi a iʻole ka pale, eʻoki i ka paila i 20 mau paʻi 1/2-iniha ka laulā. E lawe i kahi kī mai ka hopena me kahi kiko, e hoʻololi a kau pono ma luna o kahi'āpana'ē aʻe (10 mau'āpana).
- E kau i kahi kaula kuʻi ma luna o kēia mau pālua. E kaomi i lalo. E hana hou i nā'ōpili me nā'āpana'ē aʻe.
- ʻO kaʻaila hehi no ka hohonu . E lawe i kahi pālua pālua. E paʻa i nā hopenaʻelua a hoʻolālā a hiki i 9'inni ka lōʻihi.
- E hele i kaʻaila wela . E hoʻohuli i ka pailale i nāʻaoʻaoʻelua me ka chopstick ā hiki i ka'ōmaʻomaʻo gula a hoʻonui. Holoʻo a holoi. E hana hou me nāʻaoʻao'ē aʻe.
- E hoʻomākaukau i mua o ka manawa a me ka hau a hauʻi. Ma mua o ka lawelawe, e hoʻolū, inā pono, a hoʻomoʻa i ka umu ma 400 mau puka no 5 mau minuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 42 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Nā Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |