Pehea e 'ai a me kaʻai'alapī
No ke aha eʻai ai i ka pīpī?
ʻO ka kiʻekiʻe i loko o ka hua B6 a me C, me ka fiber, ka folate, a me ka glutathione, he anti-carcinogen a me ka antioxidant, he mea maikaʻi maikaʻi ka'enerapa. Hōʻea mai ia iʻekolu mau keʻokeʻo: keʻokeʻo, ka'ōmaʻomaʻo a me ka poni,ʻoiai keʻano'ōmaʻomaʻo ka mea maʻamau. Manaʻo lōʻihi i ka huaʻai maikaʻi, pinepine me ka helu kumukūʻai maikaʻi, uaʻikeʻia nā hua'alaneʻAmelika hou i loko o nā hale kūʻai i ka halaʻana o Pepeluali. Akā,ʻo ka meaʻako i ka maikaʻi loa-aʻo ka meaʻoi loa ka maikaʻi loa-maʻApelila a me Mei.
Aʻoiai,ʻoiai he mau'etoʻaka a me ka pīpī kēne , kahi hiki ke mahaloʻia i ka makahiki,ʻaʻohe mea eʻoluʻolu ai i kaʻawaʻawa maikaʻi o nā mea'alaʻau hou.
Kohoʻana a me ka mālamaʻana i ka Asparagus
Hiki ke lahilahi a lahilahi paha nā ihe asparagus. Pili kekahi poʻe i kekahiʻano ma luna o kekahi, akā,ʻaʻole ka nui ka hōʻailona o ka maikaʻi. Hiki paha i nā iheʻoi akuʻoi aku kaʻoi aku,ʻoi aku ka lāʻau, akā, ua hakiʻia kēia mau mea ma mua o ka hanaʻana. ʻO ke ki ke kohoʻana i nā ihe pololei, kūpaʻa, a me keʻano kaulike me nā'ōlelo pani. Ma muli o ka emiʻana o ka pīpaka me ka wikiwiki, he mea nui ka kohoʻana i nā pūpū i hoʻolālā aiʻole i ka hau. No ke kumu hoʻokahi, pono e hoʻohanaʻia ka'otepaka i loko oʻelua aʻekolu mau lā o ke kūʻaiʻana,ʻoi aku. Inā ponoʻoe e mālama iā ia i hoʻokahi lā aiʻoleʻelua paha,ʻo kaʻaoʻao maikaʻi loa ke kauʻana i nā ihe i kahi kūpono i ke kīʻaha (aiʻole i kahi ipu liʻiliʻi) o ka wai anuanu. Hiki paha, hiki iāʻoe ke nakinaki i nā welau o nā ihe i loko o kahi kāwili pepa pepa a hoʻoulu.
He aha e hana me nā'ōmole
No ka hoʻomākaukauʻana i ka pīpaka, ponoʻoe e holoi i nā ihe a hōʻoki i nā hopena paʻakikī. Ma hope o kēlā, peheaʻoe e kuke ai i kaʻupena.
Hoʻopiha nā Purists i ko lākou potela me kaʻaila maikaʻiʻole maikaʻi, akā hiki iāʻoe ke pāʻani i ka pīpaka i nāʻanoʻanoʻokoʻa he nui: i ka'ūpala, i ka miki, i ka'ūla, i nā risottos, i nā hua i kāpiliʻia, i ka paʻi, a me nā kīʻaha he nui'ē aʻe.
Hiki iāʻoe keʻimi i nā manaʻo hoʻolālā momona nui loa ma kaʻaoʻao aʻe.
Nohea Peheaʻoe eʻoki ai i ka'apena?
I ka pōkole, wikiwiki!
- Ke kani:ʻO ka mua, ponoʻoe e hoʻopaʻa i ka pūpū o nā'ōpena aspagus me ka kīhini, ma lalo o ke kuhikuhi wale nō a kokoke i ka papakū, e hoʻomaopopo i nā pae lalo. E kau i ka pūpū ma kahi kolo nui o 2 iniha o ka wai e hoʻolapalapa, keʻoleʻoe i kahi'emena asakagus pono'ī. E uhi a me ka mahu no nā minuke 5-8, ma muli o ka mānoanoa o nā ihe. ʻOiai e hoʻolapalapaʻia ana nā wēlau o nā mea'uahi, ua kohu maoli ka pahu. ʻO ka hopena hopena, he'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo,'ōniu'ōmaʻomaʻo a'ōwili.
- Ke'ānena: E kau i nā'ōhua'ōpaka i kahi alapiʻi nui me kahi'īniha o ka wai. 'Ohila no 5 mau minuke, ma muli o ka lahilahi o nā ihe.
- Blanching: Ināʻoe e hoʻohana ana i ka mea'alapaka i nā meli a iʻole no nā mea maʻamau'ē aʻe, e hoʻokuʻu ana i ka pīpī kohua a iʻole ka'ōhū paila i loko o ka wai anuanu a iʻole ka wai'eleʻa i ka wā e hana kokeʻia ai ka hanaʻana a me ka mālamaʻana i kaʻilima a me ke kuihi o ka'āpiho.
- Ka Hoʻohui: E kau i ka'ōpena i loko o ka mīkini umauma uila, me nā kuhikuhi i ke kikowaena. E hoʻonui i kahi 1/4 kapu wai; ka uhi a me ka microwawe no 4-5 mau minuke. E ho'āhuʻana i ka umuʻehu. E kau i ka'alapakai ma kahi pepa bak. ʻO Drizzle me kahi kōpune o kaʻailaʻaila. E hoʻolālā no 8-10 mau minuke.
- E puhi i nā ihe i ka diagonally i loko o 1/2 inihi i 2 mau'inima'āpana, a hoʻoulu i ka piʻi me kahi teaspoon o ka sesame a iʻoleʻailaʻoliva no 3 mau minuke.
- Ka'ānaiʻana: E kau i kaʻupena ma kahi pāpaʻi e uhiʻia me kaʻaila kapiʻole me kaʻaila i loko o ka umuʻehā 450-kekona ma mua o ka 10-15 mau minuke, ma muli o ka lahilahi o nā ihe. A iʻole, ma kahi o ka hanaʻana i ka mea 'aila, hoʻolili i kaʻailaʻaila ma mua o ka'ōhukai ma mua o ka hōʻiliʻiliʻana.
- E puhi ana i kahi meaʻai: E kau i nā'ōpena'ōpena ma kahi'āpana mahana e hoʻomaʻamaʻaʻia ai i kaʻailaʻaila a me ka kuke no kahi o 5-8 mau minuke aʻoluʻolu, e huli i kekahi manawa.
Eia kekahi mau meaʻaeʻa momona momona e loaʻa ana i ka'apena.