Nā Kuki Spice Spice (Spekulameus) Pāʻina

ʻO nā kuki kūlana kūikawāʻo ia i nā kuki koli Mele Kalikimaka maʻamau i Kelemānia,ʻoiai ma Netherlands (kahi iʻikeʻia ai he spekulaas ) a me ka US, aia lākou i ka makahiki a pau he "Cook Windmill Cookies."

ʻO ka Spekulame e pili ana i ka hua'ōlelo Latin ma keʻano o ka'ōlelo maʻamau,ʻo ia hoʻi "ka'ōkā." Ma hope o ka hoʻokumuʻiaʻana o nā piila i loko o kahi'āpana keleawe i kālaiʻia, ua lilo ke kiʻi poli o kaʻeleʻele i ke kuki.

ʻO kēia mea maʻalahi no nā kuki kuki o Kelemānia he mau mea maʻalahi ka loaʻaʻana no nā Stateside h ausfrau . E hana i nā kikohi makamae i nā mele kuʻuna aiʻole e'ōwili i ka palaoa aʻokiʻia me nā meaʻokiʻoki kuki, akā, no ka mea maikaʻi loa, e noho ka paila i ka pō ma mua o ka holoʻana, kaʻoki a me ka kuke.

Ka mea e pono ai

• 1 1/4 kapu kapu
• 1 punetune
• vanilla sugar
• 7ʻewa o ka ounce (ke mahanahana piha)
• 2 hua nui (lumi wela piha)
• 4 1/4 kapu i ka palaoa
• 1/2 teaspoon bona o ka baker (aiʻole 1 1 teaspoon kapuni ka mea e hoʻomaʻamaʻa i kaʻeleʻele, ka hana hoʻokahi a iʻole ka hanaʻelua paha)
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• 1 1/2 teaspoon melani
• 1/4 teaspoon ka'ōpū
• 1/4 teaspoon ka honua cardamom

Pehea e hana ai

Hana i ka papa

1. I loko o kahi pola nui,ʻo ka barani pākū a me ka vanilla sugar me ka pata a hui ponoʻia. E luhi i nā hua, hoʻokahi i ka manawa.
2. E hoʻokuʻu aiʻole pākī i ka palaoa me ka ammonia baker a me ka palolo palolo, ka paʻakai, ka kinamona, nā cloves, a me ka cardamom. E hoʻohui i kaʻaila iʻaila a hiki i ka manawa e hanaʻia ai he'ōpala paʻakiki.
3. E hoʻomohu i ka paila i loko o ka polo, e uhi iā ia me ka pahikoʻu a me ka pahu hau no nā hola 2 aʻoi aku paha (ʻo ka pō maikaʻi loa).

E kī i nā Kuki

1. ʻO kaʻaila a me ka palaoa he'ōmaʻomaʻa kūlea. E hoʻopau i ka palaoa āpau.
2. E hoʻolālā i kahi'āpana popo i ka pōpō kalakeke ma waena o kou mau lima i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka hua manu. E kaomi i ka palapalapala i loko o ka'opi, e hoʻopiha i nā hanana.
3. E hoʻohana i ka pahiʻoi a iʻole wahi'āpana kīhini no kaʻokiʻana i ka palapalapala maikaʻi, no laila e hoʻonaniʻia ka palaoa i ka lepo. E pāpale i ka maʻemaʻe ma ke kuʻikuʻi e hoʻokuʻu i ke kuki, aiʻole e hoʻohana i ka pahiʻoi aku e hoʻomaka ai ka hoʻokuʻuʻana i ke kuki.
4. E hoʻonoho pono i ke kuki ma kahi paʻipaʻi a hana hou me ke koena o ka paila.
5. Inā heʻano paʻakikī kēia hana, aʻaʻoleʻoleʻoe i nā mīkini kuki, e'ōwili i ka palaoa 1/8 iniha (2 a 3 ml) aʻokiʻoki i nā kuki me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻoki kukipi punahele.

Eʻoki i nā Kuki

1. E kahu i ka umu i hoʻomoʻaʻia i 350 F no ka 10 a 12 mau minuke aiʻole a hiki i nā kukui e'ōuli iki i nāʻaoʻao.
2. Hiki ke hoʻohālikeʻia kēia mau kukui e like me nā kuki maʻamau, akāʻaʻole pono e uhiʻia nā kiʻiʻeleʻele kahiko,ʻaʻole hoʻi e hoʻomaluʻia ka paʻakai maikaʻi o ka palaoa.
3. E kūʻai i nā kuki momona i uhiʻia. No nā meaʻala, mālama lākou i kahi lōʻihi.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	33
Ka nui o ka momona	2 g
Ka momona	1 g
Ka momonaʻole	1 g
ʻO Cholesterol	14 mg
Sodium	19 med
Nā Carbohydrates	3 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	0 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.