E noʻonoʻo e pili ana i ka huaʻai huaʻai bum hou e kiʻi a ho'āʻo eʻoki pono i kāu. E pīhoihoiʻoe i keʻano o kaʻono a me ka momona homecade! ʻO kēia huaʻaina ka hua a me nā meaʻala, a he meaʻono. Hāʻaha ka meaʻono a me ka waiʻalani, a hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka hua o ka hua a hoʻokomo i kekahi mau huaʻai i kēia inā makemakeʻoe.
Ka mea e pono ai
- 8 ounce o kaʻalaniʻalani (pehi)
- 8 ounces citron (diced)
- 8ʻepa o ka ounce (mea hoʻonani)
- 8 ounces fruitcake hua nui i huiʻia.
- 4 ounces i keʻokeʻo holoʻokoʻa
- Heʻeono o nāʻeni a me nā'ōmoleʻono
- 1 kaomi currants
- 1 kaʻona gula (aiʻole ka waina maloʻo)
- 1 pākahi kapu (kahi'āpana)
- 1/2 kapu waiʻona
- 1/2 kapu brand (kahi maikaʻi maikaʻi paha)
- 3 1/2 kīʻaha i ka palaoa
- 1 1/2 teaspoons ka honua
- ka mea kanu
- 2 teaspoons ka honua nutmeg
- 1/4 teaspoon ka'ōpū
- 1/2 teaspoon ka honua allspice
- 1/2 teaspoon'āina
- wahine
- 1 teaspoon ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 kaona 6 punetēpē (kahi pāmahana wela)
- 2 ka'ōmole ke kōkoʻomaʻu (kahi paʻa paʻa)
- 5 mau hua (kaʻawale)
- 1/2 kīʻaha molasses
Pehea e hana ai
He kaumaha nui kēia pahu, akā, hiki i kahi loiloi hana kaumaha ke mālama iā ia.
- E hoʻokuʻu i ka hua i loko o kekahi pola nui me ka waiʻalani a me ka waimaka. E noʻonoʻo pono a waihoʻia e hoʻoholo i kekahi mau hola.
- ʻO ka wai'ūpona me ka maikaʻi a me nāʻaoʻao o nāʻeke 9 x 5 x 3-inihi a me ke kahakaha iā lākou me kahi pepa pepa. E hoʻopili pono i ka pepa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pepaʻeleʻele no kēia ināʻaʻole āu pepa palapala.
- E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka meaʻala. E hoʻomoʻa i ka lepo a me ka paʻakai hou.
- E kau i ka waiū ma loko o kahi pola nui a me kaʻaila a maʻemaʻe. Pākuʻi i ke kō; me ka hoʻohanaʻana i ka huila hila, kaʻaila a hiki i ka mālamalama a me ka fluffy.
- E luhi i ka hua a yolks a laila e hoʻokomo i ka ipu. E hoʻopili i ka'ōpala ma mua o kou hoʻomakaʻana e hoʻonui i ka palaoa a me ka meaʻala.
- E hoʻonā i ka pahupaʻi me kāu e hoʻopau ai i ka palaoa, kahi liʻiliʻi i ka manawa, eʻoluʻolu maikaʻi ma hope o kēlā me kēia waihona. Ke hoʻopau ponoʻia ka palaoa, hoʻohui i nā molasses a me ka haunaele.
- ʻO ka hopena, e hoʻopili i ka hua, me kahi wai i waihoʻia i loko o ke kīʻaha.
- E kau i ka'ōpū hua i loko o kahi'ōmaʻomaʻu a me ke kīʻaha pīla a paʻi me ka pehuʻaila maʻemaʻe i nā kīʻaha paʻa.
- E kulu i ka paila me ka'ōpala a pīpī i ka pahu i loko o nā pā i hoʻomākaukauʻia.
- E uhiʻia me ka lole maʻemaʻe a waiho i ka pahu i ka pō i kahi mālie e mellow.
- I ka lā aʻe, e hoʻomaha i ka umu a hiki i ka 250 F. E waiho i ka hua i ka'ūpū waena o ka umu a me ka kuke no 3 1/2 a 4 mau hola.
- Ma hope o 1 1/2 mau hora, e uhi i ka pan me kahi'āpana'āpana pepa (mai hoʻohana i ka palapala) aiʻole e hoʻonoho i ka pā i loko o kahiʻeke pepa a hoʻihoʻi i ka umu.
- Ke puhiʻia ka pōpō no 3 mau holaʻalua, e ho'āʻo i kahi me ka lāʻau niho pīpī a me ka mea'eneke. Inā puka mai ka meaʻike ma waenakonu o ka pōʻaleʻa, ua hanaʻia ka pōpō. E waiho i ka pīpī i loko o ka pā a hoʻokau i ke kīpili uila e hoʻomaʻalili ai.
- Ke hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia nā pōpō, e hele i waho o nā pā, e waiho ana i ke kapa pepa ma ka pōpō.
- E kāwili i ka pōpō me kaʻalani, a laila, e hoʻokomo i ka pōpō i loko o kahi pahu. Pono nā ea momona e pono ai, e pupuhi i nā puka ma ke poʻi o ka poli e kau i ka uhi ma luna o ka tin.
E hoʻonoho i kahi pēpē ma kekahi wahi mehana, kahiʻole, a me nā lā 3 a 4 paha ma mua o ka Kalikimaka, e wehe i ka pahu a hoʻoluliluli i ka nui o ka bourbon a me ka brandy ma luna o ka pōpō. ʻO ka waiʻona e mālama i ka hulu a me keʻono a kōkua hoʻi e mālama.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 325 |
| Ka nui o ka momona | 10 g |
| Ka momona | 5 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Nā Carbohydrates | 57 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 3 g |