ʻO ka mea i hana muaʻia,ʻo ka hana'ūmū he mea ia e mālama ai i nā'āpanaʻai i waihoʻia ma luna o ka papaʻaina. Ua hoʻokomoʻia ka paʻakai a me nā meaʻala'ē aʻe e kōkua i ka hoʻopiliʻana i ka ola. Hoʻomaloʻia ka meaʻai ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana, ka puhi puhi (wela a me ke anuanu), aiʻole ka salima.
ʻOiaiʻo nāʻoihana ua hoʻomaikaʻi i nā kānaka i ka pa'ūʻaʻole eʻoluʻolu wale i ka meaʻai wale nō. Hanaʻia ka lole mai ka puaʻa mai, akā, mai ka pipi, ka bipi, ke keiki hipa, ka moa, turkey, a me ka pāʻani.
I nā wā i hala iho nei,ʻo kaʻimiʻana i nā mea momona o nā mea momona ua hoʻonele i nā kānaka he nui i ka haikena moa a me ka pua turkey a ua maikaʻi ka maikaʻi o kēiaʻano o ka hausa.
ʻO ka hana Hana
Hiki ke puhi pumeʻana i ka puhi paka i 70 a 90 mau kekelē a hiki ke mālama i hoʻokahi pule. Hoʻokumuʻia ka ulahi wela ma waena o waena o 100 a 190 mau kēkelē. Inā makemakeʻoe i ka hanaʻana i kāu kānana, hoʻomaka me keʻano wela wela. Hiki ke pilikia ke ala maʻamau iʻoleʻoe e noʻonoʻo.
Hoʻomaʻaʻia ka ulaula wela e like me kāu e hoʻomeleke i kahi brisket . E hoʻopiha i kāu mea puhi i ka manawa e hoʻomākaukau aiʻoe i ka pua a me kahi o ka pumehana . E hoʻohana i ka'ākau momona a me ka uahi i kahi mahana wela. No ka hōʻokiʻana i kekahi o nā mea make e pono aiʻoe e lawe i ka mahana o loko i 160 mau kiʻi. Eia naʻe, hiki iāʻoe ke lawe i kahi papa waena. E puhi i ka kuihi mahele iki i kahi mahana wela e hoʻoulu i kahi meaʻono a hoʻokuʻu iā ia mai ka mea paʻi ma mua o ka hoʻomakaʻana e hamo a maloʻo.
A laila ua makaukauʻoe e lawelawe iā lākou, e kuke i ka 165 dekel.
Nāʻano o ka lole
Nui ka nui o nā pua, e like me:
Andouille Sausage: He meaʻono, kahi mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia me ka puaʻa puaʻa. ʻO Farani ma ke kumuhana, he mea kūikawāʻo Andouille no kā Cajunʻaiʻana. Hoʻohanaʻia ia i nā mea likeʻole like jambalaya a me ke kala.
Hoʻomaopopo maikaʻiʻiaʻo Andouille i ka anu anuanu.
ʻO ka Bauerwurst: He mūmū Kelemānia koʻikoʻi i puhiʻia a puhi nuiʻia. ʻO ke kuhū pinepine a hoʻolei paha.
Bierwurst aiʻole Beerwurst : (ʻAʻole i loko o Beera) He kālemāmoa i hanaʻia i ka mea i hanaʻia me nā kāleka nui a heʻanoʻulaʻula keʻokeʻo. Kūʻai pinepineʻiaʻo ia e like me ke kāwīwī.
ʻO ke koko o ka hoʻohui koko a iʻole ka Pudding Blood a iʻole ka Pudding Pōhaku: Hoʻohuiʻia kahi lousa ma ka koko puaʻa, ka mūmū, ka'ūpī palaoa a me ka oatmeal. I ka wāʻeleʻele o kaʻeleʻele, ke kūʻaiʻia nei kaʻulu i ke koko. Hāʻawiʻia ke kuʻuna maʻamau a lawelaweʻia me ka mea kanu pākīpika.
Hoʻopukaʻia: Keʻanuʻuʻia me ka pāʻakai liʻiliʻi a me nā chives,ʻo kēia huapalapala kalo o ka'āina Kelemānia. Kūʻai kūʻaiʻia ia a pono e hoʻolapalapa ponoʻia ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO Bratwurst:ʻO kahi puaʻa Pāmani i hanaʻia i ka puaʻa a me ka mea momona me nāʻano meaʻala likeʻole me ka hānai, ka namu, a me ka coriander a me ka huakaʻi hele. ʻOiai i kēia manawa ua'āpīʻia, uaʻike houʻia ka bratwurst hou a pono pono ke puhiʻia aʻaiʻoleʻia paha ma mua o kaʻaiʻana.
Chorizo: He mea i hoʻonani maikaʻiʻia, puaʻa momona i ka puaʻa meaʻai i kaʻalani, kaʻaila kalo , a me nā meaʻala'ē aʻe. Ua hoʻohana nuiʻia ia ma ka Mexican a me ka meaʻono Spaniane. Hanaʻia ka chorizo Mexican me ka pua puaʻa hou ka hoʻohanaʻana o ka'ōlelo Pelekānia i ka pua puaʻa.
Frankfurter: He'īlio wela.
ʻO ke poʻo o ka pua : ʻAʻole kahi hīkī, akā, he kaukoki i hanaʻia mai nā'āpana iʻa o ke poʻo o kahi keiki bipi a puaʻa (kekahi manawa he hipa a he bipi paha) i hoʻolimalimaʻia, me kahi'ōmole gelatinous aʻokiʻia i kahi'āpala. Ke hoʻolūlā,ʻaʻole i hoʻonohonohoʻia ka kui a me ka hoʻopiliʻia. ʻAi mauʻia i ka mahana wela.
ʻO ka'ōhihi Italia: ʻO kēia pizza punahele nui loa, kahi puaʻa pua puaʻa, ka mea i kūʻai mauʻia ma nā lili'ōwili. Hoʻomaopopo pinepineʻia ka hausausa Italian me ka'ōleka a me ka hua fennel a me nāʻano anise. Hiki mai ia i loko o nāʻaʻahuʻokoʻaʻelua (nā mea i hoʻolimalimaʻia me nā wela, nāʻulaʻula) a me kaʻono (me kaʻole o ka wela hou). Pono e hoʻolapalapa ponoʻia ma mua o ka lawelaweʻana a kūpono i ka'ūlaʻau, keʻokiʻana a me ke kākoʻoʻana.
Kielbasa a iʻole Polish kuihi : ʻO kēia kīʻaha pume i hanaʻia i ka puaʻa akā hiki ke hoʻokomo hou i ka pipi. Hele maiʻo ia i kahi chunky (e pili ana i 2 iniha ke anawaena) mau loulou a kūʻaiʻia i mua o ka puhiʻia, akāʻo ke kūʻaiʻana i ka mea hou he mea hou.
Hiki ke hoʻohanaʻiaʻo Kielbasa ma kahi kaʻawale aʻokiʻokiʻia i'āpana i hapa o kahi kīʻaha. ʻOi aku ka maikaʻiʻo Kielbasa i ka wā i puhiʻia. ʻO kaʻu punahele kēia i loko o kahi pā.
ʻO Loukanika Sausage:ʻO ka'ōmoleʻalani i hanaʻia, ua hanaʻia kēia hausaʻi Elene me ka hipa a me ka puaʻa. ʻO Loukanika kahi hua'ōlelo hou a no laila, eʻailaʻia i mua o kaʻaiʻana. Uaʻoki pinepineʻia i loko o nā pipi a me ka loutū.
Weisswurst: Kelemānia no ka " ʻalani keʻokeʻo," he weusawurst kahi kānana maikaʻi i hanaʻia me ka mea momona, kaʻaila, a me nā hua. Hāʻawiʻia keʻano maʻamau i loko o Oktoberfest me ka lama mīmona, ka meaʻono, a me ka pia.
E hoʻomanaʻo i nā meaʻelua. Nui nā hausa i kēia manawa i kahiʻano'āʻole i hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka puhiʻana iāʻoe iho. Mai ho'āʻo i ka puhi i kahi hausaʻahi ulaula keʻoleʻoe e hana ia i kahi kiʻekiʻe wela (225 dekel) a no kekahi manawa pōkole (1-2 mau hola). E hana i kēia e hoʻomehana i ka kui. Ināʻoe e puhi ana i kahi kīkī noncooked e nānā pono i ka mahanahana o loko a e hōʻoia i ka loaʻaʻana iā ia i ka liʻiliʻi o 160 ° F.