ʻOiaiʻo ka seminolina ( smida ma ka'ōlelo Moroccan Arabic) i hoʻohana nuiʻia e hana i ka pote a me ke kaikunāne,ʻo ia hoʻi kahi meaʻono a hoʻonani. No kēlā kumu, hiki ke hoʻohanaʻia ka maikaʻi o semolina aiʻole ka māla maikaʻi loa o ka palaoa.
Ma Morokoka,ʻo ka palaoa semolina e hoʻohana i keʻano o ka khobz , kahi pāpale kila maʻamau, akā eʻikeʻia nō hoʻi i loko o ka baguette a me ka pepa kāwili'āina.
Ka mea e pono ai
- 2 mau kīʻaha maikaʻi i ka'ōmole semolina a me ka palaoaʻaila
- 2ʻala kapu
- 2 teaspoons ka paʻakai
- 2 teashi
- ke kō
- 1'eneʻena'eneʻena a me kahi leka hou
- 2 i 3 punetēpuni
- kaʻaila aila
- 1 1/2 i 2ʻumi kapu wai mahana, approx.
- ʻAla palaoa'ē aʻe no ka kāwili
- maikaʻi a seminal ikaika paha no ka puehuʻana i nā pōpō
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau iʻelua pāpaʻa bakena ma o kaʻailaʻana i nā kikowaena, aiʻole ma ka lepo lepoʻana i nā pāpū me semolina paʻa.
- I loko o kahi pola nui, e hoʻopili i ka maikaʻi semolina aiʻole ka palaoaʻaila, ka palaoaʻeleʻele, ka paʻakai, a me ka paʻakai i loko o ke pola. E hana i ka puna nui ma waenakonu o ka paila palaoa, a hoʻonui i ka lev.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila a me ka 1/2/2 wai wai wela i ka punawai, e hui pū me ka'ūpī mua i ka mea hū, a laila hoʻohuli i nā mea a pau o ka ipu i hoʻokomo i ka wai i loko o ka palaoa.
- E hoʻohuli i ka palapalapala ma waho o ka lepo maʻemaʻe a hoʻomaka e holoi i ka paila. Inā pono, e hoʻopili i ka palaoa a iʻole ka wai i loko o nā mea liʻiliʻi e hana ai i ka mīpī a hoʻomaʻemaʻeʻia, akā,ʻaʻole paʻa. E hoʻomau i kaʻaiʻana no ka 5 a 10 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wa e laumālie loa ka moa a hanaʻia.
- E mahele i ka paila i ka hapalua a hana i kēlā me kēia'āpana i kahi'āpana'āpana lūlū. E hoʻolili i nā puʻu ma kahi seminolina maikaʻi a maikaʻi paha, e hoʻokomo i ka'ā'ī me kaʻoluʻolu i loko o ka papahele.
- E kau i ka palapalapala ma nā ipu i hoʻomākaukauʻia a hoʻouhiʻia me kahi kāwele. Eʻae i ka palaoa e hoʻomaha no 10 mau minuke.
- Ma hope o ka hoʻomahaʻana o ka palapalapa, e hoʻohana i ka poho o kou lima i mea e palahalaha ai i ka palapalapa nui, pālahalaha e pili ana i 1/4 "ka lahilahi. E uhi i nā pōpō me ke kāwele, ae waiho i kahi o hoʻokahi hola aʻoi paha, a hiki i ka manawa i kaomiʻia me ka manamana lima.
- E ho ohumu i ka umu i 435 F (225 C).
- Hoʻopi i ka paila me ka pāʻuka ma nā wahi likeʻole e hana i nā mokumahu. E kupa i ka palaoa no ka 20 mau minuke - e hoʻopili i nā pā ma kahi o ka hapalua o ka manawa bakena - ai 'ole a hiki i ka wā eʻono keʻokeʻo nā pīpī a kani ke kani i ka wā e paʻi. E hoʻololi i ka berena i kahi kāleka aiʻole i ke kāwele ukana e hoʻomaʻalili ai.
- Mālama ka berena Moroccan i kahi mahana wale nō i ka mahana, no laila e hoʻolālā e kinai i nā mea i koe. E hoʻomoʻo i ka mahana wela, a laila e noʻonoʻo i ka umu no kaʻaila hou.
Nā meaʻai
E like me kona hoahānauʻo Moroccan White Bread , he mea maʻalahi ka palaoa Moroccan Semolina - aiʻole khobz dyal smida - no ka hoʻomākaukauʻana a maikaʻi no nā kāpīpika, kaʻaina kakahiaka, ke kau wā, a me ka lawelaweʻana me nā mea momona. Makemake wau e hoʻohana i ka hapa hapalua o ka meli i ka hapalua palaoa wili, akā e hoʻololi i kēia māhele i kāu koho.
ʻO ka nui o semolinaʻoe e hoʻohana ai,ʻo kaʻoi aku o ka melemele i kaʻalohi a me ke mele i keʻano o ka berena. Pāʻina!
ʻO ka mea i hoʻomaopopoʻia ma lalo iho nei no ka hoʻohuiʻana i ka palaoa iʻelua mau paʻi nui, i ka hapalua o ka lawelaweʻana. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke puʻunaue a kāpili i ka paila i loko oʻehā a meʻeono pōkole liʻiliʻiʻuʻuku.
No nā mea hoʻohana'ē aʻe no semolina, e nānā i ka Moroccan Semolina Recipes .