ʻO nā lemona Meyer uaʻono aʻoi aku ka maikaʻi o nā peels ma mua o ko lākou mauʻeleʻele Eureka a me Lisbon . E hoʻonui i ko lākou waiwai i ka manawa (no Ianuali a hiki i Mei) ma ka hanaʻana iā Meyer Lemon Marmalade . ʻAʻole e like me ka nui o nā momona, hoʻohanaʻia kēia mea i ka hua a pau, me ka mālamaʻana i ka māla a me ka hanaʻana i ka mālamalama e like me ka lemon curd.
Keʻimi nei i kahi marmalade kahiko? E ho'āʻo i kēia Triple Citrus Marmalade , Classic Orange Marmalade , a iʻole kaʻono o Ginger Orange Marmalade . E nānā i kēia papaʻi kōkuaʻo Step-by-Step i ka hana Marmalade .
ʻAʻole aʻu lemona Meyer? Mai kūlana. Hana maikaʻi kēia meaʻai me kekahi lemon (koʻikoʻi!).
Ināʻo kēia ka manawa hoʻomalu a iʻole hiki iāʻoe ke nānā, e nānā i kēia kulekele i ka Mea Hoʻoola a me ka hoʻonāʻana .
Ka mea e pono ai
- 5 paona Meyer aiʻole nā lemona'ē aʻe
- 3 1/2 i 5 mau kapu
- 8 aiʻole 9 mau hapalua hapalua pīhā a me nā lina līpī a 4 pahu pint a me nā lids
Pehea e hana ai
- E'ōpala i nā lemoni (he mea nui kēia inā ua kūʻaiʻoe i nā lemona, no ka mea , ua maʻa pinepineʻia nā hua o ka hua kuʻikuʻi i ka paʻakai e mālama mau i ka nānā). Eʻokiʻoki i nā lemona i ka hapalua a hoʻohāinu i nā kini, e mālama i ka wai. E hoʻohana i ka pahiʻoi aku a me ka hoʻomanawanui loa eʻoki i nā lau lemon ma ke ala e like me ka hikiʻole i kahi momona momona aʻoi aku. A iʻole, e mālama i ka manawa a me ka hoʻonāukiuki paha ma kaʻokiʻana i nā hapalua i ka hapalua hapalua a laila e holo a holo i loko o ka'ōnaehana meaʻai e kūlike me ka peni paʻi. Māiʻa i nā'āpana nui nui a holo hou i loko aʻokiʻia paha. ʻO ka hopena hope loa,ʻo ia ka chunkier, akā, e like me ka momona a me kaʻono.
- E kau i nā lemona i kāpiliʻia i loko o kahi ipuhao nui a hoʻouhi iā lākou i ke kai anuanu. E lawe mai i kahi ohe a kuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka pehu, ma kahi o 10 mau minuke. E puhi i kaʻili a hoʻomaʻemaʻe me ka wai anuanu. E kinai i ka ipu.
- E hoʻihoʻi i nā lemoni i ka ipuhao me ka 1/2 cup water and bring to a boil (ka lelo e hoʻokuʻu i kekahi o ko lākou inu iho i ka mahana a hoʻomāhuahua i ka wai e kokoke e uhi i nā paʻi). E hoʻokomo i loko o 3 mau kīʻaha 2/2 o ke kō. E ho'ēmi i ka mahana no ka mālamaʻana i kahi simmer. Hoʻomaʻa a hiki i ka waʻeleʻele a nānā ke nānāʻia ka pāpili a he leʻaleʻa loa nā lemona i kahi o hoʻokahi hola.
- Eʻai a hoʻonui i ka 1 1/2 kīʻaha i ke kīʻaha'ē aʻe eʻono ai. E hoʻokomo i loko o ka kīʻaha 1/2 o ka wai lemon i mālamaʻia (mālama a hoʻokuʻu paha i ke koena wai no kekahi mea hoʻohana).
- E kau i nā pahu a kau ma luna o kahi panakī pāpaʻi nui a pāhaha paha a wela i loko o ka umu 225 ° no 15 mau minuke aiʻole e hoʻolapalapa i loko o kahi ipu nui o ka wai e hoʻolapalapa ai no 10 mau minuke.
- E hoʻopili pono i ka hui lemon i ka pahu wela (kahi kūlaha nui ka waha i loaʻa inā hoʻokahi), e waiho ana i kahi 1/2-inihi poʻo ma kēlā me kēia pahu i waena o ka piko o ka huiʻana aʻo ka luna o ka paila. E kau i nā lids ma nā pahu a hāwele i nā apo. Ka hana i loko o ka ipu nui o ka wai e hoʻolapalapa ai no 10 mau minuke aiʻole e holo i loko o kekahi mea holoiʻokoʻaʻole ma luna o ke kaʻina "sanitizing" a iʻole kekahi kahe e komo i 10 mau minuke o ka wela kiʻekiʻe.
- E hoʻokuʻu i nā pahu ma luna o kahi pākeke ma mua o ka waihoʻana iā lākou i loko o kahi pāpale no nā mahinaʻeono. I ka wā e weheʻia, e mālama iā lākou i ka lama.