In Greek: παξιμαδάκια, pronounced pahk-ka-mah-THAHK-yah
ʻAʻole ponoʻoe e hoʻopau i kēia mau kukui pāluaʻelua i ka kofe, keke, aiʻole i ka waiū, akā ua maikaʻi lākou no ia. ʻO ka papahele no ka mea nui, a mālama pono lākou, akā, e emi iho, e māhele i ka meaʻai. No ka meaʻaʻole lākou i loaʻa i ka waiūpaka a iʻole hua manu, hiki ke mālamaʻia i loko o nā'ōmole kelepona (ʻaʻole i hoʻopihaʻia) no nā malama he nui a me ka paʻakai no kahi lōʻihi lōʻihi. Loaʻa nā hoaaloha e pili ana i ka kofe? E mālama i kahi moʻomeheu Helene - paximathakia - akāʻo ka " biscotti " hiki ke maʻalahi ke'ōlelo.
Ka mea e pono ai
- 1 ka kīʻaha
- nā mea kanu sesame (honua)
- 2 'aike waiʻalani (mea hou, nāwaliwali)
- 3ʻailaʻailaʻaila
- ʻO ka wai o nā lemonaʻelua
- ʻO ka lemona kalo a hoʻokahi lemon
- 1 1/2 kīʻaha o ke kō
- 1 teaspoon ka lepo me ke kinamona
- 3 punetēpuni kaʻaila
- 1 teaspoon ka soda kalo
- 1 ka wai wai (lukewarm)
- 18ʻaila ka palaoa (kumuhana a pau)
Pehea e hana ai
No nā meaʻai o nā popo:
- E hoʻohemo i ka waiu maloʻo i loko o ka waiʻalani.
- I loko o ka pahu kuke, hui pū i kaʻailaʻaila, ka kinamona, kaʻalani a me ka wai lemonona me ka soda pīpī, ka peʻe a me ka wai, a me nā kumulāʻau sesame.
- E pīlī ma ka liʻiliʻi 5 mau minuke a hui ponoʻia me ka hinu a me nā waiʻole. (Inā kuʻiʻia e ka lima, e hoʻohana i ka whisk a paʻi a hiki i ka hoʻopiliʻana.)
- Ma kahi kīʻaha'ē aʻe, e pākī i nā kīhapa 16 (4.4 paona) o ka palaoa me ke kōpaʻa a me ka laʻau.
- E hoʻomohui pinepine i kahi hui maloʻo i ka wai me ka mālie, e hoʻohana i nā louwili palaoa aiʻole kekahi puna lāʻau.
- Hoʻopili i nā lima i loko o ke pola a'ākoakoa ka moa a laila e huli i kahi lepo. Hoʻopili maikaʻiʻo ia no 10 mau minuke, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ka palaoa i ka wā e pono ai, a maʻemaʻe ka paila. (Eʻoi aku ka māmā a me kaʻaila o ka palaoa ma mua o nā pālua kuki.)
- E mahele i ka paila i 8 mau hapa e hana i 8 mau pipi liʻiliʻi.
ʻO ka umuʻeleʻele i 390F (200C).
No kēlā me kēia pāʻina:
- Hoʻopili i ka paila a hiki i kaʻili (pili paʻa), e hoʻonui i ka'ōpū.
- E'ōwili like i ke kuʻi, a hoʻokomo i loko o ka papaʻa he 14 mau'niha ka lōʻihi a he 1/2 i 3/4 'īniha ke kiʻekiʻe.
- E kau i kaʻaoʻao luina i lalo.
- Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi wili (ʻaʻole i hoʻohanaʻia), eʻoki i ka papa ma kahi o ka 1/2 a 3/4 "paʻi (ʻike i ke kiʻi ).
- E kau i nā pōpō ma kahi pahu kukui a me ka paila panoa. E kīʻaha no 15 mau minuke ma 390F (200C) 3-4 'īniha ma luna o ka papakū. Pono ke kumu i ke gula aʻo ka luna wale nō e hoʻomaka i ke anuanu.
- E lawe i nā pōʻai mai ka umu mai aʻokiʻoki i nā pōʻai ma o nā paʻi. E hoʻomaha i nā mea a pau.
- E ho ohu i ka umu a 200-210F (ma kahi o 100C).
- Ke hoʻomaʻoluʻolu maikaʻiʻia, e kau i nā paʻipaʻi a pau i loko o kahiʻaila i hoʻoulu ponoʻia a meʻole ka'ūpī a me ka pā'enehu. E puhi i 200-210F (100C) no 1 1/2 i 2 mau hora a maloʻo.
Nā kōkua:
- No ka hoʻouluʻana i nā kumulāʻau sesame, waihoʻia ma kahi papa hoʻokahi ma luna o kahi pani kuki kohoʻole aiʻole ka paila palaoa a hoʻomoʻaʻia no kahi o 10 mau minuke ma 400 ° F.
- No ka'ōniʻoniʻoʻana i nā hua kanu sesame, e hoʻohana i kahi mea huihuʻu / kapika pila, kekahi mea kālea kope kope, aiʻole ka mīkini a me ka pīpī.
- Ma muli o kēia paximathakia i hanaʻoleʻia me nā hua a me ka waiūpaʻa, hiki ke mālamaʻia no kekahi mau mahina i loko o nā mea'enela ma hope a hiki ke hoʻomau. E hoʻomaha i mua o ka waihoʻana.
Keʻano'ē aʻe: Kaʻohi waina Paximathakia E hoʻoneʻe i nā kumulāʻau sesame a me ke kō, a hoʻouka i 1 cup o nā currantsʻeleʻele a iʻole nā hua wainaʻeleʻele liʻiliʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 67 |
| Ka nui o ka momona | 6 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Nā Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |