E noʻonoʻo e pili ana i ka meaʻono e pīpīʻia. ʻO ka poino i koʻu wāwae,ʻoiai,ʻo ka mea mua i hoʻoholo i ka palaʻa palapalō maikaʻi,ʻo ia ka meaʻino. Aʻaʻole wau e kamaʻilio e pili ana i nā loina kahiko a me nāʻano kūpono i loaʻa iā mākou ma nā hale kūʻai ma kahi o ka wahi. Ke'ōlelo nei au e pili ana i kēlā mau hana a me ka maikaʻiʻole o ka lani i loaʻa iā mākou ma nā hāʻina a me nā hanana. Ma muli o ka nui o koʻu ikaika e hiki ai iaʻu ke hele ma mua o ke kuʻi keke niho ma ke alanui ākea aʻaʻole hoʻi e hāʻawi i loko. ʻO ka hoʻoholoʻana,ʻo ka hoʻouluʻana i ka keke a i ka zeppole paha.
Loaʻa i kēlā me kēia moʻomeheu kaʻano o ka paila i kāwiliʻia, a ma ka waena o Eastern cuisine,ʻo ia ka lgeimat (ʻo Le-gee-mott). Hoʻopihaʻia kēia mau mea kīʻaha me ka syrup o ke kepau a me ka cardamom. Leʻaleʻa, kaʻono a me kaʻono, he hana maʻamau i Ramadan.
ʻO ka hapanui o ka syrup ka mea maʻamau no ka lgeimat e kālepa ai i ka nui o ke kō, akā uaʻike wau ua hāʻawi mai iaʻu i ka nui o ka paila. Ua kiʻi pū wau i ke ala pōkole me nā meaʻala e hoʻohanaʻia i nā kāmele cardamom green a me nā lāʻau cinnamon akā, ke manaʻo nei wau he nui nā mea e pili ana i ka'āina.
Ka mea e pono ai
- No nā Fritters:
- 2 mau kīʻaha
- 1 punetēpē ka paila
- 1 teaspoon ka soda kalo
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 ka'eneʻena kōma
- 1 kaʻona piha i ka momona (Greek-style)
- 1 hua
- 4ʻaila kaola canola no ka'ūlū (aiʻole ia e ana i kahi hohonu o 2 iniha)
- Nā kī o ka lemon wind no ka hoʻouluʻana
- No ka Syrup:
- 1 ka ipu kō
- 1/2 kīʻaha wai
- 1 kaʻina kaʻina wai lemon
- 1/2 teaspoon cardamom
- 1/2 teaspoon meramona
- 1 teaspoon keo
- ʻO ka paʻakai
Pehea e hana ai
No ka hanaʻana i ka syrup, e hoʻohui i ke kō, ka wai, ka wai lemon, cardamom, ka kinamona, kaʻahu a me ke kiko o ka paʻakai i kahi ipu nui. E lawe mai i kahi hoʻomehana a ulu a hiki i ka pauʻana o ke kō. Eʻae i ka nohoʻana i ka wā e hana aiʻoe i nā hewa.
I loko o kahi pola nui, e huki pū i ka palaoa a me nā mea e like me ka mea kanu, ka meli paila, ka palolo palolo, ka paʻakai, a me ke kō. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, eʻoki pū i ka hua a me ka Greek gel. E ninini i nā meaʻenehana i loko o ka maloʻo a hoʻohuiʻia a hiki i nā'ōpala popo.
E hoʻomaha i kahi 10 mau minuke.
I loko o kahi ipu nui, hoʻomaha i kaʻaila i 350 mau. E hoʻohana i ka papa kōpena aiʻole ka kukuna kuki (ma kahi o ka 1/2 i ka 1 o ke kumuhana e pili ana i kāu mea), e kāpala i ka palaoa i loko o kaʻaila wela. E hana ma ka papa iʻole e hoʻopolo i ka ipu hao. E hoʻonā i nā kapuaʻi a puni i maʻaʻia lākou ma nāʻaoʻao a pau. ʻO ka manawa lōʻihi no ka'ōhū he 2 a 3 mau minuke. Ke puhiʻia lākou, e hoʻonoe iā lākou ma kahi kāwele pepa.
I ka manawa e puhiʻia ai nā mea a pau, e hoʻoneʻe iā lākou i loko o ke pola, e ninini i ka syrup ma luna o lākou a me luna me nā paʻi (aiʻole ka hanu) o ka lemon. E lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 463 |
| Ka nui o ka momona | 45 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 28 g |
| ʻO Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |