ʻO kēia meaʻai maikaʻi kahi mea punahele ma ka mokuʻo Kerala. Ua hāʻawi maikaʻiʻia mai iaʻu ka papahele no ia mea, e kekahi hoaaloha pili pili loa. ʻAʻole lawelaweʻiaʻo Kerala Beef Fry ma keʻano he kīʻaha i ka wā e hele ai nā hoa, akā ma keʻano he papahana papahele nui me Dosas, Idlis, a me Appams paha.
Ka mea e pono ai
- 1 kg bipi iʻokiʻokiʻia i 2 "ʻelima, 1" mau'ūlaʻi
- 2'eliʻoki nui nā'elika nui i ka lahilahi
- 2 nui nā tōmato nui maikaʻi
- 2 nūpī
- 2 pīpī kelpelu
- 2-3 mau'ōmaʻomaʻo
- 3 lālā pua coriander
- 4 mau kumulāʻau fennel
- 8 welu
- ʻEhā o kaʻeleʻeleʻeleʻele maʻamau
- 1 "lāʻau'alamona
- 25 peppercorn peʻe
- No ka hoʻouluʻana: 1 maikaʻi maikaʻi loa i kaʻaila
- 50 lālā lau
- 1 kaʻoki niu hou iʻokiʻoki i 1 "āpau, mau liʻiliʻi lahilahi
- 1 tbsp hua
- 4 puʻupuʻu puna / canola / hinuʻaila hinu
Pehea e hana ai
- Hoʻopī i kahi pā palahalaha ma kahi ahi ahi a mahana. E ho'ēmi i ka lapalapa e hoʻomāmā. E hoʻopaʻa i ka fennel, ka hua koriana , nāʻulaʻula, ka peppercorns, nā kāmera cardamom a me ka hinamona ma luna o ka pā. ʻO ka pāʻina, e hoʻoulu pinepine a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka meaʻala e paheʻe iki a hāʻawi aku i kā lākou mea ala. E hoʻopau i ke ahi. E hoʻomaha iki.
- Eʻoki i nā meaʻala i hoʻolālāʻia i luna i loko o kahi lepoʻeleʻele i kahi mea holoi mama.
- E kau i kaʻiʻo, eʻokiʻokiʻia nā'enako, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, nā'ōmato, ka pīpī a me ke kāleka e kālepa ai a hoʻokomo i nā meaʻala i loko o kekahi pola nui. E hoʻokuʻi i ka maikaʻi a pau ka iʻa i ka uhiʻia. E mālama i kahi'ē no ka hora hoʻokahi.
- Ma hope o ka hora hoʻokahi, e kau i kaʻaila i luna i loko o kahi hohonu hohonu a hoʻonohoʻia e kuke i kahi ahi ahi. Mai hoʻohui i ka wai e like me kaʻiʻo e hāʻawi aku i kona mau wai pono'ī. ʻOhi aʻoluʻolu kaʻiʻo.
- I kahi'āpana liʻiliʻi'ē aʻe, e hoʻomaha i kaʻaila hinu ma luna o kahi ahi a wela a hoʻomohu i nā aniani kolo. Kuhi a hiki i kaʻike.
- E hoʻomoʻi i ka lau lau a me nā huamoma a me ka kuke a hiki i ka wā e hoʻopau ai lākou i ka'ōwili. I kēia manawa e hoʻopili i nā kalo niu. Hoʻopaʻaʻia a hiki i ka hoʻomakaʻana o lākou e hoʻololi i ke kala gula'ōmaʻomaʻo
- E hoʻohui i kēia huihuʻu hoʻohuʻu i kaʻiʻo a hui maikaʻi. E hoʻopau i ke ahi (ahi ahi) ma lalo o ka ipu e lawe ana i kaʻiʻo a me ka kuke, e'umeʻume pinepine, a pau kaʻiʻo. Hoʻomaka ke kapa holoʻokoʻa i ka hohonu,ʻeleʻeleʻeleʻele i ka lanu. ʻAʻole kēiaʻano kīʻaha i nāʻano a pau a maloʻo inā he wai ka mea, e hoʻomaopopo pono e hoʻomaloʻo.
- E lawelawe mehana me Idlis, Dosas, aiʻole Appams.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) |
|---|
| Kālepa | 496 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 53 g |
(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.