ʻO kaʻona waina waina nui he nui aʻe ka paʻakikī paʻakikī ma mua o ka hapa nui o nā mana nui. He mea kupanaha i loko o nā pāpale saladi,ʻoiaʻiʻo, akā, hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻala waina , agro-dulce (sweet and sweet) sauces, aiʻole e leka i nā lelo a me nā kīʻaha.
E hoʻomaka me ka wainaʻulaʻula āu e makemake ai e inu. ʻAʻole pono ka maʻalahi, akā e hoʻomanaʻo iho ināʻaʻoleʻoe makemake i ka ho'āʻoʻana i ka waina,ʻaʻoleʻoe e leʻaleʻa i ka hopena o ka vīnega.
Ke loaʻa ka wā e hele ai, hiki iāʻoe ke mālama pono me kahi manawa o ka kaomiʻana o ka waina i lalo o ka'ōmole a i nā aniani ma ka hope o kahi pāʻina. Akā, no kāu papa mua o ka vīnema homemaker, e hoʻomaka me ka wainaʻelima / liter waina
E makemake anaʻoe i hoʻokahi kīʻaha o ka vineka wine a me ka "makuahine." ʻO ka makuahine o ka winika is Mycoderma aceti , ka huapona waiwai e hoʻololi i ka waiʻona i ka vīneka. Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā makuwahine wineke, akāʻo kaʻoi aku o ka maʻalahi aʻoi aku ka maikaʻi ke kūʻaiʻana i ka wīne iʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia.
E hoʻohui i ka hueʻulaʻula me ke kīʻaha o ka vineka wineke i loko o ke aniani nui, ke kila kila, a me ka ipu hao . E hoʻopiha wale ka wai i ka pahu 3/4 a emiʻole o ke ala piha.
ʻO ke kinona vinekaena e pono ai ka oxygen e hana i kā lākou hana,ʻo ia ke kumu e makemake aiʻoe i ka ea. ʻO ka moku ākea e like me ke kūkā e hōʻike i kāu winika i loko o ka holomua i ka eaʻoi aʻe ma mua o ka'ōmole'elepele liʻiliʻi, a piʻi i ke kaʻina hana.
E uhi i ke poʻo o ka pahu me kahi kapaʻeleʻele a iʻole he dishtowel maʻemaʻe no ka mālamaʻana i nā leka waina iʻole eʻae i ka ea. E waiho i ka pahu ma kahi'ē aʻe mai kahi kukui pololei.
Ma luna oʻelua mau pule i hala aʻe, e puka kahi gelatinous disk ma ka mahele o ka vīnega. ʻO kēia ka puka iʻikeʻia o ka makuahine o ka wīkoi.
Hiki keʻili i kēia lalo i ka lalo o ka vīnega aʻo kahi mea hou e puka ma luna. Ke nānā nei kēia, akā, he hōʻailona ia e holo ana nā mea a pau.
Āhea e hoʻomākaukau ai kou wīʻaina? No kaʻai kokeʻana i nā pāpale pale salad, a me nā mea'ē aʻe,ʻo ia kāu iāʻoe. E hoʻonani i kāu waina i kēlā me kēia manawa i kekahi manawa. I ka hoʻomakaʻana e loaʻa i kahiʻoi iki, winika a hoʻonani, eʻoluʻolu. I ka wā e like me ka paʻakikī e like me kou makemake i kou wīnega, e hele a hoʻomau i ke kī, e hoʻoholo, a hoʻohana.
Inā makemakeʻoe e hoʻohana i kāu wīkoi homemade e huki pono i kaʻai, ponoʻoe e hōʻoia i ka hōʻoiaʻana ua lawa ka waiʻona e hana i ka hana. Eia keʻano .