ʻO keʻano o kaʻokiʻoki o ka iʻaʻo ke keiki hipa?
ʻO ke kīʻahi kaʻokiʻoki o ke keiki hipa i laweʻia mai kaʻaoʻao lalo o nā wāwae o ka holoholona a hiki mai i nā wāwae mua (ka mua o nā kī) a i nā kua hope (ka hānai hema). Hiki i ke kau mua ke komo i kahi o ka poohiwi, a me kekahi hapa o ka wāwae, aʻo ka hapa o ka hind e komo kahi hapa wale o ka wāwae hope. Aia nā pohō o ka Lamb ma ka uhiʻana i kaʻili āpau a me ka momona o nā momona aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka hapa o kahi keiki hipa.
ʻO ka maʻamau, pono e weheʻia ka membrane ma mua o ka kukeʻana e kōkua i kaʻiʻo e lilo i mea maʻalahi.
Pehea kaʻoluʻolu o kaʻiʻo ma luna o kahi keiki hipa?
ʻO ke kikoo momona he mea paʻakikī a piha i nā mea pilikino. Akā, hiki ke lilo ia i kumu o nā meaʻono loa a me nāʻano kīʻaha inā e kuʻiʻia aiʻole i kuhiʻia i ke kuʻi koko. I ka wā i hoʻomākaukau ponoʻia, e kahe mau ana nā momona i ka iwi a he mea maʻamau lākou i nā haleʻai.
Pehea e hoʻomoho ai i ke keiki hipa?
E paipai! E hoʻokuʻu i nā kīhā me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻowali iā lākou i loko o kahi ipu lepo nui. E hoʻonohonoho i kaʻiʻo a waiho aku i nā meaʻala e like me ke aniani, ke kāleka a me nā mea kanu e like me koumeme hou a me ka rosemary i ka ipuhao me kekahi mau pipi. E'ānai i nā'āpanaʻeleʻele a pau, hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka ipuhao, e uhi a kuhi i ka umu ma 350 mau kekona no kahi 1 1/2 a 2 mau hola. E hāʻule ana i ka iwi mālie. A laila e lawelawe ia ma luna o nā pālakiʻi paʻipaʻi a me ka poli polenta .
E hoʻololi i nā kāpena! Ma hope o ke kuʻiʻana o ke kīʻaha a palupalu, eʻoluʻolu a huki i kaʻiʻo mai nā iwi i loko o nā pūpū. Kūʻai i kahiʻaila i kaʻailaʻaila a hiki i ka walaʻau. E hohola iʻelua'āpana palaoa maikaʻi me ka waiū, e kau ma luna o ke keiki hipa i kāwiliʻia me ka'ōmato, kekahi mau greens a me nā'emela momona.
E paʻi a lawelawe.
A iʻole, e hoʻololi iā ia i kahi mea i hukiʻia i ka BBQ a lawelaweʻia e like me ka tacos. Eʻoluʻolu e hoʻokomo i kāu'anikena BBQ maikaʻi a me ka pauka chili i ka wai braising ma mua o ke kauʻana i ke keiki hipa ma ka umu. Ke kuʻupaʻa a kuʻiʻia, e lawelawe i ka tacos me kāu punahele punahele.
E hana i kahi ala! E hoʻokipa i ke keiki hipa, e like me nā'ōlelo i luna ae hāʻawi aku i ka mea kalo, ka kāloti, ka waina uila, ka rosemary, ka lau a me ke koʻi i waiho i ka ipuhao ma mua o ka hoʻokomoʻana i loko o ka umu noʻelua hola. Ke mālie kaʻiʻo, e lawe i kahi lepo a huki i ka iwi. E kuhi i ka miu a hoʻihoʻi i ka ipu. Hoʻomahu i ka mīmū ma luna o ka mahana wela a hiki i ka emiʻana o ka hapalua a hoʻihoʻi i kaʻiʻo o nā hipa i ka mila. E lawelawe ma luna o kaʻuala, noodles, polenta, a raiki.