ʻO ka māla maikaʻi o ke kāleka e hāʻawi mai i kēia meaʻai aioli. ʻO Aioli (ʻo ia hoʻi "OH-lee") he kīna i hoʻonaniʻia e like me ka mayonnaise akā ua hanaʻia me kaʻailaʻoliva ma kahi o kaʻaila o ka meaʻai maʻamau.
No laila, ponoʻoe e hoʻohana i kaʻailaʻoliva maikai loa. E noʻonoʻo i kahi manawa e hiki ai iāʻoe ke uku hoʻopau i $ 25 ma kahi hue waina, a hoʻonele i kekahi ahiahi.
ʻO kaʻu e manaʻo nei e hoʻokumuʻoe i kou palena palena -ʻo ka nui loa āu e hoʻolimalima ma kaʻeha waina - a laila e hoʻokumu iā ia ma keʻano he palena no ka nui o kāu lilo ma kaʻailaʻaila. Ke manaʻoʻoe e lōʻihi loa ana ia ma mua o ka pō hoʻokahi,ʻaʻole ia he mea weliweli.
Nā meaʻelua e nānā ai. ʻO kahi'ōmoleʻeleʻele, mai kaʻikeʻana i ka mālamalama,ʻo ia kekahi o nā kumu o ka rancidity. Ke hōʻeha nei au iaʻu i koʻu heleʻana i ka hale kūʻai aʻike i nāʻaila o kaʻailaʻaila ma ka papa a aia ka papa i nā kukui uila lōʻihi i kūkuluʻia i loko, e hoʻopili wale ana i kaʻaila i ka lā a pau.
ʻO kekahi mea e hiki ke hoʻopau i kāuʻailaʻaila ka wela. No laila, e hūnā i kahi pōʻeleʻele, mai kou poho. ʻO ka mea i kapaʻia he olio nuovo , i hanaʻia mai ka hoʻomakaʻana o ka'oina o nāʻoliva, he hui loa loa. Akā ināʻoe e hana ana i kou aioli pono'ī, eʻono loaʻoe i keʻano.
Makemake au e lawelawe i ka aioli e like me ke kuʻiʻiaʻana o ka pēpē lawaiʻa, a hiki ke lawelaweʻia ma kahi o ka meaʻai a me ka iʻa. No kahi hana maʻamau, e ho'āʻo me nā fīla Farani .
Ke hanaʻoe i ka miki liʻiliʻi a i kaʻaʻahu paha, he mea maikaʻi e waiho i kāu mau mea (ma kēia hihia, nā hua) e noho i loko o ka mahana wela no kekahi manawa ma mua o kou hoʻomakaʻana. ʻOi aku ka paʻakikī no ka hoʻolālāʻana e hoʻolālā inā he anuanu nā mea.
Ka mea e pono ai
- 3 hua manu
- 1 pint o kaʻailaʻoliva maikaʻi
- 8 cloves kala
- 2-3 tsp lemon wai
- 1 teaspoon
- ʻO ka paʻakai paʻakai , aiʻole eʻono
Pehea e hana ai
- E hele i kāu lumi a pau i ka mahana mahana ma mua o kou hoʻomaka.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻomohu i ke kāleka a me ka paʻakai a hiki i ka hanaʻana i kahi palaʻa.
- E hoʻomoʻi i nā yolks iʻa a me ka wikiwiki a hiki i ka wa e paʻi ke paila. Mahalo : Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka huila lima o kaʻaila, kahi hui kūkā paha, aiʻole ka mea hana lepo no kēia mea.
- I kēia manawa, me ka huila aiʻole ka mea holoi manu e holo wikiwiki loa (aiʻole me kou lima e haʻalulu wikiwiki e like me ka hiki) hiki ke hoʻonui i kaʻailaʻoliva, e like me ka liʻiliʻi ma kahi hāmole i ka manawa.
- I ka hoʻomakaʻana o ka hoʻouluʻana e hoʻonui, hiki iāʻoe ke hoʻonui hou i kaʻaila, akā e mālama i ke kahawai kūponoʻole. ʻO ka hoʻonui pinepineʻana i kaʻaila e uhaki i kou hoʻohuhu.
- Ke ulu ka aioli, e hoʻohui i kahi wai puna lemoni e hoʻopau ai. E hoʻomau hou i kaʻaila, e hoʻomaha i kekahi manawa e hoʻonui i ka lemon inā paʻakikī ke kāpili.
- Hoʻopiha i ka aioli me ka waiʻona lemon i koe, e hoʻoulu i kahi pahu o ke kele a me ka loaʻaʻana o ke kūlike pololei.
- E kūʻai i ka aioli i hoʻohanaʻoleʻia i loko o ka friji, ma loko o ka pahuʻeleʻele, i hoʻopaʻa paʻaʻia, kahi e mālama ai no hoʻokahi lā aʻelua paha.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 295 |
| Ka nui o ka momona | 29 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 20 g |
| ʻO Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Nā Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 4 g |