Hoʻokumu kēia mau'ūni i kahuʻia mai ka Brisket Burnt End. ʻO kēia nā'ōlelo hoʻowalewale i hoʻomaloʻoʻia o kahi ululāʻau puhi . ʻO ka hopena o ke olaʻana he mea liʻiliʻi wale nō iā lākou iho, akā,ʻo ka hōʻailona kūpono i nā pī.
Ka mea e pono ai
- 1 paona / 450 g nā pā
- 6 mau kapu / 1.4 L wai
- 1 kapu / 240 mL
- ka hakeke barbecue
- 1 kapu / 240 mL apple cider
- 1 ka pahu / 240 mL ka wela ahi
- 2 paʻi pepa, kahiʻoki
- 1 kaʻiki, kahiʻoki
- 4 paʻi bacon
- 1/3 kapu / 80 mL ka molasses pouli
- 1/4 kapu / 60 mL
- 2 punetēpili / 30 mL cider winika
Pehea e hana ai
E pīni ka hau no 4 mau hola i ka wai, a laila e hoʻoulu. Hoʻohui i nā pī a me nā kīʻaha 6ʻono i loko o kahi ipu nui. E lawe mai i kahiʻeha a laila hoʻohaʻahaʻa i ka simmer. Hoʻomoʻa no ka 2 a 3 mau hola ma kahi wela wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa. Ma hope o ka hoʻonaniʻana o nā beana i ka paʻakai i ka paʻakai a hoʻomau i ka kuke a hiki i ka momona o nā beana e hoʻopili i waena o kou manamana lima.
ʻO ka umuʻehuʻeleʻele a 350 degree F / 175 degrees C. I kahi skillet e'ō'ō i ka puaʻa. E wehe i ka puaʻa pua a hoʻomoʻi i ke kolo a me nā pepa.
'Oiho a hiki i ke kanalu. ʻAno puaʻa. E kau i kaʻalima a me ka pepa me ka puaʻa i loko o ka umu Dutch a iʻole ka ipu kuke (ʻoiai he mea hoʻohana ke Dutch Dutch). E hoʻopili i nā mea i koe a pau a me ka uhi. E puhi no hoʻokahi hola a laila e wehe i ka uhi, e hoʻonā a hoʻomau i ka kuke no kahi 15 mau minuke.