Mālama mai kaʻaila iaʻu i ka hīnī,ʻoiai, heʻelua lā meaʻai i ka meaʻai, ma keʻano e hiki iā lāua ke loaʻa nāʻanoʻokoʻa likeʻole. I ka manawa koke, ke noʻonoʻo nei mākou i ka hulikalulu tradition, vanilla, a me ka laukaʻi. Akā, ma waho aʻe o kēlā mau mea, he mau mea hou hou nā mea hou a me nā hihiu. Ke'ōlelo nei wau ma waho aʻe o ka pistachio a me ka'ānenaʻenehana. ʻO kekahi o kaʻu mau meaʻono nui loa,ʻo ia ka mea kūikawā loa. No ka laʻana, ua ho'āʻo wau i ka'ōmole cream Lychee ,ʻo ka Green Tea ice cream , a me Wasabi ice cream.
No ka poʻe iʻaʻaʻole i kaʻono, ka'ōmaʻomaʻo, aiʻole ka wasabi, he mea nuiʻole ia (mahalo i ka pūnaewele). ʻO kēia "meaʻikeʻole"ʻo Cardamom ice cream. Loaʻa i nā meaʻono a pau o ka hauʻupaʻa aʻo kēiaʻona hou o ka cardamoma ka mea e hoʻonā ai i nā meaʻono me ka punch, ma keʻano maikaʻi loa.
A ināʻoe i kēia manawa, ka mea hoʻokiʻekiʻe kiʻekiʻe o ka meaʻala cream, e lawe waleʻia kēia mau meaʻai iāʻoe no kahi 35 minutes e hoʻomākaukau ai a me ka manawa e hana ai ka mea hau e hana i kāna kilokilo. Hiki ke hoʻololi houʻia kēia meaʻai no ka hanaʻana i ka'amika Saffron a iʻole Cnamon ice cream (aiʻole i kekahi mea'ē aʻe e hiki iāʻoe ke moe!). E nānā kāua:
Ka mea e pono ai
- 2 kahe i ka waiū
- 6
- Kāpena Cardamom,ʻeha
- E 4 hua manu, e hoʻokuʻu i nā maʻa manu
- 3/4 kapu kō
- 2/3 kapu i nā mea kaumaha
Pehea e hana ai
Ma kahi'ōpili liʻiliʻi-nui i huiʻia i ka waiū a pau a me nā pīpī cardamom. E lawe mālie i kahi maʻi.
Ke hoʻolapalapaʻia ka waiū a me ka cardamom, e hoʻohemo i ka'ōpū mai ke kumu wela. I kēia manawa e uhi i ka'ōpū aʻae i nā pāpaʻa a me ka waiū e noho no 30 mau minuke. Hoʻopili kēia i nā meaʻai o ka cardamom i loko o ka waiū.
Ma hope o 30 mau minuke, e kāwili i ka waiū ma o kahi sieve liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻokuʻu ana i nā pīpī cardamom.
E kau i ka waiū i hoʻomahaʻia i loko o ka'ōpū a hoʻokaʻawaleʻia.
I kahi pahu e hoʻokuʻu ai i ka'ōpū yolks a me ke kōpaʻa a hiki i kahi'ōpuniʻeleʻele a maʻemaʻe i kaʻaila.
E noʻonoʻo pono i ka waiū no ka mahana a hoʻomohu i ka liʻiliʻi i loko o ka huʻi iʻa a paʻi ma loko. E ninini i ka huʻu iʻa a pau i loko o ka'ōpū me ka waiū a hoʻi i ka wela wela.
E hoʻolālā a hiki i ka uhiʻana o ka paila a kau i ke kua o kahi spoon. Mai KAUA AKU I KA LĀKALU I KAUA.
Ke hiki i kēia kūlike kūpono, e hoʻokuʻu i ke kohu mai ka wela a hoʻomau i ke hoʻoikaika a hiki i kaʻoluʻolu o ka'ōmole. A laila, nininiʻia i loko o ka momi kaumaha a hoʻokuʻu i loko o ka pale.
ʻO ka hope, e hoʻokuʻu i kēia hui i loko a me ka ice cream maker e like me ka'ōlelo a ka mea hana. Ma hope loa, eʻoluʻolu!
ʻO nā mākīlū'ōpiopio i hana i ka meaʻai nui a me ka mahalo i nā meaʻimi cardamom o ka hauʻulu.