Hāpaiʻia kēiaʻano mea kanu'āhiʻona no kaʻala maikaʻi i hanaʻia e nā pepa kāpili. E hoʻomaopopo pono i ka lepo o nā pepa i mua o ka hoʻohanaʻana. E lawelawe pū me nāʻaoʻao o ka barbecue kahiko e like me ka paʻi kala, ka salama potato, a me nā bean bbq, aiʻole me ka laiki Rīpania, kaʻaiʻana i nā pīni, a me nā tortillas warmed. ʻOiaʻiʻo, kahi papahana nui.
Ka mea e pono ai
- 1 beef brisket (e pili ana i 8-10 paona a 3.6-4.5 kg)
- No ka Rub:
- 2 mau pepa chipotle maloʻo (hoʻohana i 3 e mahana i kahi liʻiliʻi)
- 3 punetēpuni (45 mL) pepaʻeleʻele
- 2 punetēpuni (30 mL) kānakena maloʻo
- 1 punetuni / 15 mL ka maloʻo cilantro
- 1 ka lauʻole
- 1 teaspoon (5 mL) kumini
- 1 teaspoon (5 mL) kaʻula
- Ooptional: 1 teaspoon (5 mL) ka maloʻo maloʻo maloʻo maloʻo
- 2 teaspoons (10mL) ka paʻakai moana
Pehea e hana ai
1. Hoʻomākaukau i ka mea puhi a hoʻonā i nā'āpana koli o kāu koho. E hoʻomaʻemaʻe a maloʻo i ka brisket.
2. E kau i nā meaʻai i loko o ka mea hana kope a me nā meaʻala. E kanu a hiki i ka wa e paʻi ka paʻiʻana a me. E kau i ka papa ma luna o ka pahu. E kau i ka pume i loko o ka puaʻa no nā hola he 8-10. E mālama i ka mahana pāʻani ma kahi o 220 ° F / 105 mau meka C. E hoʻonui i ka palupalu, lawe i ka brisket mai loko mai o ka mea puhi pua, e hoʻopili i loko o ka pahu alumini a waihoʻia i ka umu ma 180-200 degrees no nā holaʻelua.
Ma muli o nā hola he 8-10, e like ka nui o ka uahi e like me ka mea e hiki ai a hiki i ka puhi puaʻa ke hāʻawi i kahi meaʻawaʻawa.
3. E lawe i ka pahūʻana o ka wela aʻae i kahi noho no 20 mau minuke ma mua o ka paʻiʻana. E lawelawe me kāuʻaoʻao punahele.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1128 |
| Ka nui o ka momona | 60 g |
| Ka momona | 23 g |
| Ka momonaʻole | 26 g |
| ʻO Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Nā Carbohydrates | 3 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 136 g |