Ka Ulu Kānāwai Maka

ʻO ke kapuaʻi pepeiao-heʻanoʻano leo keu ia no keʻano o ka haʻuna. Uaʻikeʻia ka pepeiao o ke kapuaʻi i nā kukeʻo'Asina mai ke kenekuliaʻeono, aʻo ka inoaʻo China no ka pepeiao pepeiao he mo-er , a he "pepeiao liʻiliʻi," heʻano maʻalahi, no ka mea, ua like keʻano o ka pepeiao pepeiao i ka pepeiao.

Hoʻonui ka pepeiao pepeiao i nā lāʻau e like me ka mango a me ka kapokō a hele aku i nā inoa, e like me ka mushroom Kalinaniʻeleʻele, ka haloleʻeleʻele, ka haroki pepeiao pepeiao, a me ka haroki pepeiao pepeiao, e kapa i kekahi.

I ka papaʻaina Chinese , i kekahi manawa ua kapaʻiaʻo "Black Treasure."

Hoʻokani pinepine ka pepeiao pepeiao i ka pepeiao pepeiao, kahi mānoanoa o ke kuʻi pepeiao o ke ao i ulu nui i nā kumu lāʻau. ʻOiai ka liʻiliʻi o ke ao aʻoi aku ka mālie, hiki ke hoʻohanaʻia nāʻanoʻano haʻaniʻelua i ka laulā.

ʻO keʻano a me ka manaʻo

Nānā ke ao - kahiʻano o ka jelly fungi me ka inoa scientific auricularia auricula- heʻano liʻiliʻi a me ka gelatinous, a me ke kele i ka pā. Hiki i kēia haʻuki ma waena oʻelua aʻewalu 'īniha i ke anawaena aʻaʻohe nui o kahi kohu a iʻole kekahi "mau momona" (nā kuapo i kaʻaoʻao o ka mushroom) akāʻo ia ke kīʻaha a me ke kalo. ʻO ke kala o ka pepeiao pepeiao ke kiʻi i ke kala o ka lāʻau i ulu ai, no laila e hiki ai ke komo mai ka'ōʻelelenaʻeleʻele i kaʻeleʻeleʻeleʻele aiʻole iʻeleʻele.

ʻO Flavor a me Texture

E like me ka tofu,ʻaʻole kahi ahi o ka pepeiao o ke ao i kona iho pono'ī, akā, i kahi kīnaʻi i loko o nā'ōpala i hoʻolapalapaʻia.

ʻO keʻano o ka haʻalulu momona a momona ka mea no ka hoʻopiʻiʻana i konaʻano. Eʻike pinepineʻoe i ke kapuaʻi i hoʻokomoʻia i ka ipu wela a me kaʻono , a uaʻikeʻia i loko o nā kīhāna hoʻomoʻaʻia a me Szechwan a me Hunan e hoʻomaʻamaʻa ai i kekahi o ke ahi wela.

Ka mālama a me ka hoʻohana

Ma mua o ka hoʻohanaʻana, ponoʻoe e hoʻokuʻu i ka'ōloku pepeiao pepeiao i loko o ka wai wela no ka minuke he 15 mau minuke - e hoʻolāʻihi i ka nui o ka nui o ka manawa.

A laila holoi i ka pua aʻokiʻoki i ke kolo kahi i hoʻopiliʻia ai i ka lāʻau o ka lāʻau. Eʻokiʻoki i ka mushroom i loko o kahi kūpono a me ka nui kūpono no kāu pālahalaha, a hoʻopili aku iā lākou kokoke i ka hopena o ka haʻaluluʻana, iʻole e nalowale keʻano o lākou. Hoʻokomo pinepineʻia nā pepeiao pepeiao ma keʻano maloʻo, ma nāʻekeʻili. Inā mālamaʻia i loko o ka pahu pale, pono lākou e mālama no ka makahiki.

Nā Recipes Me ka hoʻohanaʻana i ka Cloud Ear

Ma waho aʻe o ka hulu wela a me kaʻono, ua hoʻokomoʻia ka puaʻa pepeiao pepeiao i loko o nāʻano hoʻolaha'Asia'ē aʻe e like me ka mu-por puaʻa, nā hua manu, a me ka laiki, a me ka mahaloʻana o Buddha. Makemakeʻoe e hoʻohana i ka pepeiao kala i nā mea hoʻomaʻamaʻa e kāhea ana i nā pūlaʻiʻeleʻele.