ʻO ka'ōlelo'ānenaʻo ia keʻano o ke "kaomiʻana o nā noodles" - ke lawelaweʻia nāʻulu no keʻano maʻamau me ka'ōhinu wela a me nā kuʻi ma kaʻaoʻao. (Hoʻohanaʻiaʻo Hiyashi Tsukemen me nā noodle makama a me ka hulu wela). Hāpaiʻia kēia meaʻai i ka huakai (nā'ōpiopio hou) e ulu a me ke kope, a hele maoli nā noodule maʻamau me ka wela wela me nāʻanoʻokoʻa a pau. Hoʻopiliʻoe i nā'āpana o nāʻaʻahu me kāu mau kuʻupuʻu, a hoʻokuʻuʻia i loko o ka mea'ū, a laila hoʻokuʻu iā lākou.
He mau waiwai waiwai ko Tsukemen. Inā he kūlana maikaʻi loa ka hapanui i nā wā anuanu,ʻo ka tsukemen ka mea hoʻopakele no ka hōʻeuʻeu hōʻeuʻeu Iapana i nā lā wela a me nā kauwela. Hoʻokaniʻia ka poʻe Tupa me nā noodle maloʻo i hoʻokaʻawaleʻia mai ka mila a me ka'ōpena. E maʻalahi ke ala eʻai ai i nā meaʻono: e lawe i ka nui o nā noodle a laila e hoʻokomo i loko o kaʻaila i hoʻonohoʻia i loko o kahi pahu pōhaku e mālama ai i ka palekana kūpono o ka wela a mālama i ka paʻa o ka noodle. He kūpono loa ia i kahi lumi kīʻaha, kahi i lawelaweʻia ai nā mea a pau i loko o kekahi pola nui a lawelaweʻia i wela.
Hōʻalo kēia meaʻai no ka mikina, Heʻano laiki'iliala e like me ka meaʻokoʻa, akā me ka momona wai lalo a me kaʻoihana kiʻekiʻe.
ʻO kaʻaiʻana i kaʻaihue he mea maʻalahi loa; e hopu i kahi pōpō pulu me kāu mau kuʻupuʻu, e hoʻokomo i loko o ka meaʻala a laila iho i lalo. Ināʻoe eʻoki i nāʻano noodle i ka manawa hoʻokahi, akā, e liʻiliʻi iki kaʻono o ka'ōhinu. ʻO ka'ōpala he meaʻono nui loa ia.ʻO keʻano aʻo maikaʻiʻia,ʻo ia ke hopu iʻelua mauʻanuʻu aʻelua paha i ka manawa a kapiʻana i loko o ka'ōpala.
E hoʻomanaʻo i ka mea'ē aʻe me nāʻanoʻokoʻa'ē aʻe,ʻo ka leo nui eʻai ana i nā noodles a me ke kope o kāna mila ma Iapana,ʻo kaʻoi aku ka maikaʻi no ka mea e hōʻike ana e hauʻoli anaʻoe i ka meaʻaiʻono. ʻO kaʻoi aku ka nui o ka paʻiʻana,ʻo ka maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 2/3 kapu kumukūʻai
- 1/4 kapu meaʻai
- 2 Tbsp. mik
- 1 tsp. ka wīne (ka raiki Lāhi)
- 2 lima lima noodles (Chukamen)
- No Toppings (Nā'Ahālike):
- Kō koho: Letusi,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi
- Kō koho: Keʻomaʻa onioni, ka meaʻoki
- Kōkuhi: Nalu moana,ʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi
- Kōmike: Ham, paʻipaʻi
- Kōʻano: Nā hua i'ōpala, iʻokiʻia i nā'āpana
- Kōʻano: Kōkukena,'opiʻona
- Kōʻano: Tomatoes,ʻokiʻoki i nā'āpana momona
Pehea e hana ai
- ʻO ka mīni hehi me ka moa, ka soy sauce , a me ka mikina i loko o ka panakena.
- E lawe mai i kahi ohe a hoʻomaha i ka wela.
- E hoʻohui i ka wīne a hoʻonāukiuki i ka māmā E hoʻokaʻawale.
- E puhi i ka wai i loko o kekahi pan nui.
- E hoʻomoʻa i nā kūmole Chukamen i loko o ka wai wai e hoʻolapalapa ai a kuke no kekahi mau minuke, ma hope o nā kuhikuhi ma ka pūʻali.
- Hoʻopili i nā'ōpiopio i loko o ka colander a hoʻomaha lākou i ka wai hau.
- E hoʻomau maikaʻi a lawelawe i nā papa me kāu punahele punahele.
- E lawelawe i kaʻaiʻana i ka pupuhi i loko o nā paila hoʻokahi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 257 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,263 mg |
| Nā Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 13 g |