Ka Papa alakaʻi no ka Hanaʻana i ka Peel Jelly

01 o 08

Nā Paʻi Prickly mai kaʻohi i ke kele

ʻO ka'ōkō'ōpiopio ( Opuntia ) kahi cactus i paʻakikī i loko o nā pale anu o ka Northeast of US a hāʻawi i nā huaʻono i ka nui. 'O ka jelly i hana' ia mai i ka hua o ka puaa ka meaʻono a me kaʻono, akā, i ka mua, ponoʻoe e hana i nā prickles, a laila nā hua.

Eia kekahi mau 'ano hana e maʻalahi ai ka papahana. Loaʻa ka hopena i ka hopena.

Ināʻaʻoleʻoe i loaʻa ka pākini pīkī pua e ulu ana a kokoke iāʻoe, hiki iāʻoe ke loaʻa i kekahi manawa nā hua e kūʻai aku ai ma ka hopena o ke kauwela. Loaʻa i kēia mau mea ka maikaʻi o ka lawe muaʻana i nā prickles. ʻO ka hemahema, ponoʻoe e uku no lākou.

I ka hāʻawiʻana iāʻoe i ka noʻonoʻo o ka nui, ma muli o kēia kumuhana 40-50 hua huaʻili prickly e hāʻawi mai i kahiʻelima mau pahu 1/2-pint o ke jelina.

02 o 08

E hōʻiliʻili i ka hua'ō'ōʻai (mālama pale!)

Hāʻawiʻia i ka inoa o ka hua puaʻaʻoʻoleʻa. ʻO nā'ōpiopio liʻiliʻi he meaʻino a hiki i ka wā e komo ai i loko o kouʻili ka manaʻoʻoe no nā lā. Eia keʻano o kaʻohiʻana i nā hua puaa me ka loaʻaʻole iāʻoe nā'ōpilikiaʻeha.

1. Eʻokiʻoki i ke poʻo o kahi hue wai inu.
2. E kau i ka'ōmole ma kahi o nā hua'ōmaʻomaʻo (me ka paʻiʻana i ka hua) a hālilo e kāpae iā ia mai ka mea kanu.
3. E hele pololei mai ka'ōmole i kahiʻeke koleke aiʻole kekahi pahu.

03 o 08

Hīmeni i nā Prickles Paʻi i ka hua'ō'ō

1. E hoʻohana i nā tongu e wehe ai i ka puale prick mai kāu pahu kiʻi. E hoʻohana i nā kīkino'ā'ī e paʻa ai ma luna o ka lapalapa ahi o ka puhi ahi.
2. E hoʻohuli i ka hua i hiki i ke ahi ke pā i nāʻaoʻao a pau a me nā hopena.
3. E hele i loko o ke pola a'ōlelo hou me ka hua e hiki mai ana a hiki i ka manawa e hoʻopau aiʻoe i nā hua puaa paʻi. Ināʻaʻoleʻoe he kapuahi koli, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka māmā, aiʻole i ke kuʻiʻana i nā hua ma luna o nā lānahu wela a iʻole ka meaʻenehana gas.

04 o 08

ʻO Peel a me Chop the Prickly Pears

1. Eʻokiʻoki i nā wēlau o nā huaʻula.
2. E hoʻohana i ka pahiʻoi aku e pele iā lākou.
3. E hoʻopi i ka pulp pulupulu i loko o 1 mau iniha.

05 o 08

Hoʻomaʻo i ka Prickly Pear Pulp

1. Hoʻomoʻa i ka'ōpala pīpī'āpala i loko o kahi ipu lepo nui.
2. Hoʻomaʻa i kahi mahana no ka 20 mau minuke, e ulu pinepine a hiki i ka wā e hāʻule ai nā kupapaʻu a loaʻa iāʻoe he piʻi, seedw stew.

06 o 08

E wehe i nā Prickly Pear Seeds

1. E holo i ka pulp piar prickly ma kahi mīkini meaʻai. Ināʻaʻoleʻoe he mīhiniʻai, e hoʻopili i ka pulp mākaukau i kēlā me kēia manawa i loko o kahi sieve a me ka colander hoʻoulu.
2. E kaomi i ka wai a me ka pulp i loko me ke kua o kahi pahu lāʻau.

07 o 08

Eʻono i ka wai'ōpūʻo Prickly me kaʻala a me ka lama

1. E ana i ka wai a me ka pulp. E hoʻi i ka ipu nui āu iʻeli mua i nā pupuhi o ka'ōkō prick.
2. No kēlā kīʻaha kīʻaha o ka wai pīpī pīhoihoi, e hoʻokomo i 3/4 kapu sugar sugar and 1 teaspoon lemon juice. E pākuʻi pū i ka peel (e like me nā keʻokeʻo, pithy hapa) o ka hapalua o ka lemona no kēlā me kēia o nā kīʻahaʻelua o ka wai. ʻO ka lemon peel e hāʻawi ana i ka pectin i loaʻa iāʻoe ka gel maikaʻi. Pono e hoʻohana wale i nā lemona i uluʻia -ʻaʻoleʻoe makemake i nā'ōpiopio i loko o kāuʻelepani'ōpiopio!
3. ʻO ke kū ma luna o ka wela nui, e hoʻoulu pinepine a hiki i kahi paʻakai.

08 o 08

E hoʻopiha i nā kī a me ka sila

1. Wehe i ka lemon peel.
2. E hoʻopiha i nā ipu maʻemaʻe me kaʻeleʻele pila. Hoʻopili i nā lids a mālama i loko o ka firihana no ka pihaʻana i 6 mahina. ʻAʻole ponoʻoe e paila i nā pahu ināʻoe e hoʻohana nei i kēiaʻano uila.
3. Ma kahi'ē aʻe, e ninini i ka peliʻu i loko o nā ipu i hoʻohemoʻia a me ka hanaʻana i loko o ka wai waiʻauʻau wai no 5 mau minuke. ʻO ka maikaʻi o kēiaʻano hana,ʻo ia ka mea e mālamaʻia ka jelly i ka mahana o ka lumi ma kahi papa a weheʻia. ʻO ka hemahema,ʻo ia ka manawa e hoʻokaʻawaleʻia ai ka'eliʻu pīpī a hoʻoliloʻia i loko o ka husopaʻawaʻawa i ka manawa e hoʻopiliʻia (e pipili wau i ka mana pīkoi).