ʻO Brandy Smash kekahi o kēlā mau mele cocktails kaulana loa i kaulana loa iʻikeʻia i kona lā i ka wā o ke Kaua Kivila. ʻOiaiʻo ia i hanaʻia i kahi manawa kokoke i nā makahiki 1830, ua nui ka wā o ka 'smash' i ka makahiki 1850 a me 60 mau makahiki.
He inu manawaʻoleʻole ia e ponoʻole ai ka hoʻonui a me ka hoʻonuiʻana, akā naʻe, aia kekahi mauʻano e hana ai.
ʻO ka meaʻai mua loa,ʻo ia ka hanana hou o Brandy Smash a lalo iho nei eʻikeʻoe i kahi hukiʻia mai nā papa alakaʻi hoʻohālike mai o Jerry Thomas '1900. Hoʻolahalaha kekahi mau mea no ka lāʻau soda, nā mea'ē aʻe e makemake i ka wai. Hoʻohana kekahi i kahi palaka aʻo nā mea'ē aʻe e pono i kahi meaʻai wale.
ʻO ka mint, ke kō, a me ka mīkini ka mea mau i ka pauʻana o kēlā me kēia Brandy Smash a ua hoʻonuiʻia i ka Mint Julep . Ua hanaʻia nā mea inuʻelua a puni ka manawa hoʻokahi a ua hana pinepineʻia nā meaʻona me kekahi kīʻaha bourbon a me ka hawanawana . ʻO ka Gin Smash kekahiʻano maʻalahi kaulana a hiki i kekahi o kēia mauʻuhane ke hoʻohana maʻalahiʻia i loko o kekahi o kēia mau hana.
Ka mea e pono ai
- 2 ounce
- poli
- 4 alani
- Mint
- 1 teaspoon superfine nui (aiʻole
- ke kahe maʻamau )
- 1 ounce
- ka lāʻau hui
- Hoʻokipa:
- ka lainaʻalani
- Hoʻokipa:
- lālechchino cherry
Pehea e hana ai
- E hoʻopili i ka mint, ke kō (a ka syrup), a me ka wai o ka lāʻau i loko o ka aniani kahiko .
- E hoʻopiha i ke aniani me nā kumukū .
- E hoʻohui i ka mana a hoʻomaha maikaʻi .
- Eʻanuʻu me kahi'āpanaʻalani a me ke cherry.
ʻO ka 'Original' Brandy Smash Recipe
Laweʻia mai ka puke a David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) ,ʻo Brandy Smash ka mea i hanaʻia e Professor Jerry Thomas i kona mau lā ma hope o ka pā i ka hopena o ka makahiki 1800.
ʻO Thomas ka mea mua i kākau i ka cocktails ma kāna puke 1862, " Pehea e hui ai i ka mea inu a iʻole ka hoa o ka vila ." ʻO ka buke a Wondrich he alakaʻi nui loa ia no ka hoʻomaopopoʻana a me ka hoʻokomoʻana ia mea i kēia ao.
No ka hanaʻana iā Thomas 'Brandy Smash , hoʻopuehu i ka 1 teaspoon o ka superfine sugar (aiʻole gomme syrup) i loko o 2 teaspoons o ka wai i loko o ka mea hoʻoholo hau. E hoʻonui i 2 auneke o ka brandi a me 2 mau mīkini o ka mint a hoʻoluliluli maikaʻi. Ke kuhi i loko o ka aniani kahiko i piha i ka hau a me ka hoʻouluʻana me ka mint aiʻole ka'āpanaʻalani a me nā hua ulu.
Inā makemakeʻoe, hiki i ka whiskey a iʻole Holland gin (ʻikeʻia heʻano nui) ke hoʻohanaʻia ma kahi o ka brandy. Hiki i kēia pani ke hoʻohālike i ka Whiskey Smash a iʻole ka Gin Smash.
Nā mea kōkua hou no ka hanaʻana i kahi Brandy Smash Nui
ʻO ka Liquor. Inā kohoʻoe i ka mīkini, ka whiskey, a me ka hue , ka waiʻona e hana i ka hapanui o ka mea inu, no laila e hana i kahi maikaʻi. ʻO kēia ka inu e huki aiʻoe i nā mea maikaʻi no. Ponoʻo ia i ka mea maikaʻi loa aʻaʻole he mea'ē aʻe i loko o ka inu e hoʻololi i kahi koho kohoʻole.
ʻO ka meaʻono. Ināʻoe e hoʻohana i ke kōpaʻa no ka syrup, e hoʻomaopopo pono e hui me ka pono i pau loa. ʻO ia ke kumu e'ōlelo aiʻo Wondrich i ka hoʻopauʻana i ka wai o ka meaʻai a Thomas a no ke kumu e makemake nui ai nā poʻe pāleka i ka paʻakai maʻemaʻe ma luna o ke kō.
ʻO ka syrup gomme i'ōleloʻia e Wondrich i ka papahe mua, heʻano maʻamau o ka mea paʻakai maʻamau e hoʻohana ana i ka gum arabic i ka hāʻawiʻana i ka wai i kahi hua mele. Hoʻohana pinepineʻiaʻo ia i loko o nā cocktails hauʻoli-like me kēia.
ʻO ka Mint. ʻO ka mint liʻiliʻi ka maikaʻi loa no kekahi o kēia mau hana. ʻO kēia hoʻokahi wale nō kumu e makemake ai nā kāne e noʻonoʻo e ulu i ka mint hou i loko o ka makahiki .
Pehea ka ikaika o Brandy Smash?
ʻO ka mīkini ka mea nui o Brandy Smash a maopopo he ikaika iki ka ikaika o ka wai inu i ka ikaika o ka wai inu.
Inā hoʻohanaʻia ka hua laikini 80-a laila,ʻo ka inu mua loa he 23% ABV (46 hōʻike). ʻO ka papa hanaʻeluaʻaʻole ia eʻokoʻa ka nui,ʻo ia hoʻi he 28% ABV (56 hōʻike).