ʻO ka challah hua waina he mea hana i kēlā me kēia manawa (aloha, French Toast), akāʻo ia kahi hoʻomaha loa ma Rosh Hashana . I kēlā me kēia hāʻule, hanaʻia ka mea hana palaoa me ka māla waina e like me ka mea i kūkuluʻia no nā Hale Hōʻoluʻolu o nā Iudaio -ʻo ia keʻano o ka hoʻomauʻana, aʻo ka hoʻohuiʻana i nā hua maloʻo e hōʻike ana i ka makemake no ka makahiki hou.
He mea kupanaha loa kaʻoihana bakery Bakery, akāʻaʻohe mea like me ka homema. Me ka manaʻo o Rosh Hashana, ua hana wau i kēia mea meli-reka i ka berena mō ka meaʻai. Ua hoʻokuʻu aku au i kekahi o ka palaoa maeʻa no ka palaoa keʻokeʻo, kahi mea e hoʻonui ai i ka hua'ōlelo a me ke kaupaona i kaʻono o nā hua waina a me ka meli. ʻO ka hopena o vanilla a me kahi pinepine koho o ka cardamom e hoʻonui i ka nui o ka manaʻo. He koho maikaʻi loa ināʻoe e noʻonoʻo nei no ka makahiki houʻoluʻolu a maikaʻi.
Kōkua: E kau aku i ka meli i loko o ke kīʻaha wai i kākauʻia e like me ka mea āu i hoʻohana ai no kaʻaila - e paʻi pololeiʻo ia!
I loko o kāna puke naniʻo A Blessing of Bread: Recipes and Rituals, Memories and Mitzvahs, mahalo nuiʻo Māggie Glezer ka mea nāna i hoʻokumu i ka waina ma mua o kaʻokiʻana iā lākou i loko o ke kīʻaha. Hōʻoluʻolu kēia i nā huawaina, a hoʻokuʻu i nā meaʻono hou ma ko lākou mau kino e hiki ai ke pale i ka hana o ka lewē.
Ka mea e pono ai
- Na Challah:
- 1 ka pele (240 ml) wai mahana (110 - 115 ° F / 43 - 46 ° C)
- 1 pākiʻi kahi leka hoʻomaʻemaʻe maloʻo (2-1 / 4 teaspoon / 7 g)
- 2-1 / 2 kīʻaha (300 g) palaoa pāʻani
- 2ʻohe (280 g) ke kīʻaha palaoa wī, kahi'ē aʻe no ke kāwili
- 1/8 i 1/4 teaspoon cardamom (koho)
- 2 hua nui
- 1/4 kapu (55 ml) kaʻaila
- 1/3 kapu (113 gm) ka meli
- 1 teaspoon keʻokeʻo vanilla
- 1-1 / 2 teaspoons ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha waina
- No ka Egg Wash:
- 1 nui nui
- 1 i ka wai puna wai
- Hoʻopiha i ka paʻakai
Pehea e hana ai
Hoʻolaha Mixer A iʻole Hoʻohui:
1. E kau i ka wai mahana i loko o kekahi pola nui aiʻole e kū i ka hui. E kāpīpī me ka hū. E hoʻokaʻawale i kahi mahana no 5 mau 10 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻopunipuniʻia ai. (Ināʻaʻole i hōʻike ponoʻia kāu mea hū, e hoʻokuʻu i ka hui a hoʻomaka hou me ka leka hou).
2. Ma kekahi kīʻaha nui, e hoʻokuʻi pū i nā kumu hana a me ka palaoa keʻokeʻo a pau, a me ka cardamom (inā e hoʻohana ana). E hoʻokaʻawale.
3. Me ka lima lima a iʻole ka hili o ka paila o ka hui, hoʻohuiʻia i loko o 2 mau kīʻaha o ka paila palaoa, nā hua, kaʻaila, ka meli, vanilla, a me ka paʻakai.
E hoʻololi i kahi paila'āpana a me ka mīpala paʻakikī, a hoʻopili i ke koena o ka palaoa i ka paila 1 kapu i ka manawa, e hui me ka maikaʻi ma hope o kēlā me kēia waihona a hiki i kahi mau pīpī pīpī a hoʻomaka e huki i loko o ka pōpō.
4. E hoʻopau i ka palaoa i waho o kahi mahele māmā. Me nā lima maemae a me ka lepo, e kāwili i ka paila a hiki i ka laulā a me ka'ōwili aʻaʻohe kūpaka o ka palaoa eʻikeʻia, ma kahi o 5 a 10 mau minuke. (Inā paʻakikī ka palapalapa i ka hana pono, e hoʻopili i ka palaoa a pau a me ka palaoa a pau loa i kēlā me kēia manawa.) Eʻae i ka palapalapala e hoʻomaha no kekahi mau minuke ke hoʻomaʻemaʻeʻoe a maloʻo i ka pola nui. Kaomi i loko o ka pola me kahiʻaila. E kau i ke kīlapala ka paila i loko o ke pola a huli i ke kapa me kaʻaila. E uhi i ke pola me ka lole humuhuki kohu aiʻole ka mea ulaula a waihoʻia ma kahi mahana a hiki i ka pālua o ka paila, ma kahi o hoʻokahi hola a me 30 mau minuke.
5. E hoʻomāmā māmā i hoʻokahi aʻelua paha mau pī palaoa, aiʻole laina me ka pepa pepa. Hoʻokaʻina ma waena o nā hua waina, e hoʻokuʻu ana i nā mea paʻakikī a iʻole nā wili. Eʻoki i ka mau māla i loko o ka wai a paʻa ka wai, a kahe.
Hoʻopū i ka palapalapala. Hoʻopili i nā huawaina i loko o ka palaoa ma kahi māmā (hiki iāʻoe ke māhele i ka palaoa a me ka waina i ka hapalua o ka manawa ināʻikeʻoe he mea maʻalahi ka mālamaʻana i ka mea liʻiliʻi liʻiliʻi). Ke hoʻohālikelike ponoʻia ka mau hua waina i loko o ka paila palaoa, hana a pale paha i ka makemake. No ka'ōlaʻau Rosh Hashana kahiko, e hoʻolālā i ka paila i hoʻokahi aʻelua paha kaula.
E puhi i kēlā kaula i kēlā me kēia kaula i loko o keʻanoʻokoʻa a kau i ka hopena ma lalo o ka paʻa.
(ʻO ka papahele e hana i 1 challah nui, 2 mau pāhana maʻamau, 1 challah medium me 6 mau papa kele, a he 12 mau papa.)
6. E hoʻomohu i ke challot ma / a e'ōwili paha ma luna o ka (bak) pepa (bak) a uhiʻia me ka lole holoi maʻemaʻe a maloʻo. Eʻae i ka piʻi a pāpālua, e pili ana i 30 mau minuke i ka hola hoʻokahi.
7. E ho opulu i ka umu a 350 ° F. ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o ka umu, e holoi i ka moa: e hui pū me ka moa, ka wai, a me ke kui o ka paʻakai. E pāpale i ke akua me kahi palaʻai pā. E puhi i ke puhi a hiki i kaʻeleʻeleʻulaʻula o ka'ōpala, a kani ke koko i ka wā i hoʻopihaʻia ai, ma kahi o 30 a 35 mau minuke no kahi pahu nui, 20 a 25 mau minuke no kahi ala nui, 15 a 20 mau minuke no nā papa. E hoʻolima i kahi pae kī. E hauʻoli!
Ka Mńnä Mea Palena: E kau i ka meaʻai ma ka mīkini meaʻai ma ka papahana i'ōleloʻia e ka mea hana (makemake koʻu mīkini lima i nā mea wai, a laila ka palaoa, a laila ka hū). E koho i ka "Cycle Round." Ke pau ka wili, wehe i ka paila mai ka mīkini. Hoʻopili i loko o nā hua waina i holoiʻia.
Hoʻohālike i makemakeʻia a hoʻololiʻia i ka hanaʻana i nā pā. Eʻae i ka pāpale e ala aʻe, uhiʻia i ka māmā me ka holoi maʻemaʻe, kahi pīpī kāloke pīpī, no 30 mau minuke i ka hola, aiʻole a hiki i ka nui o ka nui. E hoʻokuʻu i ka hua, ka wai, a me ke kui o ka paʻakai, a me ka challah me ka holoiʻana i ka moa. E puhi i loko o ka umu he 350 ° F a hiki i kaʻulaʻula o ke kapuaʻi, a kani ke kukui i ka wā i kapiʻia, ma kahi o 30 a 35 mau minuke no kahi pahu nui, 20 a 25 mau minuke no kahi ala nui, a he 15 mau manawa i 20 mau minuke.
E hoʻolima i kahi pae kī. E hauʻoli!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 212 |
| Ka nui o ka momona | 6 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 494 mg |
| Nā Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 9 g |