I ka hanaʻana a Giora Shimoni i kēia mau Kuki Chocolate Chip Cookies, "uaʻai nā keiki iā lākou,"ʻoiaiʻo kā lākouʻoihana palekanaʻoi aku ka maikaʻi-ʻoi aku ma mua o kaʻoihana. Uaʻike pū ke keikikāne 12-makahiki o Shimoni iā lākou ua haʻalele lākou iā ia me kaʻoluʻolu loa ma mua o nā kuki maʻamau. ʻAʻole ia he mea kupanaha, no ka hoʻohanaʻana i ka palaoa palaoa maikaʻi ma mua o ke kīʻaha keʻokeʻo e hoʻolako i nā kuki me ke kaula a me ke kinolū.
Miri mau meaʻai no nā ho'āʻo hōʻikeʻana & nā manaʻo:
- I ka manawa i hanaʻia ai kēia meaʻai,ʻo ka palaoa maʻemaʻe ka palaoa maʻemaʻe - ka mea iʻoi aku ka maikaʻi o ka'ōpala palaoa a me kaʻono o ka palaoa - no laila, ua hoʻohanaʻo Shimoni i ka 1/4 kapu i ka palaoa palaoa a me 1 1/4 ke kīʻaha keʻokeʻo a hoʻemi i kaʻaila i 3/4 kapu no ka poʻe eʻimi ana i "kahi kukui liʻiliʻi a me ka palaoa." Ua hoʻohana au i 2 mau kīʻahaʻelua i keʻokeʻo i ka palaoa (kekahi manawa i kapaʻia "huapalaoa keʻokeʻo") a me ka piha piha o kaʻaila me nā hopena maikaʻi.
- ʻOiaiʻo ka meaʻai e makemake ai e hoʻokuʻu i nā pīpī o ka paila ma luna o nā pahūpaʻi, uaʻike wau i kaʻoihana paʻakikī lakapika paʻakikī i hanaʻia kēia paʻakikī. Ua maʻalahi ka hanaʻana i ka pailapula i loko o nā pōkole liʻiliʻi me koʻu mau lima, aʻu i pākaʻi iki ai ma mua o ke kauʻana ma luna o ke kuki.
- Ua hoʻohana wau i nā'anikē makaleka pinepine, a ua waihoʻia me kahi 1/2 ago i lalo o ke kīʻaha ma hope o ka maheleʻana i nā kuki. Ua hoʻonui wau i nā mea a pau i hiki iaʻu ke hoʻokomoʻia e ka lima i ka palaoa i mua o ka puleʻana, akā, e like me kēia'ati , he mau punetēpōʻuʻuku i koe i loko o ke kīʻaha. Inā makemakeʻoeʻaʻole eʻoki wale i ka sukalatika, e ho'āʻo i ka 1 cup i 1 1/4 kapu o nā kokikeka beka - e hoʻopihaʻia nā kuki i ke kālekaleka!
Hoʻoponoponoʻia e Miri Rotkovitz
Ka mea e pono ai
- 2 1/2 kīʻaha palaoa (ka palaoa a pau, ka mea keʻokeʻo i ka palaoa a pau)
- 1 teaspoon ka palaoa
- 1 teaspoon ka soda kalo
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- 2 hua nui
- 3/4 kapu kō
- 3/4 kapu sugar (ʻeleʻeleʻeleʻele,'ōpili)
- 1 ka ipu canola (aiʻole kaʻaila i kapi)
- 1 punetune vanilla wehe (maʻemaʻe)
- 1 1/2 kīʻale i nā kāmele makaleka
Pehea e hana ai
1. Ka umu'ehi e 375 ° F (190 ° C). Kāleʻa ke kukui me ka pepa pepa pepa a iʻole nā liner silicone.
2. I loko o kekahi pola nui, e hoʻokuʻi pū i ka palaoa, ka palaoa lūlū , ka waiu a me ka paʻakai.
3. Ma kekahi kīʻaha nui, e pīpī i nā hua a me nā mea a hiki i ka momona. E hoʻonui i kaʻaila a me ka vanilla. Hoʻohui maikaʻi.
4. E hoʻopili i kahi mea maloʻo i loko o ka mīkini pa'ū. E hoʻokuʻi i ka walaʻau, e hoʻomaopopoʻaʻole e hoʻohui. E hoʻolālā i nā kāmele kanikal.
5. E hoʻokuʻuʻia ma nā teaset ma kahi pūnaewele i hoʻomākaukauʻia. A iʻole, e hoʻohana i nā lima maʻemaʻe a me nā lima maloʻo e hana i ka pailapulu i loko o nā pōlele liʻiliʻi Ma mua o ka waihoʻana ma luna o ka cookie.
6. E puhi i loko o ka umu wela i ka 10 a 12 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻonohonohoʻia nā kuki.
7. E wehe i ke kuki mai ka umu mai, akā, e noho nā kuki ma ka pepa cookie no kahi minute aʻelua paha e kūpaʻa i mua o ka hoʻoiliʻana iā lākou i ke kī kekini e hoʻomaha ai.
8. Ke maloo, mālama i nā kuki i loko o ka pahu pale ma kahi mahana wela o ka lumi a hiki i ka hebedoma, aiʻole e hoʻonele, ua'ōwili maikaʻiʻia, no ka piʻiʻana iʻekolu mahina.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 197 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 2 g |