Hoʻopihaʻia nā meaʻai Salmon

E like me kahi kai,ʻo ke kahawai momona maikaʻi kahi iʻa a me keʻanoʻeleʻele a heʻano maʻamau nō naʻe.

E hana maikaʻi kēia hana me ka mōmona no ke aliʻi akā hiki iāʻoe ke hoʻohana pono me ia me keʻano o kēiaʻano: sockeye, silver, pink, a me ka iʻaʻo Atlantic.

E lawelawe i kāu iʻa ma kahi iʻa e like me ka chimichurri.

Ka mea e pono ai

• 1 paona salmon (boneless)
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 2 i ka 3 punetēpona (ʻaila)
• 1 lemon

Pehea e hana ai

1. Eʻokiʻoki i ka salmon i loko o nā'āpana lawelawe
2. E hoʻomaʻemaʻe ka paʻakai i ke kaumāmā a kau i loko o kahi mahana no 15 a 20 mau minuke ma mua o ka kukeʻana.
3. Ke ahi i ka pahu. E hoʻomaopopo i ka maʻemaʻe o ka maʻemaʻe-he mea nui kēia. E kiʻi i kahiʻailaʻaila e hele e holoi i kaʻaila ma hope.
4. Ma hope o 15 a 20 mau minuke o ke kauʻana, e pālolo i ka wai o ka wai māmā a ma ka hoʻohanaʻana i ka pahi wili e hōʻoki i kaʻaoʻao o kaʻili no ka loaʻaʻana o ka waiʻu aʻele paha. ʻO kēia ka mea e hoʻopili ai kaʻili o kaʻili iʻole e paʻa i ke kuhumu.

1. Hoʻohui i ka waikona me kaʻaila.
2. Ke maikaʻi ka ahi a wela, e holoi i ka'enewele me kahi kāwele pepa i hoʻokomoʻia i loko o kaʻaila.
3. E kau i ka mamona ma ka'āpana'ōmole i luna. He mea pāʻaniʻole ia, akā, no ka mea eʻimi anaʻoe i ke kai eʻe i ka iʻa , aʻaʻole hiki iāʻoe ke hana i kēia maikaʻi inā hoʻomakaʻoe i kaʻili-i lalo; e kuke nui ka iʻa a nalowale i ka wā e ho'āʻo aiʻoe e hoʻololi. Hoʻokomo ka maʻi uncooked i nā mea.
4. E waiho i ke kaumāmā ma ke kuʻina no ka paʻa 4 a 6 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka lahilahi. Hiki paha i kahi lālaniʻeleʻele lahilahi ke kokoke i 3 mau minuke ma kekahiʻaoʻao. Eʻikeʻoe ua makaukau kēlā i hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i kahi manawa ma lalo o ke kahawai. Hiki ke paʻa i kahi aʻelua paha mau kiko, akā, eʻoki nui loa ia.
5. E hoʻokuʻu pono i ka huamona ma kaʻaoʻaoʻili a waiho hou ia no 3 mau minuke, he lōʻihi ka lōʻihi ma kaʻaoʻao mānoanoa. ʻO ke kūpono o ka lōʻihi ma luna o ka lahilahi, akā,ʻaʻole e emi ma lalo o 2 mau minuke i ka wela wela. E nānā i ka iʻa, a inā ua hoʻomaka nā pua e hoʻokaʻawale, ua pauʻoe.
6. E lawe i ke kīmona ma waho o ka wela, e ninini i ka wai lemon ma luna o laila, a laila hoʻomaha ia no 2 mau 3 mau minuke. E lawelawe me kāu paʻi punahele.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	226
Ka nui o ka momona	12 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	4 g
ʻO Cholesterol	76 mg
Sodium	67 mg
Nā Carbohydrates	2 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	27 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.