Hoʻopiʻiʻia ka māmā me ke keakea meaʻai

ʻO kahi hānaiʻo Chicken he ala ma ke alanui ma Malaysia a me Singapore. Hoʻomaʻa pinepineʻia kaʻai i ka meaʻaihue a iʻole kahi kīʻaha, akā, ua hoʻohanaʻia nō hoʻiʻo ia heʻaoʻaoʻaoʻao. Eia naʻe, inā he manawa e lawelaweʻia ai, hele mauʻia me nā meaʻoluʻolu, nā mea'eleʻa momona, nāʻalani maka, a me nā kukama.

Pehea e Hoʻomoʻaʻia ai

ʻO ka mea huna ma ka hanaʻana i ka moa loloa māmāʻo kaʻaeʻana i ka moa e hōloi i nā meaʻala a hiki i ka hoʻonuiʻana i nā meaʻono. Ma hope o kēlā, eʻoki i nā pahu o ka moa i mīkiniʻia a eʻaila i kaʻaila. ʻOiai eʻoi aku ka maʻalahi o nā elelo uila no ka hoʻohanaʻana i ka home,ʻo ka hoʻomoʻaʻana i kaʻahu ma luna o ka puhiʻai e hāʻawi ana i ka moa ka maikaʻi a me ka meaʻoi aku ka maikaʻi.

ʻO ka manawa hoʻomākaukau i hōʻikeʻia ma laloʻaʻole ia i komo i nā holaʻekolu a iʻole pēlā no ka mīkiniʻana i ka moa.

Ka mea e pono ai

• 1 a me 1/2 paona moa (umauma,ʻokiʻoki i loko o hoʻokahi kapuaʻi kenua me ka māmā)
• 2 hele
• lemongrass (kahi haʻahaʻa wale nō me ke okiʻana o nā kumu)
• 1 teaspoon turmeric (paʻi pīpī a iʻole 1/4 teaspoon powred pulmer)
• 1'eneʻena punetune (uaʻalaʻia)
• 1/2 teaspoon
• kumuna (hua)
• 1/2 teaspoon
• huahua (hua)
• 4 pāloka (pāʻani liʻiliʻi)
• 1/2 teaspoon melamona (pauku)
• 1 tablespoon kaʻaila koho
• 1 teaspoon ke kō
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 kahi nui (iʻokiʻia i loko o 3/4-'inima cubes)

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i ka pailaʻohe i ka wai noʻekolu mau hola. Paʻa kēia i ka paleʻana i ke ahi mai ka lapalapa pinepine i ka hoʻouluʻana.
2. E lawe i kahi'ōpala o ka lemongrass a me ke kinipona maikaʻi.
3. Ma ka hoʻohanaʻana i ka moa a me ka pestle a meaʻai paha, hoʻohui i ka lemongrass, turmeric, peanuts, kumumini kumulāʻau, coriander huapalapala, ka paʻakai a me ka sugar i loko o ka paʻi nani.
4. E hoʻohui i ka pāpapa, ka mea'alanamona kaʻaila, a me kaʻailaʻaila.
5. Eʻimi i ka moa me kēia palo noʻekolu hola.

1. E hoʻokahe i ka wai mai kaʻoheʻohe. E paʻi i nā'āpanaʻehā i nāʻelima o kaʻiʻo i hoʻohanaʻia ma kēlā me kēia mīkini, e like me ka mea e hana ai me nā keba. E hoʻopolo i kaʻiʻo e pili pono ana i kekahi i kekahi a no laila e noho lākou ma kahi. Pono ke kinai e noho iki ma lalo o ka hapalua o ke koʻokoʻo.
2. Hoʻohui i nā kīʻaha heʻekolu hapahā o ka wai me ka punetini o ke kōpaʻa a me ka hapakena o kaʻaila i loko o ke kīʻaha a me ka paila. ʻO ka pākeke kēia.
3. E lawe i kahi'ōpala lemonopath i koe a māmā ka pa i ka hopena kahi iʻokiʻia ai ke kumu.
4. E kau i ka moa o ka skewer ma luna o ka laʻau a me ka'eneʻena ma ka wela wela, e hoʻololi i kēlā me kēia minukeʻelua.
5. E hoʻopau i ka'ōpala lemongrass i ka pākeke a me ka hoʻohanaʻana i ka mīkini i ka moa pinepine. E lawe ka moa i ka 10 a 15 mau minuke e kuke ai. E hōʻoia i ka hala o ke koko i loko o kaʻiʻo i mua o ka lawelawe.
6. E mālama i ka satay me ka meaʻai a me nāʻaila a me nā kukama.

Hoʻoponoponoʻia e Connie Veneracion

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	246
Ka nui o ka momona	14 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	6 g
ʻO Cholesterol	71 mg
Sodium	69 mak
Nā Carbohydrates	7 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	23 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.