Eia kahi'āpana ketchup'ōpiopio i ka homemade e hoʻohana ana i nā tōmō mīpi no ka hohonu o kaʻono, a meʻekoluʻano o ka vīnega.
Hāʻawiʻia kēia mea kanu hoʻomaʻemaʻe i 6 mau lbs o ka'ōmaʻomaʻo hou. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi hui pūʻana o nā tōmomo hou a me ke kalo pūnaewele no kēia mea kanu hoʻokipa. (E nānā i ka helu ma lalo)
Ka mea e pono ai
- 6 mau hua liʻiliʻi (e pili ana i 12 mau kikoʻoma nui, akāʻike i kaʻike)
- ½ cup sugar (brown)
- ¾ cup albiki (ka mea 'ai loa)
- 2 cloves keʻalani
- ½ i ka waina wili waina
- ½ cup cider vinegar
- ½ cup balsamic vinegar
- 1 tbsp ka pepa cayenne (aiʻole eʻono)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umuʻehā ma 450 ° F.
- Hoʻoponopono i nā'ōmato, e hoʻouluʻu i kaʻaila ma luna o lākou a kāpīʻia i luna o ka pā pani (aiʻoleʻelua) no ka 20 mau minuke a hiki i ka wā e palupalu a keʻakeʻa i ka nānāʻana akāʻaʻole e puhi.
- E hoʻomoʻaka i nā'ōmato no nā minuke he minuke, a laila e hoʻohuli iā lākou i kahi mea holoi aiʻole mea hana meaʻai a me puree a hiki i ka paʻi. Pono pahaʻoe e hana ma nā pahu liʻiliʻi.
Kōkua: E hoʻohana pono i ka hanaʻana i nā mea wela i loko o ka mea lūlū e like me ke kaniʻana o ka hawewe wela i ka uhi o ka uhi. E hoʻomaka i ka holo wikiwiki me ka uhi e hoʻokuʻu iki i ka moku, a laila e hoʻopaʻa i ka uhi a hoʻonui i ka wikiwiki o ka hoʻohui.
- I loko o ka ipu kaumaha ma lalo o ka mahana wela, hoʻomehana i ke kō, e hoʻoluli i kahi pahu lāʻau, no kahi minute.
- E hoʻoulu i kaʻaila a me ke kāleka, nā'ōmato i hoʻomaʻemaʻeʻia (a me ka tōmomo mīmaki pahū, ināʻoe e hoʻohana ana ia mau mea). E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi a me ka kuke no 10 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nāʻanoʻailaʻekolu o ka vīnega a hoʻomau i ka kuke no 20 mau minuke a hiki i ka ho'ēmiʻiaʻana e nā hapakoluʻelua. Pono ka mālīpī e ulu pono i kēia manawa. Laweʻia mai ka wela a me ka manawa eʻono ai i ka pepa cayenne.
- E hoʻoulu i ke ketchup ma kahi kaula kuʻi lima i kāwiliʻia me ka cheesecloth a komo i loko o ka pahu.
- Cooling: E hoʻopiha i kahi'ōkoʻoki nui e like me ka hapalua o ka hapalua o ka hau, a me ka wai o ka wai, a hoʻokuʻu i ka pahu i loko o ka hau hau e hāʻule. ʻO ka manaʻo no ka piʻiʻana o ka wai hau e hele i ka hapa nui o ke ala i waho o ka pahu, akā, mai waiho i kekahi wai i loko o ka pahu ketchup.
- E hoʻonui i ka ketchup nui a emiʻole paha i ka manawa a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana a 70 ° F i ka thermometer heluhelu pākahi . A laila wehe i ka pahu mai ka hau hau, e uhi a hoʻololi i ka pahu fīlaula kahi e mālama ai no kahi o 10 mau lā.
Nānā: Hiki iāʻoe ke pani i ka'ōpiʻomaʻi pēpē'ōpiopio no kekahi o nā'ōpiopio hou i loko o kēia kaomi ketchup, akā maikaʻi e hoʻohana i nā paonaʻelua o nā'ōmomo hou; Hāʻaha kaʻono i ka meaʻai.
Inā makemakeʻoe e pani i ka mea kīʻaha, e hoʻomanaʻo i kahi 28 o nā kolamuʻeha o ka'ōpēpī'ōpiopio e like me kaʻehā mau huaʻomaʻa nui .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 19 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 1 g |