Ma kēiaʻano meaʻai no ka mīkini moa, hoʻokuʻuʻia ka moa mai ka iwi mai a hoʻi i ka pū. ʻo ka hulu kulu iho he meaʻono ia, kahi hauʻoli. E lawelawe me ka sālemona no kaʻaiʻono i kēlā me kēia lā.
Ka mea e pono ai
- 4 i 6 paona mau heihei
- 1 kahi nui (pelo a me ka paʻi)
- 1 ka pua frila (mea kanu me nā lau)
- 1 1½ teaspoons ka paʻakai (aiʻole eʻono)
- 1/8 teaspoon pepa (aiʻole eʻono)
- 2 1/3 kapu wai (
- ua māheleʻia ; a me ka mea hou e hoʻonui i ka waiʻona)
- 1/4 kapu i ka palaoa
- No ka Paprika Dumplings:
- 2 mau kīʻaha
- 1 punetēpē ka paila
- Kō koho: 2 teaspoons ka pāhū (hou, minced)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon paprika
- 2 punetēpē ka pōkole
- 1 ka waiū
Pehea e hana ai
1. E hoʻonoho i nā'āpana moa, ka'atika, ka meaʻalani kaʻi, 2 teaspoons o ka paʻakai, 1/8 teaspoon o ka pepa, a me nā kapu wai 2 i loko o ka umu Dutch a me ka ukana . E uhi a e hoʻolapalapa; e ho'ēmi i ka mahana a hoʻomele i 45 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka wa eʻoluʻolu ka moa.
2. E wehe i ka moa mai ka huluhulu; waihoʻia a hiki i ka māʻona maikaʻi e mālama ai. E koho i kaʻiʻo mai ka iwi mai. E wehe i kaʻili a me nā iwi.
3. Hoʻopili i ka hulu i loko o ke ana he 4-mau; e hoʻonui i ka wai (aiʻole kaʻaila meli maʻemaʻe) e hana i 4 mau kapu.
4. E kāomi i nā mea kanu ma o ka sieve aiʻole i kaʻaila. E hoʻi i ka paila i ka ipuhao a lawe i kahi maʻi.
5. E puhi i 1/3 kapu o ka wai anuanu i loko o ka palaoa 1/4 i mea e hana ai i ka paʻi paʻu. E hoʻoneʻe iki i ka palaoa i loko o kaʻaila wela. E hoʻomau i ka kuke, e hoʻonāukiu pinepine, a hiki i ka ulu a me ka nalu.
6. E hoʻihoʻi i ka moa i ka ipu; ka wela e ulu i ka mahana wela. Eʻono a hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa, e like me ka mea e pono ai.
7. E hoʻomākaukau i nā mea kanu. Kaʻiliʻana i ka palaoa, kaʻaila lūlū, ka pā'ū, inā hoʻohana, 1 teaspoon o ka paʻakai, a me paprika i loko o kahi kīlaʻau; ʻokiʻia i ka pōkole. E noʻonoʻo i ka waiū a hoʻomaʻemaʻeʻia nā mea maloʻo.
8. E hoʻokuʻu i ka pahu paʻiʻana ma kahi o ka 6 a 8 mau māhele ma luna o ka moa. Kāpala, weheʻoleʻia, no 10 mau minuke. E uhi a eʻaila no nā minuke 10, a hiki i ka wā e pahū ai nā kukui a hoʻomoʻaʻia.
9. Inā makemakeʻia, e kāpīpī i nā mea ulu me ka paprika a me ka pālaʻi pāʻakai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1126 |
| Ka nui o ka momona | 62 g |
| Ka momona | 18 g |
| Ka momonaʻole | 25 g |
| ʻO Cholesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,653 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 106 g |