Hoʻomākaukauʻoiaʻiʻoʻo Praala Masala

He meaʻoluʻoluʻo Prawn masala a, a like hoʻi me nāʻano'aniani Indian, ua piha i ke kīʻaha. He maʻalahi loa ka papahele aʻo ka hapa nui o nā meaʻai,ʻo ia nā meaʻala maikaʻi loa e kakali ai mākou i ka meaʻai India, no laila, mai hoʻonele i ka papa inoa iāʻoe.

Hoʻopuka ka papahele iʻelua mauʻanuʻu: kahi marinade a me ka masala gravy. ʻO ka mea maikaʻi loa,ʻo ia ka mea e hoʻokōʻia ai nā lau i ka wā lōʻihi no ka hanaʻana i ka momona, no laila,ʻaʻole nui ka manawa.

Akā,ʻo ka'ōpala,ʻo ia ke hoʻomoʻa koke i nā'ōkena a iʻole e loaʻa iā lākou ka momi a me ke kope. Ināʻaʻoleʻoe i kālepa aiʻole kālepa paha, hiki iāʻoe ke hana i kēia me nā'āpana moa'āpanaʻole, a me nā meaʻono.

Ka mea e pono ai

• 17 ounce / 500 grams nui nui (ka'alea paha,'ōpala,'ōpala, holoiʻia, a holoiʻia)
• No ka Marinade:
• 1 punetune ka paʻi paila
• 1/2 kapu coriander (hou)
• 2ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo
• 1 kaʻina kaʻina wai lemon
• 1 punetēpaila kaʻaila koho (ka mea kanu, canola, aiʻole ka puʻu puaʻa)
• No ka Gravy:
• 4 punetēpailaʻaila kuke
• 2'ālika nui (kālai)
• 2 punetēpō punaʻai
• 1 punetēpī ka pāʻina lima
• 2 tōmoma nui (kāpae)
• 2 teaspoons coriander (lepo)
• 1 teaspoon cumin (lepo)
• 1/2 teaspoon
• ka turmeric (ka lehu)
• 1/2 tīpuneʻulaʻula (ka lepo)
• 2 teaspoons garam masala (lepo)
• 1 kaomi paʻakai (eʻono)
• 1/4 wai wai (kaʻaila)
• 'Āina: coriander (ʻokiʻoki)

Pehea e hana ai

ʻO Marinate the Prawns

1. I loko o ka mea holoi, hoʻohui i nā mea hana marinade a'ōniʻoni a hiki i ka paʻi paʻi.
2. I loko o kahi kīʻaha nuiʻole, kau i nā'ō'ō, a ninini i ka marinade ma luna o lākou. E hoʻoulu i kaʻaʻahu maikaʻi i nā lauwai.
3. E uhi i ke pola a waiho i loko o ka pahu frike e marinate aʻoiai e hana ana i ka pua.

E hoʻomākaukau i ka Masala Gravy

1. I loko o kahi pāpaʻu kaumaha, wela 4 punetēpē o kaʻaila kalo ma luna o ka mahana wela.

1. Ke wela kaʻailaʻaila , e hoʻohui i ke koʻi āpau. Hoʻolāʻau a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'omeʻaka e hoʻohuli i ke kala'ōlena gula'ōmaʻomaʻo.
2. E hoʻoulu i ka'ōlaʻi a me ka mālamaʻana i nā paina a me ka saute no hoʻokahi minute.
3. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, nā meaʻala a pau, a me ka paʻakai i meaʻai. Hoʻohui maikaʻi.
4. E hoʻolālā i ka masala (kaʻaila-kaomi-kaʻalani) a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale. Hiki iā ia ke piʻi i 10 mau minuke.
5. Ke hoʻomaka ka makamae e nānā, e hoʻopau i ka wela.
6. E kau i nā masala i hoʻomākaukauʻia i loko o ka papa hana meaʻai a miki i kahi paʻi paʻi (ʻaʻole e hoʻomāhuahua i ka wai). E wehe a waiho i kahi pahu.

E hoʻopau i ka meaʻai

1. Ma ka hoʻohanaʻana i ka panana hoʻokahi e like me mua, e hoʻololi i ka wela ma luna.
2. Ke wela loa ia, e hoʻopili i nā'ōkō a me ke kaukakai a me ka loʻi a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'ō'ō e hoʻohuli i ka opaque.
3. E hoʻopili i ka pāpale i hoʻomākaukauʻia a me ka 1/4 kapu wai wai e hoʻolapalapa a paipai maikaʻi.
4. E kīpala no 1 a 2 mau minuke a hoʻopau i ka wela.
5. Eʻanuʻuʻia me ka meaʻala kumia a lawelawe me ke kāpeti (Indian flatbread) a iʻole nāʻano ulaʻula a me ka jeera (cumin) a me ka salakeke kachumber.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	361
Ka nui o ka momona	20 g
Ka momona	3 g
Ka momonaʻole	9 g
ʻO Cholesterol	241 mg
Sodium	796 mg
Nā Carbohydrates	16 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	31 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.