Ināʻaʻoleʻoe e hana nui i ka kukeʻana, aiʻoleʻaʻoleʻoe i paʻi iki i kekahi manawa, hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo inā he maikaʻi ka hanaʻana o kēlā mau meaʻai i kāu kīʻaha. Ma lalo iho nei mākou e helu i ka mea hana meaʻai a me pehea e haʻi ai inā maikaʻi lākou e hoʻohana.
Ke kuhi nei kēia mau kulekele i kāu mau papa hilinaʻi ma lalo o 85 F.ʻO ka mālamaʻana i nā meaʻai i luna a ma waho aʻe o kāu umu e hōʻemi ai i ko lākou mau ola papa, e like me ke anuanu.
ʻO ka mua,ʻo ka'ōlelo maikaʻi
E hoʻomaka me nā meaʻelua e heleʻole i kaʻino: ke kōpaʻa a me ka paʻakai.
Hiki i keʻala ke hana i nā pūpū, akā hiki iāʻoe keʻoki liʻiliʻi. Ma waho o kēlā,ʻo ke kōpaʻa a me ka paʻakaiʻaʻole ia e hao a hoʻololi i kā lākou mau waiwai i ka manawa. Pono, pili mau loa lākou.
Ma muli o konaʻona waiʻona nui, lawe pūʻia ka vanilla puʻupuʻu i kahi ola maikaʻi loa. (ʻO ka vanilla extract, ma kekahiʻaoʻao, a me nā unuhi'ē aʻe i hoʻohālikeʻia e like me ka lemon a iʻole ka peppermint, mālamaʻia noʻeono mahina i kēlā makahiki.)
ʻO ka huapalaoaʻai
ʻO ka lepo ka mea kumu mua i ka kukeʻana, aʻo ka meaʻoi aku ka hopena i kaʻono o kāu mau mea i hoʻolapalapaʻia inā hewa.
ʻO nā waiwai pio o ka'ōpala ma o ka rancidity, a ma ka liʻiliʻi loa, ka'ōpala a me nā hōʻailona pipi. ʻO ka Rancidity kekahi loli i ka momona iʻikeʻia i ka oxygen, ka mahana a me ka māmā. Eʻike pahaʻoe i kaʻala o ke kīʻaha rancid koke. Inā pēlā, e hoʻolei. ʻO kaʻaiʻana i ka palaoa pākīʻaʻole heʻino iāʻoe, akā, eʻono aʻono hoʻi i ka weliweli.
Hoʻopiliʻia ka palaoa palaoa ( e like me ka palaoa a pau ) no ka 1 a 2 mau makahiki inā e mālamaʻia i loko o kahi pahu hau ma kahi hauʻoli (e hiki i ka 85 F), kahi maloʻo.
Ināʻoe e waiho wale i kaʻekeʻeke i loko o ke kīʻaha me ka'ōpiliʻana i luna,ʻo kona ola ola e like me 7 me 8 mahina.
Hoʻopiʻiʻia nā huapalaoa a pau loa i ka rancid iʻoi aku ka wikiwiki aʻe o nā kapuaʻi i hoʻoheheʻeʻia. ʻO kona ola ola he 2 a 3 mahina ma ke ana wela, a hiki i nā mahinaʻeono i ka paʻukū.
Ināʻikeʻoe i nā huapalapalaʻokoʻa, nā'ūhā, a me nā meaʻokoʻa a iʻole he mau'ēheu i loko o kāu palaoa, e hoʻolei.
ʻO ia keʻano no ka hoʻoheheʻeʻana, ai like paha me nā kapaʻulaʻula e like me ka mea āu iʻike ai ma ka lāhi.
Ināʻaʻole,ʻaʻole ka palaoa i hoʻokomo i ka huakino e hoʻopilikia ai i ka meaʻai a me ka hoʻopauʻai (a me ka wela o ka umu ma ka kukeʻana i ka paila e pepehi iā lākou).
Nā meaʻai Leavening
ʻO nā mea hū ma kāu hale lole he mea ola (ʻo ia hoʻi ka leka) a me ke kānā (e like me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka lepo a me ka wai). ʻAʻole lākou e hao wale i keʻano maoli, akā, e emi iho ko lākou pono inā uaʻelemakule.
He mea ola ka leve. ʻAi ia i ke kō a hoʻomehana i ke kinoea, aʻo kēia kinoea ka mea e hoʻoulu ai i kāu berena.
Leʻaleʻa ka lese ma ka make,ʻo ia ka mea e nele ai. Aʻo ka mea hū i loko o ka pōʻaiʻaʻole make a pau i ka manawa hoʻokahi, no laila e emi ai kāna mea i ka manawa.
Hiki iāʻoe ke mālama i ka mea lelo hoʻomaʻemaʻeʻole i ka mahana o ke keʻena, akā e hoʻopaneʻe ka pōnai i ko lākou ola. I ka wā e weheʻia ai, e mālama i ka levē ma loko o ka pahu hau hau, kahi e hoʻomau ai no nā mahinaʻehā, aiʻole ma ka pahu paisa kahi e mālama ai no nā mahinaʻeono.
ʻO nā mea leʻaleʻa hoʻohulehu e like me ka mīpalaʻana i ka lepo a me ka waipaʻa paila ( ʻaʻole hoʻokahi nā mea! ) E hana ma ka hanaʻana i ke kinoea ma o ka hopena hopena i ka huiʻana me nā mea'ē aʻe. ʻO ka pūpū e hua i ka hopena, ua lilo kona kaha ma mua o ka manawa, ma ke keleʻana i ka ea, ka mahana a me ka mahana.
No ka hōʻoia i ka pono piha, e hoʻololi i kēia mau meaʻai i nā mahinaʻeono. E like me ka lewē, e mālie ana ka maikaʻi o ko lākou'ōpiopio:ʻO kaʻelemakule e hana i ka lepo e hiki ai ke ala aʻe, akā,ʻaʻole e like me ka mea e pono ai.
ʻO kaʻaila a me ka momona
E like me ka mea i'ōleloʻia ma luna,ʻo nāʻaila a me nā mea momona e pōʻino ana i ka liloʻana i ke kalo, a pili kēia i ka hoʻomoʻiʻana i kaʻaila a me ka hoʻopōkole paʻa. Makemakeʻoe e mālama iā lākou i loko o kahi maloʻo, maloʻo, kahi pouli, hōʻiliʻili hua'ōlelo (e like me Crisco) e mālama mau no nā makahikiʻelua inā weheʻoleʻia. I weheʻia, hiki ke mālamaʻia kahi hiki ke hoʻopauʻia no hoʻokahi makahiki (aiʻoleʻeono mahina no nā lā pōkole).
ʻO kaʻaila o kaʻaila maʻemaʻe e like me kaʻano a me keʻano o ka hoʻomaʻemaʻeʻana, a ke piʻi nei lākou i ka wikiwiki o ka weheʻia. ʻO nāʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia ka lōʻihi loa. ʻO kekahi o nāʻaila, e like me grapeseed a woleʻole paha, hiki i kahi mau mahina wale nō i weheʻia. Akā, ma keʻano he kūlana maʻamau, e hoʻopauʻia kahi huela o kaʻaila'akola no hoʻokahi makahiki ma ke kaulike (aiʻoleʻelua manawa inā e hoʻopiliʻia).