He kanahikukumamālimaʻo Rib-eye Burger

Loaʻa paha i ka hamburger maikaʻi loa āu e ho'āʻo ai. Ua paʻa nā'ōpūʻo Rib-eye a ua hoʻopihaʻia me kahi mea momona hou a me kahi shallot e hoʻopiha ai, pihaʻia me ka waiheʻe Salut Salt, waina, a me Dijon iti, nā'āpana onioni, a laila lawelaweʻia i kahi'āpana brioche.

Ka mea e pono ai

• No nā Burga:
• Heʻelua paona (900 g)ʻohu
• 2 teaspoons (10 mL) ka paʻakai moana
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) pepaʻeleʻele
• 8-10'elina o ka pipi koleka
• 8-10 onioni'āpana
• 4-5 brioche buns
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1 1/4 kapu (300 mL) mau pūʻupuʻu iʻoi aku
• 1 Pāʻani, kahi iʻokiʻia
• 1/3 kīʻaha (80 mL) kahula puna (ʻike i nā leka)
• 2 punetēpulu (30 mL) kaʻailaʻaila
• 2 punetēpuni (30 mL) waina waina
• 1/2 teaspoon (2.5 mL) Paiki no Worcestershire
• 1/4 teaspoon (1.25 mL) paprika
• 1/4 teaspoon (1.25 m) L
• kaʻile
• 1/4 teaspoon (1.25 mL) paʻakai
• 1/4 teaspoon (1.25 mL) pepaʻeleʻele
• No ka mālamaʻana i ka Burger:
• 2 teaspoons (10 mL) kahi pāʻoli
• 1/3 kapu (80 mL) kaʻaila
• 2 teaspoons (10 mL) Leona pua
• 1 teaspoon (5 mL) hapa paʻi
• 1 teaspoon (5 mL) meli
• Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
• Kāpala pepa (aiʻole eʻono)

Pehea e hana ai

1. E hoʻomolo i kahi mau moa i loko o ke kikowaena. E hoʻokuʻi i 2 mau kīʻaha o ka wai wela i ka pola aʻae i nā hamo i kahi wāwae no 1 hola.
2. Laweʻia nā pūlaʻi mai ka wai a kau i ka papa hae. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi kīhini kīhini, e kāpae ana i ka mushroom wai, i loko o kahi ipu'ē aʻe e wehe i nā meaʻino. ʻO kēia wai ka wai o kāu mushroom.
3. No ka hoʻopihapihaʻana, e hoʻonā i kaʻailaʻaila i loko o ka liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻonui i ka 1/2 hapalāʻau pāʻani. E hānai no 2 mau minuke.

1. Eʻokiʻoki i nā hamo i loko o nā'āpana miki a hoʻokomo i ka skillet. Hoʻokū i kahi manawa hou.
2. E hoʻomoʻa i nā mea ola a me nā hoʻouluʻana i ka skillet. Lawe mai i kahi maʻi, e hoʻonā i ka mahana a hoʻomehuhi no 3-5 mau minuke a hiki i ka pauʻana o ka nui o ka wai. E hōʻoia e hoʻonā i kekahi manawa. Wehe i ka wela aʻoluʻolu e hoʻomaha iki. ʻO kēia ka hōʻailona hoʻonui.
3. No ka mīkini, kaʻaila wela a hoʻonui i 2 teaspoon i pāpāʻia. E 'ai no 1-2 mau minuke, a laila e hoʻonui i nā mea i koe. E lawe mai i kahi maʻihe, hoʻohaʻahaʻa a hoʻomohala a hiki i ka emiʻana o ke kuʻina i ka hapalua. Wehe i ka wela a hoʻomaha. Hiki ke hanaʻia ka mila ma mua o ka manawa.
4. ʻO ka grill preheat no ka mahana wela. Eʻokiʻoki i ka momona i nā moku (koe wale nō!) Aʻokiʻokiʻia i loko o nā pipi. ʻOhi i kaʻiʻo e like me ka makemake. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele
5. E hana i nā'āpanaʻewaluʻewalu. E hoʻopiha i ka 4-5 o nā patties me ka pihaʻana i nā mushroom. E waiho i nā pāpale ma luna a me ka mālie, akā e paʻa i nā kihi. E mālama ponoʻole e hoʻopolo.
6. E kau i nā pāpaʻi ma kaʻanuʻu a me ka kuke no 5 mau minuke ma kēlāʻaoʻao. E hoʻoneʻe i nā patties i kahi māmā o ka'akihi a kuke no 5 mau minuke aʻoi aku paha ma muli o ka mānoanoa o patties.
7. E hoʻomoʻa i ka lauʻanati i nā paʻi a me ka kuke a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ka hīnaʻi. Wehe i ka wela, a kau ma kahi pepa bakena.
8. Hoʻomaʻamaʻa nā buns, eʻoki i lalo i lalo no 1-2 mau minuke. Wehe i ka wela.
9. E'ākoakoa kahi patties ma lalo o ka hapalua o nā pupuhi brioche, ka piko luna me ka mihī, nā miki'āpana, a me ka hapalua o nā hua.