Pehea e alakaʻi ai i kaʻaiʻana i nā iʻa
ʻO ka mālamaʻana i nā iʻa he mea nui loa ia o nā hana kai eʻe. Ma ka holoʻana o nā makahiki he mau makahiki o ka hoʻomaloʻo, ka paʻakai, a me ka ulaula ua hanaʻia kēiaʻano hana i kahi kahi eʻai ai nā meaʻai maʻamau. Ma kēiaʻatikala, e nānā kākou i ka iʻa wela wela.
Kūpaka ka pumehana i nā mahana ma lalo o 80 mau F / 25 hekelina C no kekahi mau lā. Akā, hiki ke hanaʻia ka ulaula wela ma nā mahana wela aʻoi aku i ka 250 mau F / 120 degree C a he mau hola wale nō.
He maikaʻi ke hoʻomaka me ka wai paʻakai paʻakai. Ke wikiwiki nei ka hoʻolālā hanaʻana no laila e hopohopoʻole e hoʻomaka i ka lā ma mua. E hoʻolālā i ka iʻa i loko o ka brine no kahi o 15 mau minuke i 1/2ʻelima o ka mānoanoa. Eia kekahi, e hoʻolālā i hoʻokahi hapahā o ka brine ma ka paona iʻa.
ʻOhana Hot
Hiki ke hanaʻia ka ulaula wela ma kahi kokoke i nā'enehi a mea'inuhi paha aʻoi aku ka maʻalahi a me ka wikiwiki i ka ulaula uila, kahi mea e pono ai nā meaʻoihanaʻoi aku aʻoi aku ka lōʻihi. ʻO nā mea a mākou i loaʻa ai hoʻokahi smokey, akā,ʻaʻole i hoʻomaloʻoʻia a mālamaʻia paha ma keʻano like. ʻO kēia keʻano o ka iʻa wela wela kahi ola liʻiliʻi a pono e hoʻolālāʻia aiʻole e hoʻomau.
Hiki ke paʻakai ka paʻakai i ka paʻakai a me ka wai. E hoʻolālā ma ka hoʻokahi hapaline / 15 mL o ka paʻakai paʻakai,ʻo ia hoʻi ka paʻakai me ka iodine, no ke kīʻaha wai. Inā makemakeʻoe e hoʻohana i ka wai paila, e noho i loko o kahi pahu nui me ka uhiʻole e hoʻokuʻuʻia ka chlorine. Hiki i ka'iliala ke komo i kēlā me kēia lāleʻa āu e koho ai e hoʻohui.
Hiki iāʻoe ke pani i kekahi o ka wai me ka waina keʻokeʻo, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka peppercorns, ke kōkāʻeleʻele , aiʻole kekahi mea hoʻolālā āu e makemake ai me ka iʻa.
Ke kohoʻana i nā iʻa kūpono a me ka lāʻau pono
E hana ana kekahi iʻa. Eia naʻe,ʻo ka iʻa momona ka mea e hoʻonui i ka uahi o ka uahi,ʻo ia hoʻi ka iʻa e like me ka salmon a me ke kēpau e hemolele no ka puhi mea.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka iʻa a me nā'āpana iʻa a pau , akā,ʻoi aku ka maikaʻi o nā kāpili me kaʻili iʻoi aku ma mua o nā kī.
Ma kahi o nāʻano lāʻau likeʻole e hana, akā makemakeʻoe e hoʻohana i nā lāʻau e like me ka alder a me nā lāʻau hua. Hoʻomāpule pinepineʻiaʻo Salmon me alder, no ka mea, he ku una kēia i ka poʻe'ōiwi o ka'ākau oʻAmelika Hui PūʻIa. ʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hope, oak, a me nā mea a pau āu e hana nei i ka mea puhi ahi. Ma muli o ka manawa pōkole pōkole,ʻaʻole e loaʻa i kahi kānalua ka loaʻaʻana o kaʻawaʻawa loa o ke kīʻaha, akā, ke paipai nei au e hoʻohana pono ia.
Hoʻoponopono i ka Wā Pume
Inā hiki iāʻoe ke mālama i ka mahana wela o ka wela, ma lalo o 150 mau F F 65 / C no ka hola mua aʻelua paha, a laila nui ka manawa e loaʻa ai i ka iʻa ka meaʻaʻahi . E piʻi i ka wela ma hope o 2 mau hola a hiki i 200 mau wēkeliki F / 95 o C e hoʻopau ai. E hōʻoia i ka hoʻonāukiʻia o ka iʻa a hiki i ka liʻiliʻi he 165 Degree F / 75 iho C E hoʻomanaʻo i ka hikiʻana mai o ka mahana wela eʻoi aku ka maikaʻi o ka palekana.
I ka hopena hope loa, makemake wau e kuhikuhi e wehewehe i nā iʻa wale no ka meaʻai a me ka meaʻai, he mea nui hoʻi ia. E ho'āʻo i ka laweʻana i kaʻiʻo mai kahi iʻa ulaula aiʻole like iʻa likeʻole a kāwili pū me ia i ka sīni , ke kāleka, ka paʻakai a me ka pepa a ua loiloi waleʻoe i ka palahalaha nui.
Hoʻomaopopo ka nui o nā meaʻai no ka iʻa lawaiʻa, mai ka hulu i ka salama a me nā papahana. Me kaʻike o ka iʻa e'āhihi ana i lalo o kou kāʻei, hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i kēia mau kīʻaha me ka iʻa momona.