Ma kaʻoihana meaʻai, he hua manu i hoʻohuiʻia i kahi hua i hoʻomoʻaʻia i ke komoʻana i loko o kahi liʻiliʻi kahi i hoʻokomoʻia i kahi wai holoi wela (aiʻole bath-marie ) no kekahi mau minuke.
ʻO kahi hua manu i hoʻohuiʻia, e like me kona inoa i manaʻoʻia ai, ua hoʻomākaukauʻia me ka hanaʻana i ka kuke kuke mālie, a i ka wā e hana pono ponoʻia ka'ōmole e hoʻokuʻu iki i ka wā e koeʻole. Ma kēiaʻano, ua like like ia me ka hua manu i hoʻomoʻaʻia .
Hoʻomoʻaʻia i nā Nūna Hulu
ʻO keʻokoʻa,ʻoiai, no ka hanaʻana i ka hua iʻa i hoʻomaʻamaʻaʻia ma ka hanaʻana i ka iʻa i loko o ka wai hoʻomehana, hoʻomoʻaʻia kahi hua manu i loko o kahi wahi liʻiliʻi (ʻo ia hoʻi kekahi mea liʻiliʻi liʻiliʻi) ma kahi.
Hiki iāʻoe ke kuke i hoʻokahi aʻelua mau hua ma ka pā hoʻokahi, e like me ka nui o ka pā.
ʻO keʻano maʻamau o ka hoʻomākaukauʻana i nā huaʻona coded i loko o ka umu. ʻO ka mahana wela nui i hanaʻia ma ka umu he mea maikaʻi loa ia no ka kuke kuke mālie i nā hua manu. ʻO ka mokumahu i hanaʻia e ka waiʻauʻau e kōkua i ke kukeʻana i ka mahele o ka hua.
E hoʻomaopopo i nā hua helu i hoʻohuiʻia e like me nā hua i moa, me kaʻokoʻa ke kukeʻia nā hua i kahuʻia i ka pele ma ka umu me ka holoiʻole wai.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kuke i nā huaʻona coddled i ka stovetop. ʻO ke ala maikaʻi loa e hana i kēia,ʻo ia ke waiho i kahi paniʻenaʻena i hoʻopihaʻia me ka wai wela ma luna o nā mea kukuiʻelua. E lawe mai i ka wai i kahi palaha, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela a hiki i ka emiʻana o ka'ōmole. A laila kau i nā meaʻulaʻula i ka pan (e kahe ka wai i kaʻaoʻao o nā ramele), e uhi i ka pan me ke kīpala a kuke a hiki i ka hoʻonohoʻana o nā hua.
Hoʻopiliʻia nā hua liʻiliʻi i nā hua i hoʻoheheʻeʻia, ai hoʻolapalapaʻia hoʻi i ka bath-marie, akā ma nāʻano i kālaiʻia me ka nani, a laila pukaʻia mai ke kīʻaha a lawelaweʻia i kahi'āpana.
ʻOiai ua hoʻohanaʻia nā hua manu i hoʻohuiʻia i loko o ka wai.
ʻO kekahi kumu'ē aʻe i waena o nā hua'ōlelo i hoʻohuiʻia a hoʻohuiʻia,ʻoiai,ʻo nā huahelu coded ua pau i ka paukū i loko o ka iʻa, hiki ke paʻi muaʻia nā hua i hoʻohuiʻia a me nā mea'ē aʻe ma mua o ka kukeʻana.
I nā kūlanaʻelua, he mea nui ia e kāpala i loko o ka pāʻina me ka waiūpaʻa a iʻole kaʻaila (e like me nā mea i hoʻohuiʻia i nā hua) no ka paleʻana i ke kī.
ʻO nā puaʻo Coddled Semi-Soft
ʻO ka lōʻihi o kaʻaeʻa i loaʻa e pili i ka lōʻihi o ke kukeʻana o ka pua. Akā, e like me ka'ōlelo "coddle", he hana kuke kuke mālie ia, e ulu ana i kahi hua leʻo, me ka'ōmole i ka liʻiliʻi ma kahi haʻahaʻa (ʻoiaiʻaʻole ka wai keʻokeʻo). Hiki ke lawe i kēlā me kēia wahi mai 6 a 10 mau minuke, e hilinaʻi ana i ka mahana.
I ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā hua manu, e hiki ke hoʻokomoʻia i loko o ke kāmele, e like me ka ham a me ka puaʻa, kaʻaila, ka peʻa, ka lihi, nā mea kanu a pēlā aku. Eia hou, hiki ke holoiʻia ka ramekin me kaʻaila ma mua o ka waiū. Huluʻia nā hua manawa i nā hua i loko o ke koko .
No nā makahiki he nui,ʻo nā hua manu i hoʻohuiʻia he mea kūlohelohe ia i ka meaʻai maʻamau a Caesar . I kēia manawa, akā, ua hanaʻia ka ulanaʻana e Kaisara me nā iʻa yolks.