Ke kūʻai aku no nā mea kūkini maikaʻi loa ma ke kūkeke ma nāʻano nui
Me ka hana kaomi e hana ana i kahi hanana nui ma nā lumi kuke, he mea kupanaha paha ka hoʻomakaʻana o nā kānaka e kamaʻilio e pili ana i ka hoʻokupu pilikia?
He mea nui ka hoʻonāʻana ma lalo o ke koiʻana ināʻaʻole lawa ka waiuma i kaʻai no ka mālamaʻana i ka waiʻauʻau wai. ʻOiaiʻo ka wai waiʻauʻau wai e hiki ke hanaʻia i loko o kekahi ipu e lawa ai e uhi i nā pahu canning me ka inihi aʻelua paha o ka wai, e pono i ka hana kaomi ke koi i kahi kāpena pēpē kūikawā e hiki ai ke hoʻopaʻa i kahi kaomi maʻamau i ka manawa holoʻokoʻa.
Ināʻaʻaiʻole nā meaʻaeʻole e like me nā huaʻaiʻaʻole i pihiʻia, ka hulu, ka hulu, kaʻiʻo, a me ka iʻa,ʻaʻole hiki ke hana ponoʻia, hiki i ka lāʻau make, hiki i ka mea hana pono ke hana pono. Hiki ke mālamaʻia nā meaʻai i nā meaʻai i loko o ka lumi wela, e like me nā mea lola i kūʻaiʻia i kahi hale kūʻai.
ʻOiai aia kekahi mau mea hana i nā mea hana kukui uila e'ōlelo ana e hiki ke hoʻohanaʻia kā lākou mea hana no ka hoʻokomoʻana i ka hana, hikiʻole ke National Center for Home Food Preservation (NCHFP). No ka mea,ʻaʻole hiki i nā mea kukui uila ke piʻi aku i kahi kiʻekiʻe like keʻano o nā kāpena pale, a no ka mahana o ka mahana, manaʻo ka NCHFP iā lākou he palekana, me ka'ōlelo a nā mea hana. ʻO ka'ōnaehana hoʻokalamo wale nō e'ōleloʻia nei he wai holoi waiʻauʻau.
Hiki ke hiki mai kahi manawa e hele mai ai ka mea hoʻolapalapa hili e hoʻolakoʻia i ka mākeke, akā no kēia manawa,ʻoi aku ka maikaʻi o ka palekana ma mua o ka maʻi maoli.
Keʻikeʻoe i ka nui o nā mea hiki ke hoʻololiʻia, e hoʻomanaʻo i ka helu maʻamau i heluʻiaʻaʻoleʻo ia ka helu o nā hapalua o nā meaʻai hiki ke mālamaʻia -ʻo ia ka nui o ka wai e hiki ke hoʻopaʻaʻia e ke kākā. ʻElua mau kolo me ka wai kū hoʻokahi e hiki ke hana maoli i nā helu likeʻole o nā ipu canning, e pili ana i keʻano o ka ipu hao.
ʻO ke kūlana kiʻekiʻe: Granite Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
Hanaʻia kēia meaʻai me ka alumini anodized paʻakikī, i mea e hoʻohanaʻia ai ka ipuhao no ka hoʻolapalapaʻana i nāʻano meaʻai likeʻole ke hoʻohanaʻoleʻia e like me ke kālai. Ua hanaʻia ka poʻi o ke kila kila, a ua mālie nā lima i ka manawa hanahana i hiki iāʻoe ke neʻe i ka wā e wela ai.
Hiki i ka mokuahi ke komo i loko o kahi wīlau o ka ipuhao e pili ana i 1/3 o ke ala mai ka lalo mai, no laila hiki iāʻoe ke mahuʻi i nā lau kanu, nā keiki, a me nā meaʻai like. Hoʻokomo ka pahu i lalo o ka ipuhao, no laila e paʻa ana nā ipu mai ka papakū i ka manawa o ka hana. ʻO nā manamana kāpili hiki i ka maʻalahi ke hoʻokuʻu i nā ipu i loko o ka ipuhao a hoʻohemo iā lākou i ka pauʻana o ka hana.
Hiki iā ia ke hana i nā kīhāʻehiku-ʻehā aʻewalu paha pint. He polokalamu hoʻolālā hoʻonohonoho hiki ke hoʻonohonoho i 5, 10, aiʻole 15 psi, no laila hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea no ka mālama palekana i nā mea meaʻole. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana ia mea ma keʻano he mea kuke kuke no ka nui o kaʻai a me nā'āpana iʻa nui.
Loaʻa kēia i ka hōʻike loli pop-up e hoʻopaʻa i ke poʻi ma kahi no ka palekana no ka mea e hoʻomau ana i ka uhi mai ka weheʻana i ka wā e mau ai ka nui o ke kaohi. ʻO kaʻea mokumahu aia ma waenakonu o ke poʻi, a inā i hāʻule, aiaʻelua mau kīpili palekana; ʻo ka lua o nā pulupili palani e hōʻike ai iāʻoe aia kahi pilikia.
ʻAʻole i manaʻoʻia kēia no nā pani kīkī.
ʻO ka uku maikaʻi: Hōʻikeʻiaʻo Mirror Polished Aluminum Press Stanner
Ināʻoe eʻimi ana i kahi mea hana lole aʻaʻoleʻoe e hopohopo nui e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka ipu hao no ka hanaʻana i ke kuke aiʻole ke kukaʻana i ka kuke, hiki i kēia waihona kālā e hoʻonani i kāu pēke. Ma muli o ka hanaʻana mai ke alumini,ʻaʻole pono e hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai kūpono e like me nā'ōmato, akā e maikaʻi no nā meaʻoiʻole o ka waikawa a no ka puehu. A no ka mea, he mea nui ia no ka canning, kahi o ka wai he wai paila wale ka mea iʻole e pili me ka meaʻai e kuke ai.
ʻO kēia koʻina 22-quart i loaʻa nā pahu heʻelima-ʻumi a he 16-pint. Ia ia a me ka mea hoʻonohonoho hoʻololi no 5, 10, aiʻole 15 psi. ʻO nā hiʻona palekana e komo ana i kahi puhi o ka pihi kaomi, kahi kī paʻa, a me ka hoʻokuʻu kala.
Aia kēia me ka pahu hana kuke.
Paʻa maikaʻi loa:ʻAmelika 10-1 / 2-Quart Press Canner
Inā makemakeʻoe i kekahi manawa i nā pahu liʻiliʻi o ka'ōpiopio a me nā huaʻai paha, hiki i ka liʻiliʻi he 10 10/2/2 canner. He 11/4 noa wale nō wale nō ka lōʻihi, me ka 10 he 1/4-iniha i loko o ka diamita, no laila,ʻaʻole ia e lilo i mea nui e like me ke kālaki nui, akā, e paʻa ana i nā pahuʻehā aʻehiku pahu pint.
Hanaʻia kēia mea hana mai ka wili palaoa alumini me ka hoʻopiha kīhāpala no ka mea maʻalahi ka mālamaʻana. Hoʻopiliʻia nā huapalapala ma kaʻaoʻao o ke poʻi, aʻaʻohe pūkoki e pono e hoʻololi, no ka mea, he'ōnaehana hoʻonā keleawe. Ma muli o kou nele i ka hanaʻana i ke kinoea, hiki i ka pale ke komo a hemo.
Hoʻoponoponoʻia ke kaumaha ukali no 5-, 10-, 15 psi paha. No ka palekana, loaʻa iā ia kahi hoʻokuʻu kūpaʻa.
ʻO ka nani o ka hoʻokalaliʻana: ka hauʻo FreshTech Electric Water Bath
ʻOiaiʻaʻole kēia i manaʻoʻia no ka hoʻokomoʻana i ke kaomi, he mea kūpono ia e'ōleloʻia no ka mea ua maʻalahi ka maʻalahi o ka holoi wai, no nā poʻe hou i ka hana. ʻOiaiʻo ia i hanaʻia no ka hanaʻana, hiki ke hoʻohanaʻia no ka puhiʻana a me ka kukeʻana i ka mīpena, pasta, aiʻole nā meaʻai like.
Hiki i kēia 21-quart cooker i nāʻewaluʻewalu pint aiʻoleʻehiku kīhāhā, a ua manaʻoʻia no ka hanaʻana i nā meaʻai likeʻole-like me nā'ōmato, nā piʻi, nā huaʻopaʻa momona a me nā momi, a hoʻoulu. No ka meaʻaʻole i loaʻa i ka ikaika kiʻekiʻe,ʻaʻole pono e hoʻohanaʻia no nā mea haʻahaʻa haʻahaʻa e like me ka mīpala, kaʻaila, kaʻiʻo, ka iʻa, a me nā hua iʻaʻole.
ʻO kēia ka hoʻohanaʻana i ka māmā o ka ikaika ma mua o ka hoʻokumuʻana ma kahi kapuahi maʻamau a he nui ia no nā poʻe i loaʻa i ke aniani kilokilo hikiʻole ke mālama i ka kaumaha o kahi hoʻokūkū paʻakikī maʻamau.
Hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka wai wela mai ka mea kālepa me kaʻole e hoʻoneʻe i ka piha piha piha i ka wai wela. Ināʻaʻoleʻoe e makemake e hoʻohana i ka hana hoʻopili, hiki ke hoʻohana i kahi puliki e sila ai i ka spout.
ʻO ka mea nuiʻoi aku: All American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Inā nui kāu māla a iʻoleʻoe makemake e kūʻai i ka nui mai kaʻoihana mahiʻai, akāʻaʻoleʻoe e makemake e hoʻolālā i ka manawa no ka hoʻonuiʻana i nā lelo o nā hua kanu hiki ke hoʻokuʻu iāʻoe i ke kaomi manawa. E paʻa ana i nā kālai he 19-kahā aiʻole 32-pint mau ipu e hiki ai i kāu kāhili ke hana i ka manawaʻole.
Ke hanaʻia kēia 41 hanana kahā ma ka wili palaoa alumini me ka hoʻopiha kīhā. Hoʻopiliʻia nā huapalapala ma kaʻaoʻao o ke poʻi, aʻaʻohe pūkoki e pono e hoʻololi i kēia manawa no ka mea he hana hoʻoheheʻe ke kila. Ma muli o kou nele i ka hanaʻana i ke kinoea, hiki i ka pale ke komo a hemo.
Hoʻoponoponoʻia ke kaumaha ukali no 5, 10, aiʻole 15 psi. No ka palekana, loaʻa iā ia kahi hoʻokuʻu kūpaʻa.
He ipu nui nui kēia he 19 iniha ke kiʻekiʻe me ka 15 15 wini ka inima i loko o ka diamita, a paʻa i ka wai he nui, no laila e kaumaha loa i ka pihaʻana. Inā loaʻa iāʻoe kahi'ūkeke kekī, e maopopo iā ia ke kau i ke kaumaha.
Hiki ke hoʻohanaʻia kēia no ka hanaʻana i ke kukeʻana, akā, no ka mea, hanaʻia mai ke alumini,ʻaʻole paha ia e pono i nā meaʻaila. Loaʻa iā ia ka hoʻopiha satin e maʻalahi ke mālama.
ʻOhana maikaʻi loa: Presto 23-Quart Pressure Canner a me Cooker
Hiki i kēia kaomi kaohi he 23-kuʻuna ka nui e paʻa ai i 24 mau'āpana, 20 pints, aiʻole 7 mau hapahā, a hiki ke hoʻohanaʻia e like me ka wai wai e hoʻolapalapa ai a me ka paila.
Hiki i nā mea hana kelepona hōʻoluʻolu ke maʻalahi i ka mālamaʻana i ka pehu no ka hana ponoʻana, i nā kiʻekiʻe kiʻekiʻe. Ke hana nei kēia i ke kinoea, kaʻaila, aiʻole ka laulā o luna, akā, hikiʻole ke hoʻohanaʻia ma nā'āpana kūkā mai ka mea i hanaʻia mai ke alumini.
ʻO ka makani ea a uhiʻia ka laka eʻike pono e kūkulu waleʻia ka pēpili i ka wā e pani ponoʻia ai kaʻaoʻao o ka uhi a kāohi i ka uhi mai kahi e weheʻia ai ma mua o ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka peʻa. Aia kēia me kahi kākilo canning a me kahi puke hoʻolālā he 80-me ke aʻo piha a me nāʻoihana.