ʻAʻohe Mele Kalikimaka a iʻole ka Easter ma hope loa me ka puaʻole.
Pono mua e hoʻomaka me ka hui. He huapalaʻa ka Gammon, hoʻoponoponoʻia i ka wāwae pua puaʻa a kapaʻia he ham i ka wa e kuke ai. Hoʻomaʻakaʻa nuiʻia ka ham i ka wā i ka Kalikimaka me ka maikaʻi no ka hōʻailona Boxing Day a hoʻohana paha i ka meaʻai hoʻokahi no kahiʻaina awakea hauʻoli.
Ua manaʻoʻia he nui ka hamo, kahi hams haʻalulu i ka Cotswolds mau kenekulia i hala aku nei me Ham Stuffed me nā Apricots e pili ana i kahi papahana ma waena o Oxfordshire. ʻO kaʻulaʻula o kaʻAmelika e like me ka maikaʻi loa i ka palaoa o Beretania a me ka'ōpū wai i ka mea e hoʻonui ai i kaʻono a me kaʻono i ka ham.
ʻO koʻu Gammon me kahi'āpanaʻo'AricotʻO ka meaʻono ka mea nui loa i ka hamua me ka puaʻa, ka'āpana apricot.
Ka mea e pono ai
- 6lb / 2.7kg'āpana o ka hui (maikaʻi a'ōwiliʻia,) E nānā i ka helu ma lalo nei **
- ½ pint / 200ml wainaʻulaʻula
- 2 lau
- ½lb / 250g mau'āpana'āpana hou a i hoʻomaloʻoʻia a hoʻouluʻia i loko o ke kai anuanu
- Nā lole
- 3 puʻuʻai Demerara
Pehea e hana ai
- E kau i ka pūmoni i loko o kahi kīʻaha nui a hoʻonui i ka waina a me nā lau. E uhi a waiho i ka marinate no 6 mau hola, e hoʻololi i ka huila mai kēlā manawa kēia manawa.
- E puhi i ka umu a 350F / 175C / Gas 4.
- E holoi, a maloʻo inā e hoʻohana i nā'āpana hou, eʻokiʻoki i loko o kaʻelua a hoʻokaʻawale i nā pōhaku. Inā hoʻohanaʻia nā'āpana'āpana maloʻo maloʻo, eʻoki a maloʻo i loko oʻelua. Wehe i kaʻiʻo mai ka wai'aleʻa a kau i kekahiʻaoʻao. E kau i ka waina, nā lau bay a me nā'āpana'āpana i loko o kahi kāpena a hoʻolālā a hiki i ka wa e palupalu nā'ākoki a inu i ka waina, i kahi 15 mau minuke. Wehe i nā lau ākea a hoʻokuʻu i nā'ōkoki
- E'ānai loa i ka hui. Nā mea e like me ka nui o nā'āpana i hiki ai i ka weheʻana o ka pahu.
- E pīpī i ka pahu me kahi papa pālua o ka pahu a hana i kahi'āpana ma luna eʻae i ka mahu e pakele. E kau i ka pūnaewele i paʻaʻia i loko o ka wai mīmū aʻaila i ka umu no 2 mau hola.
- Hoʻohemo i ka gamona mai ka umu a hoʻonui i ka mahana a 425F / 220C / Gas 7. E wehe i ke pāpale a haʻalele i ka hui e hoʻomaha iki. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoi aku e hoʻohemo i kaʻili ma ka papa e waiho ana i kahi momona o nā mea momonaʻaʻoleʻoi aku ma mua o ka 1/8. "E hoʻomāmā i ka momona ¾" ma kaʻaoʻaoʻelua e hana i keʻano diamond a ke kiki i ke kiko o kēlā me kēia diamond .
- E hoʻopili i ke koʻa ma luna o ka pahu e hoʻokomo i ka pahu i loko o kahi kō. E hoʻomoʻa i loko o ka umu wela no 15 mau minuke a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ke kōpaʻa a hoʻololi i kahiʻeleʻele gula.
Hiki ke hoʻomākaukau i ka huila i kahi lā aʻelua paha ma mua a mālamaʻia i loko o ka pahu frihana. Mai kāpiliʻia a hiki i ka wā e pono ai aiʻole ka hala o ka ham.
Hiki ke hoʻohanaʻia i ka papa keʻokeʻo ma nā'āpanaʻeleʻele me ka ualaʻuala paha a me ke anuanu ma nā'āpana lahilahi me ka chutney , ka piʻulu a me ka salakeke a iʻole i nā momona.
** E nānā mau i ka hoʻonaniʻia o ka papa e kūʻai aiʻoe ma mua o ka hanaʻana e hoʻoneʻe i ka paʻakai. Nui nā supermarkets e hoʻohana nei i kahi olaʻoi aku ka ikaika aʻaʻole pono eʻimi.