ʻO ka Reinheitsgebot , i kapaʻiaʻo Bavarian Beer Purity Law a me Bavarian Beer Ingredient Law, i hoʻoholoʻia i ka makahiki 1516 aʻo ka beers wale nō i hanaʻia me nā meaʻekolu - hops, barley malt a me ka wai (hūʻole ka leka i kēlā manawa) - uaʻaeʻia e kapaʻiaʻo ia he pia " haole " maikaʻi a pono e inu. Ma hope o ia mea, ua manaʻoʻia ka beer he meaʻai i kēlā manawa.
Ua hoʻohanaʻia kēia kānāwai no ka mea kūʻai kūʻai kūʻai i kēia lā.
ʻO ka Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (nā mea i kāpiliʻia e like me ke kānāwai maʻemaʻe) aiʻole 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 makahiki o ke kānāwai maʻemaʻeʻo Munich) e hoʻokiʻekiʻeʻia ma nāʻili beer a me nā hoʻolaha.
Ma waho o ka nīnau no ke kumu e makemake aiʻoe e palena i kāu meaʻai pia, e hiki paha iāʻoe ke noʻonoʻo ināʻo ia ke kānāwai mua e pili ana i ka beer i kākauʻia ma Kelemānia a aia ma nā puke.
ʻAʻole ka pane i nā meaʻelua.
ʻO Preview o Reinheitsgebot, ke kānāwai maʻemaʻe o Bavarian
Ua hoʻoholoʻia ke kānāwai kūkala o Bavarian no ka beer i ka lā 23 oʻApelila, 1516, ma ka Ingolstadt Landständetag , he hālāwai me nāʻelele o ke aliʻi, nāʻelele mai ke kūlanakauhale a me nā kālepa, a me nā prelates. ʻO kēia kānāwai ke kumu o ka maikaʻi maikaʻi o ka beer German.
ʻO kaʻaoʻao hou o ka Reinheitsgebotʻaʻoleʻo ia ka mea ho'āʻo mua e alakaʻi ai i ka hanaʻana i ka beer. Akā, uaʻikeʻia he kiʻekiʻe loa o nā haneli haneli haneli o ka hoʻoponoponoʻana i ka lawelaweʻana i nā kānaka me ka waina maikaʻi, he meaʻai i kēlā manawa, i ka hoʻoponoponoʻana i nā kumukūʻai.
ʻAʻohe mea hou
Hoʻokumuʻia i ka hoʻokumuʻana i nā kānāwai e pili ana i ka beer i hanaʻia ma mua o ka Bayrische Reinheitsgebot o 1516. Augsburg i hala i ka 1156, Nuremberg i 1293, Munich i 1363 a me Regensburg i ka makahiki 1447. He nui aku nā kumu kūʻai a me nāʻoihana o ke kaʻina i hala i ka hapalua hope o nā lā 15 a me nā kenekulia 16.
ʻO ka hoʻohālikelike hoʻohālike e pili ana i nā mea maʻamau - wai, malt, a me nā hops - no ka hanaʻana i ka beer i hoʻoholoʻia ma Munich ma ka lā 30 o Nowemapa, 1487, na Duke Albrecht IV.
ʻO kekahi mea kuhikuhi i mua o ka kānāwai 1516,ʻo ia ka 1493 Duchy o Lower Bavaria Beer Beer i kakauʻia e Duke George o Bavaria, a he mau meaʻaiʻole hoʻi no ka beer i ka malt, hops, a me ka wai. Ua loaʻa i ke kānāwai nā lālā piha loa e hōʻike ana i ke kumukūʻai e hiki ai ke kūʻai aku i ka beer. Ua hanaʻia kēia kānāwai eʻike pono i nā kānaka i ka beʻa maikaʻi ma ke kumukūʻai maikaʻi, akā, no ka paleʻana hoʻi i ka palaoa i hoʻohana maikaʻiʻia i ka palaoa.
Ka Mea Kūʻai Kūʻai
Ua kūʻia kekahiʻano kiʻekiʻe o keʻano i kēlā manawa i hui pūʻia me ka manaʻo o ka palekana mea hoʻohana. Nohoʻia ka Bera i ka wā kahiko i nāʻano meaʻai a pau e hoʻololi ai i ka meaʻono a iʻole i loaʻa nā hopenaʻona i ka wā e nānā ana i nā mea waiwai. ʻO Malt a / a hops, aʻaʻole hoʻi i manaʻoʻia nā meaʻino.
Ma ka 1486, he'ōlelo hoʻoholo no Brewing Ordung des Bräuens , e'ōlelo ana i kēia " Es sollen ... keinerlei Wurzeln ,ʻo Zedermetat noch a meʻe ,ʻo ia hoʻiʻo Krankheit und Wehtagen lawe mai mag, a me ke akua ." Ma nā'ōlelo'ē aʻe, "...
ʻaʻohe aʻa [...] e hoʻopauʻia aiʻole e hiki ai ke hōʻeha i ka maʻi a iʻole kaʻeha i ke kanaka, hiki ke hoʻohanaʻia. "
Ma mua o ka makahiki 1516,ʻo nā poʻe kāpena o Kelemānia Northern a me ko lākou mau koʻikoʻi koʻikoʻi loa ka maikaʻi o ka bera maikaʻi, akā naʻe, ua hoʻololi ka Reinheitsgebot. Ua hoʻonui koke aku ka poʻe Bavarians i ka maikaʻi o kā lākou huahana aʻo kekahi manaʻo uaʻoi aku lākou ma mua o nāʻaoʻao o ka'ākau.
ʻOʻelua mau papahana o ke kānāwai no Beera
Ma ka'ākauʻo Kelemānia i ka Makahiki Makahiki, ua'āponoʻia ka beer ma keʻano he meaʻai maʻamau no nā kānaka. Ua kauʻia e nā kānāwai kūloko a ua palekanaʻia mai ka hanohano a me ka halepule. Ua hoʻokumuʻia ka papa hana o ka paila e ke aupuni aupuni a me nā aliʻi.
I ka mākau o Kelemānia, ua nui ka mana o nā luna o ka moku ma luna o nā kānāwai o ka beer. Ua maikaʻi kēia no ka kānāwai maʻemaʻe no ka mea, ua hoʻomaka koke ia ma luna o Bavaria.
ʻO ka kiʻekiʻe o ka beer i kāpiliʻia ma hope o kēia kānāwai i lilo i ka hoʻomaopopoʻana i nā kānaka he nui loa, a ua haʻaheo loa hoʻi i ka hoʻohanaʻana i nā meaʻono wale nō, a ua hoʻomauʻia ke kānāwai maʻemaʻe i nā makahiki he nui.
Pono e komo i nā 'auhau i loko o ke kānāwai
I ka makahiki 1871, ua hoʻoholo ka Reichstag (German parliament) i nā kānāwai e pili ana i nāʻauhau ma ka pia, akā i kahi i hōʻikeʻia ai ke kānāwai i nā mea iʻaeʻia (starch, sugar, syrup, rice), hana lākou i kahi'ē aʻe no Bavaria, Baden, a me Württemberg. e mālama i kā lākou Reinheitsbotbot.
Ua hoʻokumu muaʻia ke kānāwai maʻemaʻe no Northern Germany i ka makahiki 1906. I ka hopena o ke Kaua Honua, i ka wā i hoʻokumuʻia ai ka Repubalika Weimar, ua hōʻoleʻo Bavaria i kekahi o ia mau mea keʻole nā kānāwai maʻemaʻe ma nā wahi a pau o ka'āina. Ma hope o ke Kaua Honua II, ua kākauʻia ka Reinheitsbitbot i loko o ka Biersteuergesetz , aiʻole ka kānāwaiʻauhau pia, o 1952.
Ua noho kēiaʻano o ke kānāwai a hiki i ka makahiki 1987 i ka wā i hana ai kaʻaha hoʻokolokolo o Europa i ko Siamani e hoʻololi i ke kānāwai no kaʻaeʻana i ke kūʻai kūʻokoʻa i loko o'Europa,ʻoiai uaʻikeʻia ke kānāwai maʻemaʻe heʻano palekana. Eia naʻe, e pili ana ka nui o nā kahuhana i ke kānāwai kahiko a hoʻolaha i ka meaʻoiaʻiʻo.