ʻO ka beignets ka mea nāna iʻaki i Louisiana. Ua like ka nui o ka'ōniu huluhula,ʻo kaʻaila mīmū ka meaʻono, ka mālamalama, a me ka lewa-ʻaʻole loaʻoe eʻai i hoʻokahi wale nō! Hāʻawiʻia kaʻu meaʻai i kahi kānana chocolate-bourbon, pono e kāhāhā i nā meaʻai o kēlā me kēia kanaka i kāu pāʻina e hiki mai ana.
He ikaika koʻikoʻiʻo Bourbon i ka nohona o Louisiana - aia kekahi wahi kaulana i kapaʻia ma New Orleans. Ma ka hoʻohuiʻana i kēiaʻuhane i ka milo, ponoʻoe e loaʻa i ka meaʻala i piha i ka hoʻokele Southern.
Ka mea e pono ai
- 1 1/8 teaspoon ka mea hoʻonā maloʻo maloʻo
- 3/4 wai wai (mahana)
- 1/4 kapu kō
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 huahelu (paʻiʻia)
- 1/2 kapu waiū
- 3 1/2 kīʻaha i ka palaoa
- 1/8 kīʻaha kīʻaha
- 1 kaomiʻaila hinu (no ke kāhiliʻana)
- No ka Chocolate Bourbon Sauce:
- 1 ka ipu kō
- 1/4 kapu i ka syrup ma ka māmā
- 3 punetai wai
- 3/4 ke kīʻaha kaumaha
- 5 punetuni ka bourbon
- 8 ounces
- 1 teaspoon vanilla kahi
- Kō koho no ka lawelaweʻana: nā mea hoʻolaha 'sugar
Pehea e hana ai
- No ka hoʻomākaukauʻana i nā beignets, ninini i ka wai mahana i loko o ke pola o kahi mea hui kūpaʻa a kāpīpī i ka lewī ma luna. E hoʻokuʻu i ka mea hū he 5 mau minuke, a laila hoʻonāukiʻia me ka'ōmole.
- E kau i ka pola ma luna o ka mea hui hanui, i hoʻokomoʻia me ka pilina hana palaoa.
- E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka paʻakai, ka hua manu, ka waiū, a me nā kīʻahaʻelua o ka palaoa a me ka huiʻana i ka wikiwiki a hiki i ka hoʻopauʻana o nā meaʻai a pau, e pili ana i 5-7 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i ka pōkole a me nā kīʻaha 1-1 / 2 i koe a hoʻomau i ka huiʻana a hiki i ka pōpō o nā kīpala palolo a hukiʻia mai nāʻaoʻao o ke kīʻaha.
- E wehe i ke pola mai ka huila, e uhi paʻa me ke kapaʻili, a me ka lama no 2-3 hola.
- I ka hanaʻana i nā pahu pa'ū, e'ōwili i ka palapalapa i 1/4 "-poki'āpana'āpana, aʻokiʻoki i loko o 2 mau 'āpana.
- E ninini i kaʻaila i loko o kahi ipuʻaila mīkini (aiʻole ka hohonu-fryer) a me ka wela a 350 mau kiʻekiʻe F.
- E paʻi i nā kīpili i ka pahu, a hiki i ka wā e hoʻoulu ai a lilo i ke gula'ōmaʻomaʻo, 4-5 mau minuke, e'eliʻi i ka hapalua o ka hana.
- Weheʻia mai ka ipuhao a kau i kahi pepa i ulanaʻia e pepa.
- E hoʻomaha iki lākou, akā eʻai i ka wā e mahana mau ana lākou.
- E lawelawe me ka Chocolate Bourbon Sauce.
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka Chocolate Bourbon Sauce, hoʻohui i ke kō, ka syrup kānana, a me ka wai i loko o kahi kāpili 4-quart.
- E lawe mai i ka hui i kahi hoʻomehana ma luna o ka wela-wela nui, e hoʻoulu pinepine ana a'āpala i nāʻaoʻao o ka'ōpiho me ka'ōmole mānoʻo e like me ka mea e pono ai, a hiki i ka hoʻohuiʻana o ka syrup.
- E hoʻonaue i ka pā a hoʻonani a hoʻomau i ka hoʻomauʻana a hiki i ka hoʻololiʻana i kahi laulā amber momber.
- Wehe i ka pahu mai ka wela a hoʻonui pinepine i ka kaumaha kaumaha a me ka bourbon, e hāwanawana pinepine. E kū mai ka hui a hāmama i ka wā e hoʻonuiʻoe i ka wai.
- E hoʻomoʻi i ka baʻalikola a me ke vanilla, a hoʻonāukiha a liʻiliʻi.
Ka Cook's Note: Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke'eneʻene i ka paila o ka 'sukake i nā mea wela i ka wā i puka mai ai lākou i waho o kaʻaila no kaʻoho maoli. Hiki ke hoʻohālike i ke kaniʻana i ka mua, akāʻaʻole pono! Eia kekahi mau'ōlelo no ka paleʻana me kaʻoluʻolu. ʻAʻohe pākeke ma ka lima? Aʻole pilikia! E hoʻohana i ka mīkini, ka'opena, aiʻole kekahi mea hou e hoʻomākaukau ai i ka mila.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 724 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 19 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 77 w |
| Sodium | 303 mg |
| Nā Carbohydrates | 91 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 8 g |