Hoʻomaka muaʻia ka meaʻaina o ka Pīkī Masalani maʻamau meʻeonoʻanoʻiʻo: ka puaʻa, ka moa, ka līpi, ke keiki hipa, ke kao, a me ka veal. Ke hoʻohanaʻia kaʻiʻo mai ka poʻo pua, ua kapaʻia ka inoa "ʻo ke poʻo liʻiliʻi." I kekahi manawa ua hoʻohui pūʻia kekahi. Inā hiki i kahi malihiniʻai malihini e hele mai ana i kāuʻahaʻaina Pōpate, aiʻole makemakeʻoe e hoʻokuʻu i kaʻiʻo no nā kumu'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka iʻa no nā mea kanu'ē aʻe, e like me nā hahi.
He hapa nui o ka lā hoʻomaha, he nui nāʻano likeʻole me nā kuke. Hoʻokahi wale nō mea a lākou e pili like ana, akā,ʻo ka hoʻohanaʻiaʻana ia o nā lāʻau ulu.
Ka mea e pono ai
- 1 3/4 paona (800 g) puaʻa puhi (a iʻole ka hui pūʻana o ka puaʻa puaʻa a me ka puaʻa puaʻa)
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- ʻO ka'ōpuni o nā huaʻakai
- 1 ka lauʻole
- Piho o rosema ry
- 11 rolls (ʻelima)
- Piho o n utmeg
- 1 kahi nui (ʻoki)
- 2 cloves keleka (ʻeha)
- 2 kīʻaha puna puna (chives, paʻi pālaʻi,'ōpiopio'ōpiopio, a me nā gel liʻiliʻi,'āpala)
- 6 hua nui
- 1 ka'uneʻena baila (no ka hoʻonāʻana)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu ahi he 350 F / 180 C.
- Ma kahi kumukūʻai nui, e kau i ka'āpana puaʻa a hoʻonui i ka wai e uhi. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa, nutmeg, allspice, lālā bay a rosemary i ka wai. E lawe mai i kahi ohe a kuke a hiki i kaʻoluʻolu. E hoʻomaha i ka meaʻai i loko o ka wai, aʻokiʻoki i loko o ka pahu.
- Eʻoki i nā'ōwili 11 a hoʻokomo i loko o kahi kīla nui. E pīpī i kahi o kaʻaila e kuke ai i luna o nā kime, e like me ka mea e pono ai, e palupalu.
- E hoʻokuʻu i nā'ōpena iʻa me ka'ōwili i nā'ōwili pepa, e hoʻonohonoho i ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokomo i ka nutmeg, kaʻaila, ke kāleka, a me nā greens puna.
- E hoʻokaʻawale i nā hua a hoʻoulu i nā yolks i loko o ka paila. E luhi i nāʻuluʻala a hiki i ka paʻakikī a me ka palaka i loko o ka paila.
- E nininiʻia i loko o kahi pāpaʻi pīpī aiʻole pan pan nui i hoʻopihaʻia me ka waiū. 'Oiʻa a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo - e pili ana i hoʻokahi hola. Inā piʻi ke poʻo i ka wikiwiki, hiki ke uhiʻia me ka pepa alumini.
- E hoʻomaha i kahi kīkila waea no kahi o 10 mau minuke a hoʻokuʻuʻia inā eʻokiʻia i loko o ka pā palana a me ka'āpana. Ināʻaʻole, eʻoki i kahi ipu puna ma nā papa lawelawe. Hoʻomoe i nā meaʻahaʻaina i ka lā aʻe.
Hoʻomaʻaʻia nāʻAlaʻEleʻele ma ka Wā Hemolele
Ma ka Wānana Hemolele a pau, ua hoʻolapalapaʻia kahi mea kūikawā i kēlā me kēia lā ma Czech kitchens. Ma ka Lāpule Kiʻi, hoʻolahaʻia ka Easter (nádivka) aʻokiʻia nā momona.
Ma ka Easter Sābati,ʻo ia ka hopena o ka hoʻolaʻaʻana o ka'Aseta,ʻaʻole wale nā mea pāʻani wale nō,ʻo Iuda Buns, nā meaʻai i peas (pučálky), akā,ʻo kaʻiʻo a me kaʻiʻo i kāʻaʻia.
Aʻo ka mea hope loa,ʻaʻole i liʻiliʻi loa ka palaoa Palekana (beránek) i like me ka Polish baranek ), a pani i kahi keiki hipa maoli no nāʻohana he nuiʻole. ʻO ka papa o ka Pōʻakahi,ʻo ia ka nui o nā hua manu, e hōʻailona ana i ka hānau hou. Ua kiʻiʻia kekahi'Aʻaʻaʻa hōʻaʻe (nádivka).
No nā Kuleana Kūkaʻi
ʻO Czech Specials kahi papahana i mālamaʻia e nā hui hui o ka CzechTourism Agency, ka Czech Czech o nā Hotels and Restaurants a me ka Czech Association of Cooks and Confectioners. ʻO ka pahuhopu o kēia papahana,ʻo ia ka hoʻomaopopoʻana i nā meaʻai'āinaʻo Czech, a me ke kākoʻoʻana i nā hale kūʻai e hāʻawi ana i ka mea Czech maʻamau i hōʻikeʻia i kēia ala.
Hāʻawi ia i ka meaʻo Czech me konaʻano likeʻole i waena o nā wahi, nāʻano kai likeʻole a me ka nui o kā lākou hoʻomākaukau. Hiki i nā hale kūʻaiʻo Czech ke hāʻawi aku i kā lākou kūlana maikaʻi maikaʻi. Eia kekahi,ʻo Czech Specials he palapala hōʻailona hoʻi, i hāʻawiʻia i nā haleʻai kahi e hiki ai i nā mea kūʻai ke hōʻoia i ka loaʻaʻana o ka meaʻai Kepaniki kūikawā i ka kiʻekiʻe loa.