ʻAi mua wau i ka Chops Hara Masala (Lamb Chops i Green Masala) i ka manawa i hoʻolapalapa ai ko mākou kaikunāneʻo Parsi i kā mākou. He'ōpiopioʻo ia a he meaʻaiʻole ka meaʻai akā hoʻohanaʻo ia i ka meaʻai o kona kupunawahine a hoʻololi i kahi kīʻaha e ponoʻole ai ke'ōlelo, ua liloʻo ia i mea kaulana loa i kona makuahine. Hiki iāʻoe ke hoʻohana pū i nā Pōkū koho e kuke i kēia kīʻaha akā makemake au i ke keiki hipa no ka maikaʻi. He mea maʻalahiʻo Chops Hara Masala a heʻai nui awakea aʻaina awakea paha no ka poʻe eʻokiʻoki ana i nā'ōleʻa i kā lākouʻai. Hiki iāʻoe ke lawelawe iā ia ma luna o kahi moe o Jeera Rice akā eʻoluʻolu i ke akua me kahi lau nahele wale nō. ʻO wau ke aloha wau me ka mea hoʻomaʻemaʻe (me ka paʻakai a me ka pepa wale nō), nā uala i hoʻokuʻuʻia, a'ōwiliʻia me ka waiū! ʻO ka mea hoʻomākaukau kēia i 4 a hana i nā keiki hipaʻelua i kēlā me kēia kanaka.
Ka mea e pono ai
- 8 mau kupa
- 10 cloves o ke kāleka
- 2 "'āpana'āpana (ʻaʻole pono e wehe i kaʻili, e holoi wale i kaʻili)
- 1 aika nui
- 1 tsp khus-khus (nā kumulāʻau poppy keʻokeʻo)
- 1 "ʻoki / lāʻau'alamoona
- 4 kau
- 2 nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (kohoʻia akā makemakeʻia - hāʻawi lākou i ka pā i kahi 'ʻono' maikaʻi)
- 1/2 kīʻaha o ka'ōmaʻomaʻo hou, ka'ōmaʻomaʻi coriander'ōmaʻomaʻo, kahi'āpala
- 1/2 tsp turmeric pauka
- 1 i ka paʻakai
- 5-6 punetēpu o ka mea kanu / hamo / canola kaʻaila
Pehea e hana ai
- E holoi i ke keiki hipa i ka pono a laila e maloʻo me ka lole pepa. E hoʻohana i kaʻiʻo mallet e hoʻopalipalu maikaʻi i kaʻiʻo. Hiki iāʻoe ke pale i kēia kaʻina e like me ka wikiwiki wikiwiki o ka meaʻaiʻai ināʻaʻoleʻoe e hana i kēia.
- E kau i ke kālani, ka'ōniʻoki, ka'ūni, nāʻano huapalapala, nā kinamona, nāʻulaʻula, nā'ōmaʻomaʻo, coriander, turmeric a me ka paʻakai i loko o ka puna holoi maʻemaʻe, maloʻo maloʻo. Eʻoki i kahi paʻi paʻu. E mālama i kēia paukū no ka hoʻohana houʻana.
- E lawe i ka pale poʻo nui a iʻole ke kaumaha i lalo a hoʻokomo i 3 mauʻaila o kaʻaila. Heā ma ka'ōnaehana. Ke wela kaʻaila, e hoʻomoʻi i nā hipa i ia mau mea a me ka'ōniu a hiki i ka'ōʻana o kēlā me kēiaʻaoʻao. Pono e hoʻonui i 5-7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao.
- ʻOiaiʻoe eʻokiʻoki ana i nā kāhili hipa, e hoʻokumu i kahi pāʻoihana kaumaha ma kahi mahana wela. E hoʻomoʻi i kaʻaila hau e koe i laila. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻohui i ka pāpale'alaʻula i hoʻomākaukau muaʻia. E paʻi maikaʻi no ka minuke he 10 mau minuke, e hoʻoulu pinepine i ka paleʻana i nā poʻe mai ka puhiʻana a iʻole ka piʻo.
- I ka wā i hoʻopulu maikaʻiʻia ai kaʻala, eʻoki i ke keiki hipa i ka'ōniu. E noʻonoʻo pono e kāhiko i nā kuʻupuʻi me nā poʻe.
- Ke kīʻaha me ka paʻakai inā makemakeʻia a hoʻokomo i ka 1/2 i ke kīʻaha o ka wai wela. E lawe mai i ka hui a pau i kahi palaha a laila e hoʻohui i ka wela. E uhi i ka paila a hoʻomoʻa a hiki i ka wa eʻono ke kai a ua maloʻo ka nui o ka wai. Ke hana kēia, hoʻopau i ka wela.
- E lawelawe i nā'āpanaʻo Hara Masala me nāʻuala liʻiliʻi (i kohuaʻia i loko o ko lākou mau 'ʻaʻahu', aʻokiʻia i ka hapalua, hoʻomehanaʻia a hoʻoluliluluʻia me ka waiheʻe melted!). E hoʻoulu i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, no ka mea maikaʻi a me ka meaʻaiʻono! E hauʻoli ...
Nā kōkua:
- Hiki ke hanaʻia ma mua o ka manawa a masala makamae a mālamaʻia i loko o ka pahu hau hau no nā manawa e makemakeʻoe e hoʻopau koke i kēia pāʻani!
- E aʻo pehea e hoʻomau ai i ka hanaʻana i nā meaʻai - e like me kaʻalani a me ke kāleka - hou no ka lōʻihi
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1711 |
| Ka nui o ka momona | 107 g |
| Ka momona | 46 g |
| Ka momonaʻole | 44 g |
| ʻO Cholesterol | 516 mg |
| Sodium | 1,121 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 143 g |