ʻO Naan kahi pālahalaha hikina o East Indian i kuʻiʻia i loko o ka umu wela. He palupalu a palupaluʻo Naan a he wahiʻono iki kona. Hiki ke hanaʻia ma ka home , aiʻole i kūʻaiʻia i nā hale kūʻai kūʻai. No kēia meaʻai, kūʻai wau i ka palaoa palaoa ma ka hale kūʻai.
Ma kēiaʻanoʻaʻai, ua hoʻopihaʻia ka "pizza" i ka pīpī, ka pancetta me ka hulu kao i kāpalaʻia me ka lemon a me ka basil. ʻO ka hui pūʻana o ka pīpaka, ka pua kao a me ka pancetta nui ka mea nui ma ka pizza paʻamau.
Ka mea e pono ai
- 1 paʻipaʻi asakagus (paniʻia)
- 1 kaʻinaʻailaʻailaʻaila (virgin)
- Nānā: 3 'auneke pancetta (ʻokiʻoki i loko o nā mīkini pahu liʻiliʻi, haʻalele i waho inā makemakeʻoe i ka meaʻai ka meaʻai)
- 8 ounce kao kao (hou)
- 1 ka kīʻaha basil (kahi iʻokiʻia,ʻokiʻokiʻia ma ke kāpili)
- 1 lemon (hōʻoia)
- 4 3'ōnika keu
Pehea e hana ai
ʻO ka umuʻohi hehi.
Hoʻopulu i ka'otepaka me kaʻailaʻaila a me ka manawa maʻalahi me ka paʻakai a me ka pepa. E laina i ka papa hoʻokahi i kahi pepa hoʻoulu.
E puhi i ka'opoʻaka 6 i ka 8 mau minuke aʻoluʻolu a kaniʻuhū ma ka pākuʻi, e makaʻala iʻole e puhi i ke ahi. E hoʻoulu i ka pā i hoʻokahi aʻelua paha i ka manawa o ka mea hana kīʻaha. Ke hoʻomaʻamaʻa ka'ūpaka, eʻoki i kēlā me kēia'ōpū i nā hapakolu.
I loko o ka skillet, e kuke i ka pancetta a hiki i ka maʻalahi. E hoʻokaʻawale.
E hoʻomoʻulu i ka hulu kao, lemon zest a me ka basil. E hoʻokaʻawale
Inā hiki, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana wela me ka mea haʻahaʻa.
E hoʻolālā i ke kī i kahi pan pan. E'ōwili māmā i kaʻailaʻaila.
E hoʻoulu i ka palaoa i luna o kēlā me kēia'āpana keana, aiʻole ia, e hohola nui i ka hulu kao i luna o ke kī. E kau i kaʻulu a me ka pancetta ma waho o nā pāpale. E kāpīpī i ka pepaʻeleʻele aiʻole nā meaʻulaʻula ma luna, inā makemakeʻia.
E waiho ma lalo o ka broiler a hiki i ka mahana a me kaʻoluʻolu o ka hulu pua a me ke kao, e pili ana i 3 mau minuke. Paʻa maikaʻi kēia pizza pume i ka mahana, akā hiki keʻaiʻia i kahi mahana wela.
He aha ka Pancetta?
ʻO Pancetta ka'aniani Italia. Ua ho'ōlaʻia ka'ōpū momona momona me ka paʻakai a me nā meaʻala maikaʻi a'ōwiliʻia i loko o ka'ōwili lahilahi. ʻAʻole like me ka puaʻa,ʻaʻole i pahū aʻonoʻia ka pancetta. Hiki ke kūʻai pinepineʻiaʻo Pancetta i nā'āpana kepoe ma ka papa helu papa (kahi e hiki ai iāʻoe ke koho i ka lahilahi a me ka lahilahi paha āu e makemake ai) aiʻole i nā'āpana liʻiliʻi iʻokiʻokiʻia noʻoe (e kūpono ia no nā hopena e like me kēia).
Pono e hoʻolapalapaʻo Pancetta ma mua o kaʻaiʻana. Hiki ke kukeʻia i loko o ka skillet, e like me ka baʻuki, a laila hoʻohuiʻia i nāʻoihana kūʻokoʻa he nui. Hiki ke hoʻohanaʻia ka Pancetta ma kahi o ka puaʻa i kekahi meaʻai. He meaʻoluʻolu ma ka pāpaʻi pāʻina, ma ka pizza, ma luna o nā meli a i hoʻouluʻia me ka'ōniu o ka makaʻu a iʻole i ka mea kanu.