ʻO Kebabs Kikī Nā Kepanī'Ilepona, Hoʻouluʻia, Paʻe a Hoʻokūʻia me kahi BakeʻAne
Ma hope o ka lōʻihi o kahi hana ma ka hapanui o ke kūlanakauhaleʻo Iapana, ua kū nā kānaka i ka holo kaʻa lōʻihi i ka home. No laila, no ka wikiwiki a me ka bera ma mua o ka haʻaleleʻana i ke kūlanakauhale, ua lilo i kuʻikahi aʻo kahi o nā wahi maikaʻi loa e hele ai,ʻo ia kekahi o nā tausani o Yakitori e pālahalaha ana ma nā wahi a puniʻo Iapana. Ke kū nei kēia mau kū liʻiliʻi ma waho o ke alanui a lawelawe i nā moa kua wela ma luna o kahi lāʻau a me ka behaʻona. A no laila, ua liloʻo Yakitori i meaʻai wikiwiki no ka kohoʻana ma ke kūlanakauhaleʻo Iapana.
ʻO Yakitori kahi ipuʻai maʻalahi a maʻalahi e piha ana i nā pūpū nui o nā pūpū mīkini i nā puluʻohe a me ka hoʻomoʻaʻana i kahi ahi wela. ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻopūpīʻia me ka meaʻono me ka hoʻomoʻaʻana e hoʻomau i kaʻulu a me keʻoluʻolu. I kekahi mau manawa, hui pūʻia kēia mau pūpū me nā mea kanu e like me nā leka a me nā maʻi pale. Hoʻokaniʻia ka meaʻalani me kaʻalani, keleka, chives a me ka sherry maloʻo.
ʻO keʻano maʻalahi no ka hanaʻana iā Yakitori he mea maʻalahi. E hoʻomaka me nā'āpana momona o ka umauma mīma a hoʻokahu iā lākou i ka'ōmole (e nānā i ka hopena) no kahi o 30 mau minuke a hoʻokahi hola. E kaomi i nā pūnaewele punahele me nā huaʻai a me ka palaoa ma luna o ke ahi wela no 4 a 8 minuke, e huli i ka wā e pono ai. Pono i nā kebabs he'ōmaʻomaʻu gula, akā,ʻaʻole e hōʻike i nā hōʻailona o ke ahi. ʻAʻole makemakeʻia Charring ma kaʻaila o East Hikina. Inā kohoʻoleʻoe e hoʻohana i ka huaʻai ma kāu Yakitori, waiho i kahi liʻiliʻi ma waena o nā moa moa no ka hoʻonuiʻana i ke kuke.
E lawelawe i ka welaʻo Yakitori mai ke kīhaʻi me ka meaʻalani wela no ka paʻiʻana. Hiki iāʻoe ke haʻalele i ke kuʻina kaomiʻana a iʻole ke kūpono i kekahi mea i kou makemake. ʻO Yakitori kahiʻai nui a i ka awakea awakea paha. Inā makemakeʻoe e hana i mua o ka manawa e hoʻomākaukau i nā skewers a e hoʻokuʻu i kahi liʻiliʻi.
E mālama iā lākou i loko o ka firi. E puhi i ka marinade i koe no 5 mau minuke ae mālama i kēlā mea e pīpī i ka Yakitori i ka wā e noho ana lākou ma ke kī. Mai hoʻomākaukauʻoe iā lākou ma mua o hoʻokahi lā ma mua a iʻoi paha ka ikaika o nā kīʻaha.