ʻO Tiropitas, ma ka Helene Greek τυρππιτα, he mau huaheluʻekolu o nā papa o ka paila paila e piha i ka paʻakai a me ka huiʻana. Ua mahaloʻia lākou no kaʻaina kakahiaka a me nā pōpilikia i Helene. Nui nāʻano likeʻole, he nui nāʻano likeʻole e hoʻohana ana i nāʻanoʻano o ka cheese no ka hoʻopihaʻana; ʻo kēia meaʻai e pili ana i ka'ati, ka'ūpī kulū, ka lole uliuli, ricotta, a me Parmesan.
ʻO ka nui o ka Tiropitas e hoʻonui ai iā lākou e like me ka meaʻai a iʻole i kaʻaina ahiahi ma kahi hua sala. Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i loko o kekahi pan nui aʻokiʻia i loko o kēlā me kēiaʻano ma hope o ka bakena. He lawa kēia meaʻai no kahi paʻi hoʻokahi paona o ka phyllo.
Hoʻolilulu pono nā kāropili i mua o ka pailaʻana, kahi i waena o nā paʻi pepa pepa a waihoʻia i loko o kahiʻeke. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e kau i ka tiropitas pa'ū ma kahi pāpaʻi a waiho pololeiʻia i ka umu.
Ka mea e pono ai
- 8 ounʻa
- hīni mua
- 2'aene'okena pīkī (1/4 pahu), hoʻonaniʻia
- koho: 1 'auneke hōkeo iki
- 8 ounce ricotta cheese
- 3 punetēpī i ka palaoa Parmesan
- 2 hua nui, pāpāluaʻia
- 1 paona
- nā pīpī pipi
- ʻO ka waiū mūmū no ka'ō'ō palallo (e pili ana i 1/2 ago)
Pehea e hana ai
ʻO ka umuʻehuʻe 350 a ma kahi o 350 F. Ka momona māmā 2 pākī nui.
- I loko o kekahi pola nui, me ka'ōmole, e kuhū i ka paʻakai pa'ū i nā'āpana niʻi liʻiliʻi. E hoʻonui i nā kuʻuna i koe a hui maikaʻi.
- E hoʻonui i nā hua a hui pū me kahi spoon a spatula a hiki i ka paʻiʻana i ka paʻi akāʻaʻole i lahilahi. Pono paha ka lumpy.
- E wehe i kahi roll phyllo mai ka poli poli. ʻO ka hapa nui o ka hōʻea i nā puka he 12x18-ini ke hāmamaʻia. Me ka wili a iʻole ka pahiʻoi aku,ʻokiʻoki i nā pepa i ka hapalua no ka hanaʻana iʻelua hoʻopaʻa o 9x12 iniha. No ka paleʻana i ka maloo, e uhi i kahi pa'ū me ka pepa i kāwiliʻia a me kahi kāwili pepa pepa i ka manawa e hana ana me kekahi.
- Wehe i kahi pepa mai kahi paepae a kau i mua o kāu i ka'ākau. Ma ka hoʻohanaʻana i ka palahū pālolo, e holoi i ka papa o ka pepa e mālama nei iʻole e uhae. E hoʻoulu i kahi kōpune o ka hoʻopihaʻana i ka waenakonu o ka pepa ma kahi pae e pili ana i 1/2'ieni mai luna mai. E puhi i ka hapalua o ka hapalua o ka'ākau, e uhi i ka hoʻopihaʻana; e hana hou me kaʻaoʻao hema. Ponoʻoe i kahi lōʻihi lōʻihi e pili ana i 3 'īniha ka laulā ma mua ou, me ka hoʻonui o ka hoʻopihaʻana i lalo. E pākī i kaʻeli me ka wai momona.
- E hoʻopili i ke kihi i lalo a ma luna aʻe o ka hoʻopihapihaʻana i ka pale i kahiʻaoʻao'ē aʻe, e hoʻokumu i kahi kuahato .Foe i kaʻaoʻao lalo o ka mahaʻona a hiki i kahiʻaoʻao'ē aʻe, e like me ka peniʻana i ka hae. E hoʻomau i ka hoʻokipaʻana i ka huaʻonaʻekolu a hiki i kahiʻaoʻao'ē aʻe i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka hopena o ke kī.
- E kau i ka huaʻona ma ka pepa baking. E hana hou me nā waihona i koe a me ka hoʻopihaʻana. E hoʻomohu i ka trakingle me ka waiū melted. E puhi a hōʻea i ke gula a me ke ahi, 20-25 mau minuke. E hoʻoneʻe i nā mahakū e hoʻomaha ai no 5 mau 10 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 389 |
| Ka nui o ka momona | 20 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 782 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 18 g |